Ремонт
Плитка для фасада постройки 8-11-2012, 10:05

Плитка для фасада постройки

Владельцы недвижимости за городом часто задаются вопросом защиты и украшения различных строений от внешних негативных факторов. Сп...

Белые сорта винограда


Топ сортов винограда для лучшего вина. Часть 2, белые.

Топ сортов винограда для белых вин

Легкие, тонизирующие, освежающие, лучистые, ароматные белые вина играют одну из главных скрипок на планете виноделия. Сегодня мы рассмотрим топ сортов для белых вин и разберемся в том насколько сорт винограда влияет на вкус и ароматику белого вина.

Шардоне

Виноград этого сорта растет на каждом материке и, практически, в любой стране. Вино из местного Шардоне можно встретить в Австралии, в Европе и обеих Америках. В этом и кроется ультра популярность Шардоне – он универсален. Виные ягоды Шардоне отдают напитку ароматику зеленых яблок и зрелых цитрусовых с оттенками тропических фруктов и ванили. Белые вина Шардоне, в зависимости от региона произрастания виноградных лоз, обладают широким спектром вкусов: от гармоничной маслянистости до хрустящей свежести, с разной степенью минеральности в послевкусии. Оцените элегантное испанское Ремордимьенто, созданное из 100% Шардоне и имеющего сливочный свежий вкус с ароматом хлебной корочки, меда и цветущей липы с оттенками ванили. 

Совиньон Блан

Этот знаменитый сорт винограда интересен тем, что его букет является флюгером региона произрастания. Каждый Совиньон Блан ароматит и дарит вкусовые ощущения по-своему. Например, в долине Луары, где почвы каменисты, белое вино Совиньон Блан показательно яркой минеральностью во вкусе и травянистым ароматом. В Южной Америке из этого сорта получается уже персиковый вкус с нотами ананаса и ароматом тропических цветов. В общем и целом, Совиньон Блан великолепно-конъюнктурен, и, например, при смешивании с другими сортами может давать белое десертное вино, такое, как французский «Сотерн» («Sauternes»). Предлагаем сравнить 2 вина этого сорта. Первое родом из российской винодельни Вилла Виктория Совиньон Блан Семигорье, обладающее легким сбалансированным вкусом с ярким ароматом крыжовника, лайма и белых фруктов и второе - Ново-Зеландское Вилла Мария Прайват Бин Совиньон Блан соблазняющего нежной ароматикой дыни и сочным вкусом. Вы будете удивлены, насколько он может быть разным!

Мускат

Яркий апельсиновый аромат, мягкая сладость – в этом сорте есть все для того, чтобы из него создавали задорные легкие игристые вина, которые послужат идеальным аперитивом. Мускат – это замечательные классические десертные вина с грушей, персиком и мандарином в полном букете. Мускат – это вина для радости, как будто в бокале плещется квинтэссенция летнего свежего утра. Также он является излюбленным сортом российских виноделов. Продегустируйте Мускат Оранж от крымского производителя «Бельбек». Он подарит вам длительное послевкусие с медово-ореховыми нюансами и сладостный аромат инжира и персиков. 

Семийон

Из этого сорта производятся тонкие освежающие белые вина с гладкой текстурой и весенне-травной ароматикой. Если же задержать сбор урожая Семийона до благородной плесени на переспелых ягодах, то в букете вина, после ферментации, появится набор специй. Вы «услышите» розовый перец, нотки имбиря и инжира. 

Пино Блан

Излюбленные регионы произрастания этого сорта винограда - Северо-Восток Италии, Эльзас, Калифорния, Орегон и юг России. Изящное вино со вкусом ананаса и зеленого яблока, с ароматом цитрусовых и белых цветов в необычайно легком букете. Если вы хотите ощутить эстетику эфирной грациозности, легковесности и беззаботности, то пришло время Пино Блана. Белое сухое Усадьба Дивноморское Пино Блан подарит гармоничный вкус с аккуратной кислотностью и теплый фруктовый аромат.

Пино Гриджио

Германия, Эльзас и Калифорния – наиболее благодатные регионы для этого сорта. Легкотелое выдающееся белое вино Пино Гриджио с ароматом дыни, груши, с нотами абрикосов и нектаринов. Американское Пино Гриджио немного весомее и более терпкое, нежели европейское, но не менее одухотворяющее и приятное. Можно попробовать и сербское Виртус Пино Гриджио. Это выдержанное вино перспективной сербской винодельни Virtus с замечательным качеством производства обладает деликатным фруктовым ароматом и щедрым раскрывающимся вкусом.

Рислинг

Знаменитые Рислинги – это, безусловно, немецкие вина из регионов Рейнгау, Рейнхессена и Мозеля. Отличаются изящной ледяной цветочной ароматикой и сухим минеральным вкусом. Вина идеальны для подачи к морепродуктам. Рислинги из позднего урожая могут быть сладкими и травянистыми, с оттенками абрикоса и жимолости, что никак не влияет на высочайшее качество вкуса этого благородного холодного и яркого вина. Есть интересный биодинамический полусухой рислинг Кюве Биодинамит из немецкого региона Пфальц, который идеально дополнит блюда из лосося, рыбное ризотто и станет отличным сопровождением к мягким сырам и фруктам.

Гевюрцтраминер

Главный сорт винограда, ответственный за яркую ароматику. Ни с чем не сравнимый пряный аромат Гевюрцтраминера узнаваем и ожидаем в каждой бутылке. Вина из этого сорта могут быть как исключительно сухими, так и очень сладкими. Белое вино Гевюрцтраминер родом из Северной Италии обладает чарующим ароматом чайной розы с продолжительным послевкусием тропических фруктов и мандариновыми оттенками. Итальянский Гевюрцтраминер Кольтеренцио будто соткан из нот белого персика, мускатного ореха, весенних цветов и трав.

Марсан

Французский привет с берегов Северной Роны. Полнотелые достойные вина Марсан обладают ароматом миндаля и вкусом персиков. С невеликой кислотностью и послевкусием акации. Если это Австралийский Марсан, где базируются его старейшие в мире виноградники, в таком случае, винный букет будет более выражен сладким вкусом марципана и ароматов айвовых плодов.

Грюнер Вельтлинер

Очень австрийский сорт, с ореолом обитания в Словакии, Чехии и даже немного в США. Грюнер Вельтлинер – это настоящая харизма в вашем бокале. Молодое вино этого сорта показывает минеральные ноты с ароматами яблока и цитрусов, выдержанное – пряности с длительным послевкусием душистого белого перца и оттенками зеленой стручковой фасоли. Знаменитые вина Грюнер Вельтлинер собраны из отборных ягод и выдержаны в дубовых бочках. Классическое австрийское вино Штигельмар Грюнер Вельтлинер Пур создано из винограда, собранного вручную на органических виноградниках производителя «Stiegelmar» и обладает тонким минеральным ароматом.

Вионье

Топовые вина этого сорта произведены в Австралии и Америке. Вионье – это нервный, сложный, многоуровневый для восприятия органами чувств букет. Недозревшее Вионье достаточно аскетичное, а если перезрело, то теряет весь вкус и аромат. Сбалансированный и дозревший этот сорт имеет аромат солнечных медовых абрикосов и полевых цветов с тонами цитрусов в послевкусии. Французское белое вино Винобль Вейас Медуза Вионье создано из виноградных ягод достигших оптимальной зрелости с активной, но аккуратной кислотностью вкуса и ароматом с нотами груш, персиков и яблок, с намеками травянистости.

Мюллер Тургау

Сорт из которого получаются золотистые белые вина с чистым мягким вкусом и элегантной текстурой. Сорт выведен биологом-швейцарцем по фамилии Мюллер в 1882 году и покорил многих виноделов по всей планете. Чтобы добавить в свои ощущения полный спектр этого интересного сорта, можно продегустировать Фестиваль Мюллер Тургау из итальянского региона Альто-Адидже. В винах Мюллер Тургау хорошо отражен в великолепный вкус, сохраняющий яркую фруктовость, легкость и свежесть вкуса. И просто идеален в качестве аперитива!

 Какие же сорта винограда хороши для изготовления крепких напитков? Таких как коньяк, граппа, кальвадос, ракия, чача и другие? Обязательно подробно расскажем в следующей части. Познавайте новое и дегустируйте со вкусом!

Топ сортов винограда для благородных красных вин мы разобрали в предыдущей статье.


Российское игристое вино из белых сортов винограда

  • Все рейтинговые игристые вина

  • Новинка

  • Акции

  • Участие в акции

  • Цвет

  • Сахар

  • Цена

  • Страна

  • Состав

  • Регион

  • Аппелласьон Стандарт, гарантирующий место происхождения фруктов, соблюдение правил их обработки, выбора сортов, выдержки и других норм производства.

  • Производитель

  • Год

  • Объем

  • Подарочная упаковка

  • Бренд / Серия

  • Тип вина

  • Сочетаемость

  • Температура подачи

  • Выдержка в ёмкости

  • Форма бокала

  • Повод

  • Содержание алкоголя

  • Крепость

  • BiO Напитки, произведенные в соответствии с органическими или биодинамическими принципами.

  • Friendly Помогает выбрать вино, подходящее для определенного стиля жизни.

  • Коллекция

  • Категория

  • Подборка

  • Производство

  • Потенциал хранения

  • Количество в упаковке

  • Рейтинговые агенства

  • Сорта белого винограда с описанием и фото

    Виноград – полезная культура, использующаяся для изготовления вина, уксуса, разнообразных блюд или потребления в свежем виде. Он бывает разных видов, каждый из которых имеет собственные особенности. Сорта белого винограда очень популярны как для свежего потребления, так и для производства вин и других продуктов. О лучших сортах, их достоинствах и недостатках можно прочесть ниже в статье.

    Особенности белых сортов винограда

    Белый сорт винограда

    Согласно международным критериям белым виноградом называют все сорта с белыми, желтыми или зеленоватыми ягодами, так как желтый и зеленый виноград являются подвидами белого. Он бывает техническим и столовым. Первый используется исключительно для переработки, второй для еды. При этом большинство технических сортов также можно использовать в пищу, как столовые разновидности для изготовления вина, но это редко практикуется.

    Интересно!

    Белый виноград считается самым распространенный в мире. В одном его килограмме содержится суточная норма микроэлементов, необходимых человеку.

    Химический состав белого винограда не такой, как у розовых, черных или красных видов. В нем имеется обилие витаминов (A, B, C, E, K, PP), минералов (магний, железо, селен, фосфор), эфирные масла, органические кислоты, антиоксиданты. Примерная энергетическая ценность 100 г – 60 ккал. Хотя эта цифра может значительно колебаться, так как одни сорта белого винограда слаще, а другие кислее.

    Самые лучшие сорта белого винограда

    Ознакомьтесь также с этими статьями

    Лучшие сорта белого винорада

    Сорта белого винограда имеют более 8000 разновидностей. Ниже описаны лучшие виды, прошедшие проверку временем. Каждый из них имеет свои уникальные качества, благодаря которым они и выделяются среди других видов.

    • «Аркадия» имеет еще одно название – «Настя», но так его крайне редко называют. Это ранний и очень распространенный сорт. Первые грозди снимают уже в середине июля, но лишь при выращивании в жарком климате. В опылении пчелами сорт не нуждается, так как имеет обоеполые цветки. Кисти тугие, большие, весом примерно 1,5 кг, цилиндрической формы. Ягоды овальные, с заостренным кончиком, мясистые, сладкие с высоким содержанием сока и ароматом муската. Сорт не боится холодов и морозов, неприхотлив.
    • «Талисман» практически не имеет недостатков, поэтому и входит в эту категорию. Единственное что нужно отметить – при его выращивании нужно дополнительное опыление и нормирование урожая. В остальном, этот среднеранний сорт, практически идеален. Грозди у него большие – до 1100 грамм, рыхлые, конические, транспортабельные. Ягоды сахаристые, ароматные. Урожайность высокая, устойчивость к морозам до -25 градусов.

    Важно!

     Даже хороший сорт винограда в неблагоприятном месте (на участке) дает плохие урожаи и часто болеет. Из этого следует, что к выбору места под посадку нужно подходить ответственно!

    • «Мускат белый» относится к лучшим техническим сортам белого винограда. Он очень популярный и ценный. Используется для изготовления соков, десертных и столовых вин. Урожайность 60-100 ц/га. Грозди небольшие 100-450 г, цилиндрические. Достоинства: высокое содержание сахара, аромат. Недостатки: низкий иммунитет, плохая морозостойкость, возможно горошение.
    • «Алиготе» является весьма простым сортом, у него нет выраженного аромата или вкуса, но он продолжает занимать лидирующие позиции благодаря отличным характеристикам вот уже более 300 лет. Урожайность 90-140 ц/га. Срок созревания – 130 суток. Кисть небольшая, массой 100-110 г. Ягоды желто-зеленые, небольшие в коричневую крапинку. Достоинства: обилие сока (78%), хороший химический состав (для технического сорта). Недостатки: неморозостойкий, слабый иммунитет, во время долгой перевозки давится.
    • «Шардоне» – один из самых известных сортов. Срок созревания – 138-140 суток. Грозди по большей части маленькие, до 90 грамм. Ягоды бело-зеленые, в диаметре могут доходить до 1,6 см. С гектара собирают до 70 центнеров винограда. Это не много, отсюда и его повышенная стоимость. Достоинства: вкус, идеально подходит для вина. Недостатки: плохой иммунитет, низкая морозостойкость, раннее развитие почек.

    Столовые сорта винограда с косточками

    Столовые сорта винорада

    Столовые сорта белого винограда используются для потребления в свежем виде. Это сладкие разновидности, они могут быть с косточками или без них. Вкус столового сорта должен быть приятным, поэтому далеко не каждую разновидность можно причислить к этой категории.

    • «КоКл белый» ранняя разновидность столового винограда, созревает за 125 дней. Цветы обоеполые. Кисти средние, примерно 600 г, в форме конуса. Ягоды (12-14 г) овальные, светло-зеленые, с прозрачной кожурой, и легким «загаром». Вкус нежный, сладкий – сахаристость 14-18%, кислотность 5 г/литр. Имеет устойчивость к заморозкам до -24, сильный иммунитет, но не переносит засуху.
    • «Плевен устойчивый» – ранний сорт. Соцветия обоеполые. Грозди рыхлые, крупные, 500-1000 г. Ягоды среднего размера, весом 8 грамм. Мякоть сладкая (сахаристость до 20%), сочная, ароматная. С гектара за сезон собирается 140 центнеров винограда (это примерно 60 кг/куста). Достоинства: не подвержен горошению, 90% приживаемость саженцев, морозостойкость до -25 градусов, высокий иммунитет. Недостатки: предрасположенность к некоторым заболеваниям.
    • «Восторг белый» имеет большие, конические гроздья массой до 2 кг, созревающие за 120 дней (ранний). Ягоды мясистые, плотные, овальные, при откусе хрустят. Шкурка нежная, легко пережевывается, но прочная, поэтому перевозки на большие расстояния винограду обычно не вредят. Урожайность 140 ц/га. Достоинства: вкус, большие ягоды, урожайность, высокий иммунитет, морозостойкость (-26 градусов). Недостатки: средняя укореняемость черенков и неустойчивость к филлоксере.

    Важно!

    Главный недостаток практически всех столовых сортов белого винограда – требовательность к определенным климатическим условиям и уходу.

    • «Белое чудо» является одним из самых распространенных сортов в России и Украине, так как выдерживает морозы до -25 градусов без утепления! Созревание происходит на протяжении 105-110 суток. Кустики не очень высокие, гроздья могут весить до 900 г, не плотные. Ягоды крупные, с высоким содержанием сахара и всего двумя косточками. Не болеет оидиумом, серой гнилью, милдью. Созревшие ягоды могут долго храниться на растении.
    • «Тузловский великан» созревает за 115-125 дней. Кисти большие, до 700 г, не плотные. Ягоды почти круглые, весом по 7-10 г, имеют восковую пленку. Мякоть сочная, вкус гармоничный, аромат выражен сильно. Главный недостаток – низкая устойчивость к морозам (-22 градуса), так что виноградник нужно обязательно утеплять.

    Также в этой категории выделяют такие известные сорта как: «Жемчуг Сабо», «Новый подарок Запорожья», «Бажена», «Валентина», «Иринка», «Болгария», «Элегант», «Краса севера» или «Ольга».

    Лучшие сорта белого винограда без косточек

    Советуем к прочтению другие наши статьи

    Белый виноград без косточек

    В последнее время появилось много разновидностей винограда без косточек в связи с большим спросом на них. По большей части все эти сорта белого винограда сладкие, столовые, ведь сама идея сорта без косточек подразумевает удобство его поедания, а не переработки.

    • «Дамские пальчики» или «Хусайне» известен практически всем людям, которые любят виноград. Это среднеспелая культура с обоеполыми цветами. Грозди рыхлые, средние (400 г), ягодки похожи на удлиненный овал, кожура имеет легкий налет. Мякоть сладкая, ароматная, без косточек. Главные недостатки: плохой иммунитет к заболеваниям, непереносимость засухи, низкая морозостойкость.
    • «Кишмиш белый» относят к лучшим бескосточковым сортам. Несмотря на то, что диетологи считают его весьма опасным за высокое содержание сахара, распространенность данного сорта просто невероятна. Его любят, покупают, выращивают и употребляют как в свежем, так и в переработанном виде, хотя относится он именно к столовым видам. Это среднеспелый виноград с обоеполыми цветками. Грозди большие, цилиндрические, в среднем по 250 г. Ягоды средние или маленькие, овальные, без семян. Мякоть нежная и сладкая, с выраженным ароматом.
    • «Столетие» – бессемянной столовый сорт, созревающий за 140 суток. Вес почти каждой кисти достигает 1,5-2 кг, но бывает и меньше. Ягоды овальные, весом 5-10 г, окрас зеленоватый или желтоватый, в зависимости от степени созревания. Вкус нежный, сладкий, имеется привкус чайной розы и мускатный аромат. Не боится заморозков до -23 градусов. Ягоды могут осыпаться, поэтому собирать урожай нужно вовремя.

    Технические сорта белого винограда

    Технические сорта белого винограда

    В отличие от столовых разновидностей, технические сорта белого винограда используются не для еды, а для переработки. Из них делают соки, уксусы, джемы, изюм, варенья, но главным образом – вина.

    • «Рислинг» имеет средние сроки созревания. Грозди небольшие, массой в 100 г. Ягодки мелкие (2-3 г), шарообразные. Мякоть ароматная, сахаристость достигает 22% при кислотности 6,5-10 г/литр. Морозоустойчивость до -26 градусов. Недостатки: поражается оидиумом. Из этого сорта получаются очень изысканные, тонкие вина, с насыщенным букетом ароматов.
    • «Кристалл» – созревает за 110-115 дней. Сорт был получен в Венгрии. Кисти небольшие, массой 200 г, ягоды почти белые, круглые. Достоинства: не поражается серой гнилью, неприхотлив в уходе, если правильно его посадить, зимостойкий. Недостатки: слабый иммунитет к оидиуму, нуждается в правильном освещении, может осыпаться.

    Интересно!

     Самое важное требование к техническим сортам винограда – большие и стабильные урожаи.

    • «Сильванер» был выведен в Центральной Европе. Созревает за 140 суток. Грозди небольшие, плотные, весом 90-110 г. Ягоды малые, шарообразные, часто деформированные. Окрас светло-зеленый с обилием крапинок коричневого цвета. Семян немного, чаще 2, но может быть и больше (меньше). Урожайность высокая. Иммунитет средний, поэтому обработка нужна регулярная.

    Сюда же необходимо отнести сорта: «Мюллер-Тургау», «Ркацители», «Пино Блан», «Совиньон», «Семильйон».

    12 лучших сортов винограда

    В мире существует несколько тысяч сортов винограда, и их количество постоянно растет. Некоторые из них универсальны и пригодны как для виноделия, так и для употребления в свежем виде. Но чаще всего сорт можно отнести или к техническим винным, или к столовым.

    Плоды технических сортов должны обладать высокой сахаристостью, сочностью и сбалансированным вкусом, при этом внешний вид винограда, размер грозди и ягод не имеет особого значения. Столовые же сорта ценятся не только за вкусовые показатели и приятный аромат, но и за декоративный внешний вид и пригодность для хранения. Ягоды столовых сортов обычно крупные и мясистые.

    Рассмотрим некоторые столовые сорта, которые часто можно встретить в продаже.

    Белые сорта винограда

    Хусайне белый, или «дамские пальчики»

    Виноград «дамские пальчики» — старинный сорт народной селекции, из-за вытянутой формы ягод получивший свое расхожее название. Сорт происходит из Средней Азии и наиболее распространен в Узбекистане, но выращивается во многих южных регионах. Ягоды крупные, светло-зеленые, с янтарным оттенком, небольшим восковым налетом и мелкими косточками. Для мякоти характерна средняя плотность, она сочная и слегка хрустящая. Стоит отметить, что хрустом при разжевывании мякоти отличаются многие восточные сорта винограда. Вкус у ягод тонкий, сладкий и освежающий. Сорт относится к среднеспелым, созревает в сентябре.

    Кишмиш белый овальный

    Купить виноград можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

    Виноград «кишмиш» — самый известный в мире бессемянный сорт, происходящий из Средней Азии и с Ближнего Востока. В разных странах он выращивается под разными названиями: в Турции - султанина, в США - томпсон сидлесс. Сорт широко распространен и в Средней Азии, странах Кавказа, Греции, Болгарии, Чили, ЮАР, Китае и Австралии. Мелкие зеленовато-желтые ягоды без косточек имеют овальную форму, покрыты толстой кожицей, сладкие на вкус. Относится к сортам среднего срока созревания.

    Виктория

    Виноград «Виктория» распространен во многих странах, является одним из основных промышленных сортов в Италии. Ягоды крупные, удлиненные, желтовато-зеленого цвета, кожица толстая с восковым налетом средней густоты. Сочная хрустящая мякоть отличается насыщенным ароматом, вкус у нее нейтральный. Сорт ранний, благодаря чему этот виноград распространен в умеренно теплых регионах.

    Аркадия

    Виноград «Аркадия» — один из самых известных и продаваемых сортов в России. Выведен путем скрещивания сортов «Молдова» и «Кардинал». Гроздья и ягоды крупные, желтого цвета с янтарным оттенком и восковым налетом. Мякоть сочная, сладкая, с тонким мускатным ароматом. Сорт созревает рано, устойчив к морозам и перепадам климата, поэтому распространен в средней полосе России, а также в Европе.

    Красные сорта винограда

    Тайфи

    Сорт розового винограда «тайфи» был завезен в Среднюю Азию с Аравийского полуострова через порт Таэф, благодаря которому получил свое название. С древних времен культивировался в Узбекистане, позже распространился и в других регионах, в том числе в Казахстане и Крыму. Цвет созревших ягод темно-розовый с фиолетовым оттенком. Ягоды крупные, продолговато-овальной или цилиндрической формы, с толстой кожицей, плотной хрустящей мякотью и сладким терпковатым вкусом. При этом тайфи отличается довольно низкой калорийностью по сравнению с другими сортами. Лоза позднего сорта, полностью вызревает к ноябрю.

    Ризамат

    Виноград «ризамат» — это столово-изюмный сорт, выведенный в Узбекистане в середине XX в. Выращивается в Средней Азии, теплых районах Казахстана, России и Украины. Отличается очень крупными ягодами: их средний вес достигает 15 г. Окрас ягоды обычно неравномерный — один бочок более интенсивного цвета. Кожица у ягод тонкая, практически не ощущается при употреблении, мякоть плотная и хрустящая. Наряду с сортами «тайфи» и «хусайне» сорт «ризамат» относится к восточной группе сортов винограда, вкус которых считается эталонным. Виноград среднеранний, вызревает обычно к концу августа или началу сентября.

    Ред глоуб

    Выращивается во многих странах, но особенно распространен у себя на родине в Калифорнии, а также в Чили. Популярен у покупателей в азиатских и европейских странах. Название сорта в переводе означает «красный глобус». Ягоды действительно округлые, покрыты тонкой, но прочной кожицей. Мякоть сочная и мясистая, с приятным умеренно сладким вкусом и нейтральным ароматом. Долго хранится, относится к среднепоздним или даже поздним сортам.

    Кримсон сидлисс

    Относительно новый бессемянный сорт, выведенный в Калифорнии в 1989 г. В США выращивается в промышленных масштабах, распространен также в ЮАР и Чили. Темно-красные ягоды не очень крупные, с мясистой мякотью, кожица при еде не ощущается. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, аромат нейтральный. Сорт относится к поздним, полностью лоза созревает к октябрю.

    Черные сорта винограда

    Изабелла

    Виноград «Изабелла» — это темно-синий универсальный сорт, один из самых распространенных в мире. Появился в XVIII в. в США. Представляет собой естественный гибрид культурного и лесного винограда. Круглые ягоды среднего размера с немногочисленными косточками обладают черно-фиолетовым цветом, покрыты сплошным густым слоем сизого налета. Сорт отличается упругой слизистой мякотью ягод и плотной кожицей. Ягоды кисло-сладкие, с характерным земляничным привкусом — иногда он характеризуется как черносмородиновый или ананасный. Урожай винограда вызревает поздно, во второй половине сентября или в октябре.

    Кодрянка

    Молдавский сорт винограда, выращиваемый также на Украине, в Крыму и Краснодарском крае. Ягоды крупные, удлиненные, при созревании становятся практически черными, с хрустящей сочной мякотью. Косточки мелкие и неразличимые при еде. По сравнению с мускатными сортами вкус у винограда «кодрянка» простой, но сладкий, приятный и гармоничный. Этот сорт относится к сверхранним и поспевает уже в июне.

    Мерседес

    Гибридный сорт из Таджикистана, известный также как «Хаджи Мурат». Отличается крупными размерами гроздей — каждая может достигать 3 кг. Овальные темно-синие, почти черные плоды с плотным слоем сизого налета обладают низкой кислотностью, гармоничным сладким вкусом с мускатным послевкусием. Мякоть сочная и хрустящая. Виноград этого сорта собирают обычно в конце августа-начале сентября.

    Кардинал

    Виноград сорта «кардинал» родом из Калифорнии, но выращивается во многих регионах, распространен во Франции и Италии. В Россию этот виноград привозят в основном из Италии, Испании, Греции, Турции. Для плодов характерен окрас в красно-лиловые оттенки, крупный размер и овальная форма. Светлая мякоть хрустящая и сочная, с кисло-сладким освежающим вкусом с нотами муската. Относится к ранним сортам, лоза созревает в середине августа.

    Основные сорта винограда

    Основные
    сорта винограда


     

     


     

     

    Франция

     

    Сорта красного винограда:

     

     

     

    Aleatico/Алеатико - красная разновидность корсиканского муската. Используется для изготовления вина носящего то же название. Из него получаются изящные красные десертные вина. Настоятельно рекомендую попробовать вина из этого сорта представительницам прекрасного пола.

     

    Данное сладкое вино стоит употреблять в охлажденном виде с не очень сладкими десертами на основе красных ягод, либо на дижестив после еды.

     

    Alicante-Bouchet/Аликанте Буше – плодовитый сорт, используемый на южных виноградниках для изготовления столовых вин. На мой взгляд не требует

     

    особого внимания.

     

    Aramon /Арамон– высокоурожайный сорт из которого делают на юге столовые вина, ныне претерпевает упадок.

     

    Aspiran/Аспиран – старый сорт винограда региона Лангедок.

     

    Auxerrois/Оссеруа – синоним винограда Мальбек в Кагоре.

     

    Bouchet /Буше– синоним винограда Каберне Фран в Сент Эмильоне.

     

    Braquet/Браке – основной сорт винограда в Белле,что близ Ниццы.

     

    Brocol/Броколь – синоним винограда Valdiguie в Гайаке.

     

    CabernetSauvignon/Каберне Совиньон –главный сорт Медока. Самый многообразный из красных сортов винограда, способный давать первоклассные вина на любой теплой почве, практически в каждом винном регионе мира. Маленькие, темные, порой поздно созревающие ягоды создают в вине интенсивный цвет, сильный смородиновый и травяной аромат и содержат много танина, который максимально замедляет старение вина. Вино из него требует вызревания в дубовых бочках и бутылках и лучше всего сочетается с Мерло, что делается, к примеру, в Бордо.Вина на основе Каберне Совиньона идеально подойдут к стейку, шашлыку, пасте. Очень интересное сочетание молодой Каберне Совиньон и горький шоколад. Попробуйте, Вам точно должно понравиться.

     

    CabernetFranc/Каберне Фран – высококачественный ближайший родственник Каберне Совиньон, используемый в регионе Бордо и на Луаре. Из него изготавливают как красные, так и розовые вина.

     

    Carignan/Кариньян –ведущий производитель основной массы вина на юге Франции, имеет довольно пресный вкус, хотя исключение представляет виноград собранный со старой лозы. Значительно улучшается после карбонической мацерации.

     

    Carmener/Карменер - старый бордосский сорт винограда, в настоящее время во Франции встречается крайне редко. Обычно при дегустации вин из Карменера я улавливаю травянистые оттенки, тона черных ягод, болгарского перца.

     

    Cesar/Цезар – танинный сорт винограда, в основном встречается в регионе Иранси.

     

    Cinsaut/Сэнсо – выдающийся сорт винограда, растущий в южном течении реки Роны, используется в красных винах Шатонеф дю Пап и других винах юга Франции. Неплохо проявляет себя в розовых винах. Является одним из «родителей»сорта Пинотаж.

     

    Cot/Кот- синоним винограда Мальбек в районе реки Луара.

     

    Duras/Дюра – местный, автохтонный сорт винограда в регионе Гайак.

     

    Fer/Фэр- используется для изготовления некоторых вин на Юго-Западе, особенно в области Маркийак.

     

    FuelleNoir/Фель Нуар – сорт винограда в регионе Bellet.

     

    Gamay/Гамэ – виноград вин Божоле: сочный, легкий и ароматный. Растет так же в бассейне Луары, особенно в Турени и в Центральной Франции.Из него получают легкие,фруктовые вина,которые обязательно надо пить молодыми. Могу с некоторой уверенностью утверждать - немногие знают ,что вино Божоле Нуво делается на основе данного сорта винограда. Вино которое веселит,развязывает язык и «быстро сносит голову», увлекаться им не рекомендую. На утро будут тяжелые последствия в виде головной боли после вчерашнего праздника.

     

    Grenache/Гренаш – мощный сорт винограда используемый в винах Шатонеф дю Пап и Кот дю Рон,а так же для производства розового вина Тавель в Русильоне.

     

    В последнее время я заметил ,что этот сорт становится очень модным среди виноделов которые хотят отразить терруарность своих вин.

     

    Grolleau/Гролле- широко распространенный на Луаре красный виноград, используемый например  в Розэ д Анжу.

     

    JuranconNoir/ Жюрансон Нуар – виноград региона Тарн, в регионе Жюрансон не используется.

     

    Malbec/Мальбек – важный сорт винограда, в настоящее время постепенно исчезающий из лучших вин Бордо, но играющий важную роль в регионе Cahors.

     

    Получают темно окрашенные вина с плотной текстурой. Для любителей мощных, танинных вин. Возможно, в винах на основе этого винограда Вы найдете тона черных ягод, специй, шоколада.

     

    Mataro/Матаро – синоним винограда Мурведр.

     

    Merlot/Мерло – Название сорта происходит от французского слова Merle ,что в переводе означает дрозд.Мерло - основной виноград тонких вин Бордо, главный виноград Помроля и Сент Эмильона. Наверное самое дорогое вино из этого сорта на сегодняшний день это Petrus  или «Петрушка» как в свое время его называли новые русские. Обладает меньшей силой чем Каберне Совиньон  или Сира,однако, дает мягкие, округлые ,фруктовые вина. По моему опыту вина на основе мерло очень хорошо подойдут к легким мясным закускам, паштетам, пасте с грибами.

     

    Menier/Менье – более низкий по своей ценности сорт чем Пино Нуар,но его используют в регионе Шампань.

     

    Mondeuse/Мондез  – главный красный сорт винограда региона Савойи.

     

    Mourvedre/Мурведр – ключевой сорт для вин Бандоль в Провансе.

     

    Negrette/Негрет – сорт распространенный в Фронтоне и Гайаке.

     

    Nielluccio/Ньелюссио- корсиканский сорт винограда, возможно, родственник Санджовезе.

     

    PetitVerdo/Пти Вердо - высококачественный сорт винограда, играет вспомогательную роль в купажах вин региона Бордо.

     

    PineaudAunis/ Пино д Онис – местный виноград бассейна реки Луары,используется в основном в Турени и Анжу.

     

    PinotNoir/ Пино Нуар –этот виноград в основном используется для производства красных вин Бургундии. Он слаще, содержит меньше танинов и обладает более богатой структурой, чем Каберне Совиньон, поэтому вино из Пино Нуар приятно пить уже в молодом возрасте. С другими сортами его редко смешивают, исключение составляет только регион Шампань.Обычно к этому сорту приходят после того ,когда уже опробовано и  выпито много образцов на основе «понятных»сортов винограда как Мерло или Каберне.Пино Нуар достаточно тонкая материя, он не так прост для понимания начинающими любителями вина. Вина на основе Пино Нуар могут страдать излишней кислотностью и резкостью, да и цветовая палитра не такая яркая как у Сира или Мальбека.Но если Вы откапаете достойный Пино , вы запомните его на всю жизнь. Советую посмотреть американскую комедию «На обочине (Sideways)»,после которой в Калифорнии на 30 % выросли продажи вина из этого сорта винограда. 

     

    PortugaisBleu / Португэ Блё – некогда распространенный сорт в регионе Гайак, ныне утрачивающий свое значение.

     

    Poulsard/Пульсар- бледно-красный сорт в регионе Юра.

     

    Pressac/Прессак- синоним винограда Malbec/Мальбек в Сент -Эмильоне.

     

    Sciacarello/Скьясарелло- корсиканский сорт винограда.

     

    Sirah/Сира- широко распространенный великолепный виноград долины Роны. Дает таниноое , темное, великолепно созревающее вино с перечными, шоколадными оттенками во вкусе.Выращивается все в большей мере на юге Франции.

     

    Tannat/Тана – танинный сорт винограда Юго-Запада, особенно области Мадиран.

     

    Temranillio/Темпранийо- испанский сорт Риохи, также растущий на Юге Франции.

     

    Trousseau/Труссо- виноград, из которого делается большинство красных вин региона Юра.

     

     

     

     

     

    Сорта белого винограда:

     

     

     

    Aligote/Алиготе – второстепенный сорт в регионе Бургундия, обладающие высокой кислотностью.Вина на основе его пьют только в молодом возрасте.

     

    Для дам – обязательно попробовать на аперитив фирменный коктейль Кир(Бургонь Алиготе с небольшим количеством черносмородинового ликера).Вина на основе Алиготе не должны превышать ценовой порог в 10-15 евро за бутылку 0,75 литра.А в самой Франции данное вино стоит сущие копейки.

     

    Altesse/Альтесс- савойский сорт винограда.

     

    Arrufiac/Арруфьяк – беарнский сорт винограда.

     

    Auvernat/Оверна – так в регионе Луара называют семейство винограда Пино.

     

    Baroque / Барок – используется в Беарне для изготовления белого вина Tursan.

     

    Beaunois/Бонуа – синоним винограда Шардоне в регионе Шабли.

     

    Beurot/Бёро- синоним Пино Гри в Бургундии.

     

    BlancFumme/Блан Фюме- синоним сорта Совиньон Блан в Пуйи сюр Луар.

     

    Blanquette/Бланкетт –синоним Мозак Блан и Кларет Блан.

     

    Bourboulenc/ Бурбуленк-сорт винограда юга Франции, также используется для изготовления вина Шатонеф дю Пап.

     

    Camaralet/Камарале- редкий сорт в регионе Жюрансон.

     

    Chardonnay/ Шардоне – белый сорт бургундского винограда, дающий вино более полное и мощное, чем Рислинг, менее ароматичное в юном возрасте, созревающее до богатого и округлого, порой маслянистого , обладающее дымчатым или мускатным запахом и вкусом. Его уникальная разносторонность проявляется в Шампанском Блан де Блан, в минеральном аромате Шабли, в ореховых оттенках вин Мерсо.Обычно вина на основе Шардоне разделяют на две большие группы: шардоне выдержанное в бочках  и не выдержанное шардоне.

     

    Первое отличается более маслянистой структурой с преобладанием в аромате сливочных и цитрусовых тонов, второе- более легкое, минеральное с преоблоданием оттенков зеленого яблока, груши, грейпфрута.

     

    Chasselas/Шасля- нейтральный сорт используется в регионах: Савойа, Эльзас.

     

    Clarette/Кларет- широко распространенный,  обладающий нейтральным вкусом виноград юга Франции. В регионе долины реки Роны из него изготавливается игристое вино Кларет де Ди.

     

    Colombard/Коломбар – второстепенный сорт бордосского винограда, наиболее широко распространенный в Кот де Гасконь.

     

    Courbu/Курбю- сорт винограда в регионе Жюрансон.

     

    FolleBlanche/Фоль Бланш – прежде основной сорт в регионе Коньяк , выращивается также в Бордо и Бретани.

     

    GamayBlanc/ Гамэ Блан – синоним Шардоне в регионе Юра.

     

    Gewurtztraminer/Гевюрцтраминер – его часто называют виноградом для начинающих виноделов., что обусловлено его прямолинейным пряным ароматом и вкусом. Произростает на виноградниках Эльзаса. Из этого сорта винограда получают великолепные десертные вина с оттенками грейпфрута, лайма, дыни, апельсина .

     

    GrosManseng/Гро Мансэн- один из главных сортов в регионе Жюрансон.

     

    GrosPlant/Гро План – синоним Фоль Бланш в западной Луаре.

     

    Jacquere/Жакер – виноград растущий в Савойи.

     

    JuranconBlanc/ Жюрансон Блан – второстепенный сорт для производства Арманьяка.

     

    Klevner/Клевнер – название Пино Блан в Эльзасе.

     

    LoindeLoeil/Люэн  де Лёй- сорт используемый в регионе Гайак.

     

    Maccabeu/Макабё- каталонский сорт винограда, используется для изготовления сладких вин.

     

    Marsanne/Марсан- белый виноград вин Эрмитаж и Северной Роны.

     

    Malvoisie/Мальвуази – синоним винограда Бурбуленк в Лангедоке.

     

    Mauzac/Мозак- используется для изготовления игристого вина Блнкет де Лиму.

     

    Morillon/Морийон – синоним Шардонэ.

     

    Muscadelle/Мюскадель - второстепенный, слегка отдающий мускатом сорт, используемый для изготовления сотернов и некоторых сухих белых бордосских вин.

     

    Muscadet/Мюскаде - дает свое имя вину западной Луары.Его также называют Melon de Bourgogne.Прекрасное, легкое белое вино к морепродуктам и устрицам.

     

    В России цена на это вино обычно не превышает 600 рублй.

     

    Muscat/Мюска -белый сорт винограда используется для изготовления десертных вин на юге Франции, в Эльзасе изготавливаю сухие, ароматные вина.

     

    В этих винах мне очень нравится именно ароматика, нежели чем вкус.

     

    Onden/Ондэн – сорт выращиваемый в Гайаке.

     

    PetitManseng/Пти Мансэн – великолепный белый сорт Юго-Запада Франции.

     

    Picpoul/Пикпуль- в Арманьяке служит синонимом Фоль Бланш,Для производства вина Пикпуль де Пине используется немного другой сорт- Пикпуль Блан. Из этого сорта делают в основном недорогие вина достаточно высокого качества. Одно время, помню эти вина были в номерах гостиницы «Астория» ,в качестве подарка гостям.

     

    PineaudelaLoire/Пино де ля Луар- синоним Шенен Блан на Луаре.

     

    PinotBlanc/Пино Блан – близкий родственник Пино Нуар. Выращивается в Бургундии, Шампани, Эльзасе.

     

    Riesling/Рислинг – классический сорт винограда, спорящий с Шардоне за титул лучшего белого вина в мире. В основном используется в регионе Эльзас.

     

    Rolle/Роль- итальянский Верментино в Провансе.

     

    Romorantin/Роморантэн - растет только в Шеверни, дает сухое, зачастую резкое вино.

     

    Roussanne/Русан - используется для изготовления белого вина в Эрмитаже.

     

    Roussette/Руссет- синоним Альтесс в Савойи.

     

    Sacy/Саси- второстепенный сорт виноградников Yonne.

     

    St-Emillion /Сэнт Эмильон - синоним Уни Блан в Коньяке.

     

    SauvignonBlanc/Совиньон Блан- широко распространен в Бордо, где его смешивают с Семийоном для получения сладких и сухих вин, однако наиболее характерен для Сансера и Пуи Фюме.

     

    Savagnin/Саванэн - виноград для производство «желтого вина» в регионе Юра.

     

    Sylvaner/Сильванер - чаще всего используется для производства легких вин Эльзаса.Не так часто встречается на полках наших магазинов. По мне так очень достойное, не дорогое  белое вино.

     

    Tresallier/Тресалье- сорт самых верховий Луары.

     

    UgniBlanc/Уни Блан – распространенный на юге Франции виноград, используется при производстве коньяка.

     

    Vionier/Вионье - используется для производства достаточно редкого белого вина Кондриё в Северной Роне.

     

     

     

    Италия

     

    Каталог итальянских сортов винограда – возможно, длиннейший в мире. Поскольку виноделие было универсальным фактором итальянской жизни, непрерывно просуществовавшим в течении тысячелетия до появления филлоксеры, местная селекция полностью и окончательно затуманила происхождение и взаимоотношения многих сортов.

     

    Сорта красного винограда:

     

     

     

    Aglianico/Альянико- источник полнотелого вина Taurasi  из области Кампанья.

     

    Aleatico/Алеатико- обладающий вкусом муската виноград ,используется для темных десертных вин.

     

    Barbera/Барбера- темный, кислотный сорт винограда, широко культивируемый в Пьемонте.

     

    BombinoNero/Бомбино Неро – используется в апулийском розовом Castel del Monte.

     

    Bonarda/Бонарда- второстепенный сорт, широко распространенный в Ломбардии и Пьемонте.

     

    Brachetto/Бракетто-   дает игристые, ароматичные  пьемонтские вина.

     

    Brunello/Брунелло –  благородная разновидность тосканского Санджовезе.

     

    Calabrese/Калабрезе –  синоним сицилийского Неро д Авола.

     

    Cannonau/Каннонау -  ведущий темный сорт Сардинии.

     

    Carignano/Кариньяно-  распространенный  на Сардинии сорт винограда.

     

    Cesaneze/Цесанезе –добротный красный сорт региона Лацио.

     

    Chiavennasca/Кьявеннаска- синоним Небиолло в Ломбардии.

     

    CorvinaVeronese/Корвина Веронезе-  главный сорт винограда в области Вальполичела.

     

    Croatina/Кроатина -  сорт винограда возделываемый в Ломбардии и Эмильи Романьи.

     

    Dolcetto/Дольчетто –  низко-кислотный пьемонтский сорт.

     

    Freisa/Фрейза – пьемонтская разновидность, дает сладкие, часто игристые вина и иногда сухие.

     

    Gaglioppo/Гальоппо –источник большинства калабрийских вин, включая Ciro.

     

    Guarnaccia/Гарнача- красный сорт Кампаньи.

     

    Lagrein/Лаграйн-выращивается в регионе Альто Адидже, дает чуть горьковатые красные и темно-розовые вина.

     

    Lambrusco/Ламбруско- плодовитый источник искрометных вин Эмильи.

     

    Malbec/Мальбек – временами встречается в Апулии и Венето.

     

    MalvasiaNera/Мальвазия Нера - дает в Пьемонте сладкие, ароматные,временами искристые красные вина,хорошее десертное вино в Апулии.

     

    Marzemino/Марземино – темный виноград,выращиваемый в Трентино и Ломбардии.

     

    Merlot/Мерло- бордосский сорт винограда широко культивируемый на северо-востоке Италии. Входит в состав Супертосканских вин.

     

    Monica/Моника- из него получают сухие и сладкие вина Сардинии.

     

    Montepulciano/Монтепульчано- темный сорт винограда Центральной Италии, очень широко распространен.

     

    Nebbiolo/Неббиоло – великий виноград Пьемонта, основа для Barolo и Barbaresco.Изготовляемые из него вина варьируются от не очень насыщенных в цвете и округлых, фруктовых во вкусе до почти черных и острых. Вина из Неббиоло великолепно стареют.

     

    Negroamaro/Неграмаро- мощная апулийская разновидность полуострова Саленто.

     

    NerelloMascalese/Нерелло Маскалезе –  сицилийский виноград, дающий красные и розовые вина Этны.

     

    PetitRouge/Пти Руж – используется для изготовления некоторых красных вин

     

    Вале д Аоста.

     

    Piedirosso/Пьедироссо-  характерный красный сорт для региона Кампанья.

     

    PinoNero/Пино Неро – бургундский Пино Нуар, выращиваемый на многих виноградниках Северо-Восточной Италии.

     

    Primitivo/Примитиво- апулийский виноград, то же что и Зинфандель.

     

    Raboso/Рабозо- танинный виноград из Венето.

     

    Refosco/Рефоско – источник полнотелых, красных вин Фриули.

     

    Rossese/Росезе – достойный Лигурийский сорт винограда.

     

    Sangiovese/Санджоаезе - основная опора Кьянти, один из самых распространенных в Италии сортов со множеством клонов. Лучшие его представители дают великолепные полнотелые и много лет вызревающие вина.

     

    Schiava/Скьява- широко распространен в Альто Адидже.

     

    Spanna/Спанна- синоним Небиоло.

     

    Teroldego/Терольдего- уникальный красный сорт Трентино.

     

    TocaiRosso/Токай Россо - из него делают красные вина в регионе Венето.

     

    UvadiTroia/Ува ди Троя-  основной виноград для изготовления вина в Северной Апулии.

     

    Vespolina/Весполина – в восточном Пьемонте часто смешивается с Небиоло.

     

     

     

    Сорта белого винограда:

     

     

     

    AlbanaRomagna/Альбана Романья- дает сухие и полусладкие вина.

     

    Arneis/Арнеис – пьемонтский сорт ,переживающий сейчас свое возрождение.

     

    Biancolella/Бьянколелла- местный сорт в области Искья.

     

    BombinoBianco/Бомбино Бьянко - основной сорт  в Апулии и Абруццо.

     

    Bosco/Боско -  основной виноград для вина Cinqueterre в Лигурии.

     

    Catarratto/Катаратто - широко выращивается в Западной Сицилии, часто используется в Марсале.

     

    Cortese/Кортезе- используется в Пьемонте для изготовления изящных белых вин Gavi.

     

    Falangina/Фалангина- автохтонный сорт региона Кампанья.

     

    Fiano/Фьяно - в Кампаньи из него делают свежее Fiano di Avelino.

     

    Forestera/Форестера- входит в белые вина из Искьи.

     

    Garganega/Гарганега- основной сорт винограда в регионе Соаве.

     

    Grechetto/Грекето- произрастает в Умбрии, основной сорт для производства Orvieto.

     

    Greco/Греко- наверное самый лучший и известный сорт Кампаньи.

     

    Grillo/Грилло- обычно фигурирует совместно с сортом Катаратто в составе Марсалы.

     

    Inzolia/Инзолиа-  используется в белых сицилийских винах и Марсале.

     

    Malvasia/Мальвазиа- используется для изготовления сухих и сладких вин, особенно в регионе Лацио.

     

    Moscato/Москато- из этого сорта получают десертные игристые и тихие вина.

     

    Muller-Thurgau/ Мюллер-Тюргау- часто встречается во Фриули и Альто Адидже.

     

    Picolit/Пиколит- источник самых дорогих итальянских десертных вин из Фриули.

     

    Pigato/Пигато - выращивается только в Лигурии, из него получаются достойные столовые вина.

     

    Prosecco/Просекко-очень приметный в Венето сорт,используется преимущественно для изготовления игристых вин.

     

    TocaiFriulano/Токай Фриулано-используется для вин Ломбардии и Венето, так же как и в своем родном регионе Фриули.

     

    Traminer/Траминер-местный сорт Альто Адидже.

     

    TrebbianodAbbruzzo/Требьяно д Абруццо- основа для белых вин Абруццо, лучше пить вина в молодом возрасте.

     

    Verdeca/Вердека- сорт возделывается на юге Апулии.

     

    Verdicchio/Вердикио - главный сорт винограда региона Марке.

     

    Verduzzo/Вердуццо- растущий во Фриули сорт ,используемый также в Венето для изготовления сухих и десертных вин.

     

    Vermentino/Верментино - используется для вин Сардинии, Тоскане и Лигурии.

     

    VernacciadiOristano/Вернача ди Ористано –  дает в Сардинии десертное вино с вишневым вкусом.

     

    VernacciadiSanGimignano/Вернача ди Сан Джиминьяно- древний тосканский сорт, дающий вино того же названия.

     

     

     

    Германия

     

    В основе международной репутации немецкого вина, с его уникально элегантным цветочным ароматом ,лежит один-единственный сорт винограда - Рислинг.

     

    Однако, широкое использование этого сорта продолжается всего порядка 200-300 лет. В Германии имеется несколько обладающих местным значением старых сортов, которые продолжают сохранять свои позиции.

     

     

     

    Сорта красного и белого винограда:

     

     

     

    Albalonga/Альбалонга - белый сорт винограда, получился путем скрещивания Rieslaner & Sylvaner.Нуждается в максимальном вызревании. В настоящее время претерпевает упадок.

     

    Bacchus/Бакхус- рано созревающий гибрид(Sylvaner& Riesling& Muller Thurgau).Пряное, но довольно мягкое белое вино, достигающее наилучшего качества в категории Auslese.

     

    СabernetCubin/Каберне Кубин- один из немногих гибридов каберне, выведенных в девяностые годы прошлого столетия в области Франкония, с целью создания темно-красных вин с высокими уровнями созревания.

     

    Domina/Домина-гибрид Pinot Noir& Portugieser.Обладает насыщенным цветом, высаживается в Аре и Южной Германии.

     

    Dornfelder/Дорнфельдер- сложный гибрид ,котрый был создан в 1950 – ых годах, распространен в регионе Пфальц.

     

    Elbling/Эльблинг- некогда основной виноград Мозеля, теперь выращивается только в верховьях реки. Нейтральный и кислотный, но чистый в игристом вине.

     

    Faber/Фабер – гибрид белых сортов Weisser Burgunder& Muller Thurgau.

     

    Fruhburgunder/Фрюхбургундер- обладающая мелкими ягодами мутация Pinot Noir,преимущество этого сорта в том, что он рано созревает и обладает низкой кислотностью.

     

    Gewurzttraminer/Гевюрцтраминер- его часто называют виноградом для начинающих виноделов., что обусловлено его прямолинейным пряным ароматом и вкусом. Из этого сорта винограда получают великолепные десертные вина с оттенками грейпфрута, лайма,  апельсина .

     

    Gutedel/Гютедель- имя, которое в Южном Бадене носит сорт Chasselas  или швейцарский Fendant. Легкое, освежающее ,но недолговечное вино.

     

    Kerner/Кернер- Trollinger& Riesling – один из лучших новых гибридных сортов , широко распространен.

     

    Lemberger/Лембергер- синоним австрийского Blaufrunkisch.Дает в регионе Вюртемберг сложное вино с хорошей кислотностью.

     

    MorioMuskat/Морио Мускат- сложно поверить, что в этом рано созревающем гибриде Sylvaner& Weisser Burgunder нет ничего от муската. Вино которое из него изготавливают в Рейнпфальце и Рейнхессене ,зачастую слишком крикливо и неряшливо.

     

    MullerThurgau/Мюллер Тюргау- гибрид Riesling &  Sylvaner –создан в 1882 году. Чрезвычайно популярен. Так же известен под названием Rivaner.

     

    Optima/Оптима - Sylvaner& Riesling& Muller Thurgau - усовершенствованный сорт Бакхус, обладает нежной пряностью.

     

    Ortega/Ортега- Muller Thurgau & Siegerreb- очень рано созревающий, ароматичный и пряный, с великолепным балансом. Выращивается на Мозеле и в Франконии. Тем не менее дает довольно надоедливые, сладкие вина.

     

    Perle/Перле- гибрид  Gewurzttraminer& Muller Thurgau, чрезвычайно ароматичный сорт винограда, рассаживаемый в Франконии.

     

    Regent/Регент- один из лучших новых красных сортов винограда, приобретающий популярность в Пфальце и Рейнхессене.

     

    Rieslaner/Рисланер-  Sylvaner& Riesling создан в 1921 году,однако труден в выращивании. Из него получаются великолепные сладкие вина.

     

    Riesling/Рислинг – классический сорт винограда, спорящий с Шардоне за титул лучшего белого вина в мире.

     

    Samtrot/Самтрот- мутация Пино Менье, встречается в Вюртемберге. Дает мягкие, элегантные вина.

     

    Scheurebe/ Щеребе- второй приобретающий славу гибрид Sylvaner & Riesling, дающий высоко ароматичные , часто не отличающиеся тонкостью вина.

     

    Schwarzriesling/Шварцрислинг - синоним Пино Менье.

     

    Sylvaner/Сильванер-поздно созревающий , подобно Riesling , и также плохо переносящий засуху на легких и тонких почвах, постепенно уступает место Muller Thurgau и другим сортам.

     

    Trollinger/Троллингер –  любимый в регионе Вюртемберг виноград, дающий легкое красное вино.

     

    WeisserBurgunder/Вайсер Бургундер – дает в области Баден свежее полнотелое вино.

     

    Иногда носит название Пино Блан.

     

     

     

     

     

    Испания и Португалия

     

     

     

    Испания и Португалия были скорее чистой воды экспортерами, чем импортерами сортов винограда. Здесь было высажено небольшое количество международных сортов, однако они пока ни в коей мере не привели к радикальному изменению вина.

     

     

     

    Сорта красного винограда:

     

     

     

    AguaSanta/Агуа Санта- рано созревающий сорт из региона Bairrada.

     

    AlfrocheiroPreto/Альфрокейро Прето –  высоко ценимый красный сорт из региона Дан и Алентежу.

     

    Alvarelhao/Альварельхао – сорт винограда из области Дан, выращиваемый для изготовления портвейна. Встречается также в Галисии.

     

    Aragonez/Арагонез - вариант Темпранийо, популярный в Алентежу.

     

    AzalTinto/Азаль Тинто- красный виноград с высоким содержанием винной кислоты,используется для производства «зеленых вин»(vinho verde).

     

    Baga/Бага-  темный, танинный, потенциально благородный виноград из региона Байррада.

     

    Bastardo/Бастардо – довольно бледно, никокислотный, но ароматичный и хорошо сбалансированный виноград, используемый для изготовления портвейна, а так же сухих вин Дан.

     

    Borracal/Борасаль - красный виноград используемый для производства vinho verde,с высоким содержанием яблочной кислоты.

     

    CabernetSauvignon/Каберне Совиньон- сорт, который становится все более распространенным и популярным в Испании.

     

    Carinena/Кариньена- происходит из области Carinena  в области Арагон,но в настоящее время все больше разводится в Каталонии.

     

    Castelao/Кастелау- второстепенный красный виноград ,мягкий и нейтральный.

     

    CastelaoFrances/ Кастелау Франчес - предпочтительный с 2002 года синоним сорта Periquita; широко распространен в Южной Португалии.

     

    Cencibel/Сенсибель -  синоним Темпранийо в Ла Манча и Вальдепеньяс.

     

    GarnachaTinta / Гарнача Тинта- используется в регионах: Rioja Baja, Navarra ,а также Penedes.

     

    Graciano/Грасиано- наиболее элегантный и ароматичный сорт винограда , дает быстро развивающее вино.

     

    Mazuelo/Масуэло- красный виноград региона Риоха, возможно синоним Кариньяна.

     

    Mencia/Менсиа-  используется в областях Леон и Галисия для изготовления легких красных вин.

     

    Monastrell/Монастрель- широко выращиваемый красный виноград, обладающий хорошим цветом и текстурой.

     

    Ramisco/Рамиско-танинный иссиня черный секрет вин Colares.Нуждается в очень долгом старении.

     

    Samso/Самсо- сорт из региона Пенедес.

     

    Souzao/Соузау- обладает насыщенным, густым цветом, великолепно подходит для изготовления портвейна.

     

    Temranillo/Темпранийо- тонкий, ароматичный, рано созревающий сорт региона Риоха. Под множеством синонимов известен по всей Испании.

     

    TintaBarroca/Тинта Барокка -высоко урожайный, но грубоватый сорт винограда для изготовления портвейна.

     

    TintoCao/Тинто Сау- низко урожайный сорт для производства портвейна.

     

    TintaPinheira/Тинта Пинейра- бледный , низко кислотный сорт, но обеспечивающий высокое содержание алкоголя в вине.

     

    Tintorera/Тинторера- сорт винограда в регионе Вальдепеньяс.

     

    TourigaFrancia/ Турига Франча – виноград используется для производства портвейна.

     

    TourigaNacional/Турига Насьональ- обладающий густым цветом и дающий большие урожаи сорт для изготовления портвейна.

     

    Trincadeira/Тринкадейра- дает богатые красные вина в регионе Alentejo.

     

    Vinhao/Винхау- красный сорт vinho verde.

     

     

     

    Сорта белого винограда:

     

     

     

    Arien/Ариен – главный белый сорт винограда в регионах Вальдепеньяс и Ла Манча.

     

    Albarino/Альбариньйо – найлучший галисийский сорт дающий чистые сухие, благоухающие вина.

     

    Albillo/Альбийо- используется с красными сортами винограда для вина Vega Sicilia.

     

    Arinto/Аринто – используется для лимонно-белого Dao и Bairrada, а также для изготовления редкого сухого Bucelas и сладкого Carcavelos.

     

    Barcelos/Барселос – рекомендуемый белый сорт для Dao.

     

    Bical/Бикаль – белый сорт для благоуханного и тонкого Байрада, дополняющий  более резкий Arinto.

     

    Bual/Буаль – сладкий виноград для Мадеры, с богатым, душистым ароматом.

     

    Chardonnay/ Шардоне – приобретает в Испании все большее значение для вин региона Пенедес, а также в регионе Самонтау. Отдельные примеры разведения встречаются в Португалии.

     

    FernaoPires/Фернау Пирес – широко разводимый сорт в Португалии.

     

    Gouveio/Гувейо- второстепенный белый сорт, используется в портвейнах.

     

    Listan/Листан – синоним Palomino.

     

    Loureiro/Лурейру - высокоурожайный сорт для Вино Верде.

     

    Macabeo/Макабео – синоним сорта Viura в Каталонии. Используется для игристых вин.

     

    Malvasia/Мальвазиа- важный белый виноград для производства портвейна, распространен в Каталонии,Риохе,Наваре.

     

    MariaGomes/Мария Гомес – главный белый виноград в регионе Байрада.

     

    Moscatel/Москатель – широко распространенный белый  сладкий виноград.

     

    Pansa/Панса – выращивается в Alella. Синоним сорта Харшевлю в области Пенедес.

     

    Parellada/Парейада- используется в области Пенедес  для нежно фруктовых белых и игристых вин.

     

    PedroXimenes /Педро Хименес – входит в состав Хереса и Малаги, главный виноград региона Монтилья, будучи подсушенным приобретает еще большую сладость и темный цвет.

     

    Traminer/Траминер – белый сорт Каталонии.

     

    Verdelho/Вердехо – белый сорт Дао, более известный в составе Мадеры. Дает свежие и легкие вина.

     

    Viura/Виура – главный виноград белых вин регионов: Риоха, Наварра. Синоним Макабео.

     

    Xarello/Ксарельо – каталонский виноград, играющий важную роль в регионе Пенедес.

     

    Zalema/Залема – главный сорт в vino generoso региона Huelva, сейчас ему на смену приходит  Palomino.

     

     

     

    Юго-Восточная и Центральная Европа.

     

     

     

    Сорта винограда Юго-Восточной Европы и стран, лежащих вокруг Черного моря , не менее стары, чем западные сорта. Римляне колонизировали Дунай в одно время с Рейном.

     

                                 

     

    Сорта красного и белого винограда:

     

     

     

    Ezerjo/Эзерьо –  белый сорт из которого в Венгрии изготавливают белые тонкие вина. Произрастает в некоторых районах Сербии.

     

    Furmint/Фурминт – классический белый виноград в регионе Токай ( Известен как Sipon  в Словении).

     

    Harslevelu/Харшевлю – второй по значимости сорт для изготовления белых токайских вин. Полный и ароматичный.

     

    Kadarka/Кадарка- выращиваемый по всей Венгрии красный виноград дающий плотное, пряное вино. В Болгарии известен под названием Gamza.

     

    Kekfrankos/Кенфранкош – выращивается в Венгрии

     

    Blaufrankisch/Блауфранкиш - красный сорт выращивается  в Австрии.

     

    Kekneyelu/Кикнейлю- белый низкоурожайный сорт венгерских виноградников, дает концентрированные золотисто-зеленые вина.

     

    KraskiTeran/Краски Теран – Refosco Италии. Дает в Словении, живое , пикантное красное вино.

     

    Leanyka/Леаника – деликатное сухое вино, в особенности из Эгера на севере Венгрии.

     

    Mavrud/Мавруд – дает темное , насыщенное красное вино в Болгарии.

     

    Mezesfeher/Мезесфехер – белый венгерский виноград.

     

    Mesket/Мискет – местные болгарские сорта(и белый и красный).

     

    MuskatOttonel/Мускат Оттонель – восточно-европейский Мускат, фирменный сорт Румынии.

     

    Olaszrizling/Олазризлинг – венгерское название  сорта Рислинг Италико.

     

    OremusFurmint&Bouvier/Оремус Фурминт Бувье – с 1994 года разрешен для использования в регионе Токай.

     

    Plovdina/Пловдина – темный красный виноград. Местный сорт Македонии.

     

    Prokupac/Прокупач- красный виноград Сербии и Македонии, часто используется для производства розовых вин.

     

    Rkatsiteli/Ркацетелли – распространенный в бывших республиках СССР сорт, хорошо подходящий для получения крепких белых вин. Используется также в Болгарии.

     

    StLorent / Сен Лоран – отличающийся густым цветом сорт, происходит из Эльзаса, но в настоящее время встречается только в Австрии и Германии.

     

    Saperavi/Саперави – местный сорт Грузии, дающий вина с перечным оттенком, которые отчасти напоминают Сира.

     

    Smederevka/Смедеревка – главный  белый сорт Сербии и Косово, дает свежие сухие белые вина .

     

    Szurkebarat/Цуркебарат – разновидность Пино Гри, выращивается в Венгрии.

     

    Vranac/Вранак – дает сильные красные вина Черногории.

     

    Zilavka/Зилавка – белый сорт с легким абрикосовым привкусом и ароматом, выращивается в Южной Сербии.

     

    Zweigelt/Цвейгельт – красный виноград, дающий глубоко окрашенное, пряное вино, в особенности в Австрии.

     

     

     

    Остальной мир

     

    Сорта красного и белого винограда:

     

     

     

    Beichun/Пейчун – сорт винограда с севера Китая.

     

    Bokazkere/Боказкере - одиниз самых знаменитых красных сортов Турции.

     

    Caramener/Карменер - дает мощное вино с тонами вишни и нотками кофе в Чили.

     

    Carnelian/Карнелиан – предложенный в Калифорнии в 1973 году гибрид красного винограда, добавляющий блендам цвет, но не аромат.

     

    Charbono/Шарбоно -  красный виноград таинственного происхождения. Произрастает в Калифорнии.

     

    Criolla/Криолла- примитивный красный сорт Аргентины.

     

    Kiyomi/Кийоми- японский сорт винограда, получают кислотные вина напоминающие молодой Пино Нуар.

     

    Koshu/Косю – высокоурожайный белый сорт с крупными круглыми розоватовыми ягодами, выращивают в Японии.

     

    Malbec/Мальбек – важный сорт красного винограда  в Аргентине.

     

    Mavro/Мавро – красный сорт винограда Кипра.

     

    PokDumRouge/Пок Дум Руж – из негоделают красные вина с травянистыми оттенками в Тайланде.

     

    Pinotage/Пинотаж – продукт скрещивания Пино Нуар и Сэнсо, делают темное душистое вино.Фирменный сорт ЮАР. Для тех кто едет в ЮАР стоит обязательно попробовать вина на основе этого сорта винограда.

     

    Savatiano/Саватиано - виноград острова Крит, из него делают известное вино Retsina.

     

    Shiraz/Шираз - получил огромную известность в Австралии.

     

    Steen/Стин - белый сорт винограда в ЮАР. Синоним Шенен Блан. Дает легкие  свежие вина.

     

    Sultanie/Султание - белый виноград Турции, в основном из него производят столовые вина.

     

    Tannat/Тана – танинный сорт винограда, фирменный сорт Уругвая.

     

    TheDragonseye/Глаз Дракона- самый знаменитый китайский сорт винограда.

     

    Xynisteri/Ксинистери – белый сорт винограда выращиваемый на Кипре.

     

    Zinfandel/Зинфандель –В обычной речи его называют просто – ZIN.Аборигенный калифорнийский сорт красного винограда, завезенный из Хорватии и генетически идентичный итальянскому Примитиво. Из него изготавливают и розовые вина.

    Россиянам рассказали, какое вино идеально подойдет для летнего отдыха - Газета.Ru

    При выборе вина для летнего отдыха, пикников и вечеринок нужно соблюдать ряд правил: это низкий градус алкоголя, низкий танин и высокая кислотность. Дарья Сологуб, директор по импорту виноторговой компании Fort рассказала «Газете.Ru» о правильном подходе при выборе алкоголя в теплое время года.

    «В жаркую погоду лучше отдавать предпочтение вину до 12 градусов. Кроме этого, важно всегда охладить вино до правильной температуры подачи, чтобы оно было приятным и свежим. Для игристого вина температура подачи самая низкая 7-8 градусов, для белых – 10-12 градусов, а для красных — от 14-18», — объяснила эксперт.

    Для моря, бассейна и других водоемов идеальным выбором будут игристые белые и розовые вина, говорит представитель компании.

    «Российские шампанское, просекко, испанская кава и французские креманы. Для любителей классики и высокой кислотности подойдет строгий креман, тем, кто предпочитает легкую горчинку и яркую индивидуальность, – кава. Просекко и российские шампанские вина сохраняют свое лидерство в игристой категории, их фруктовый и сладковатый стиль приятен в жару», — сказала Сологуб.

    Российские и европейские Рислинги с хрустящей кислотностью также прекрасно подходят для летних блюд из овощей и азиатской кухни. Идеальным аперитивом будет Совиньон Блан, розовые леденцовые вина Прованса, а также аккуратно охлажденный Пино Нуар или Кьянти для любителей красного вина даже в жаркую погоду.

    При выезде на природу необходимо обращать внимание не только на качество и вкус вина, но и на упаковку.

    «Для пикников идеально подойдут вина с винтовой пробкой, а также вина в баночках, которые уже стали новым трендом из-за своего удобства, легкости и экологичности. Виньо Верде — португальское низкоградусное вино прекрасно для аперитива на природе, а далее шашлык или модное барбекю с красными винами арени, менсия, можно также порекомендовать российские версии саперави и красностопа», — советует эксперт.

    Для встречи с друзьями можно предложить коктейли на игристом вине, для теплого романтического вечера – шардонне из Европы, в прохладу и дождь – красное вино из Пьемонта (из сорта Неббьоло) или насыщенный Мальбек из Аргентины, заключила Сологуб.

    Ранее сообщалось, что белгородские ученые определят самые рентабельные сорта винограда для российских виноделов.

    Белое вино всегда производится из

    белого винограда.

    Вывод по аналогии принадлежит к той группе методов рассуждения, которые логики не ценят наиболее высоко. Слишком часто это вводит нас в заблуждение.

    То же, что и здесь: поскольку все красные вина производятся из красных сортов винограда, белое должно быть изготовлено из белых сортов винограда. И они возникают, но не все.

    Вопреки всему, красные сорта винограда имеют только красную кожицу. Сок, из которого делают вино, получают путем полного или частичного брожения... (...), он почти всегда белый. Почти, потому что справедливости ради надо признать, что в мире есть несколько сортов, у которых тоже выработался темный сок. Мы называем их teinturiers с французского языка, что вольно переводится как «красильные машины». К этой группе относится грузинское саперави (хотя здесь сок лишь слегка розоватый) и целый ряд искусственно скрещенных сортов только для получения темного цвета мякоти. Вина этих сортов традиционно использовались для окрашивания вин в то время, когда виноделы не могли получить достаточно темный цвет.Их история началась с Луи Буше, в 1828 году скрестившего сорта арамона и древнего полудикого тейнтурье де шер. Полученный таким образом штамм - petit bouschet - подвергся еще одному скрещиванию (сделанному ее сыном Луи, Анри) с гренашем Гренаш, также известный как гараш, является испано-французским... гарнача Гренаш, также называемый гарнача, является испанско-французским ...тинторера). В северной Франции также очень популярны темные клоны гаме, целая группа красильщиков также разработана немецким (Кармина, Дункельфельдер) и калифорнийским (рубиред) виноделием.

    Это все мелкие исключения — 99,9% сортов винограда имеют белую мякоть, что само по себе является решением головоломки. Достаточно быстро и качественно выжать сок из мякоти плодов - достаточно быстро, чтобы полученный затхлый, свежевыжатый мутный виноградный сок.....(...) почти не контактировал с кожицей, а значит, не вытащил их темной краской. Это не особенно сложно с сортами с тонкой кожицей, такими как пино нуар.Пино нуар принадлежит к большому семейству пино и нб....

    Любители шампанского все это прекрасно знают. Большая часть этого вина производилась как белое (розовое шампанское составляет всего несколько процентов от общего объема производства в регионе), а два из трех традиционно используемых сортов — это темные сорта (пино нуар, менье). Очень интересная версия этого вина, которую часто называют «мужской» из-за его сильной структуры, — это так называемая blanc de noirs , т.е. шампанское, созданное без французского шардоне и белых сортов винограда, один из самых популярных.., единственный белый сорт. Его часто делают из 100-процентного пино нуар.

    Требуется гораздо больше мастерства, чтобы получить настоящее белое вино из этих сортов винограда, толстая кожура которых накапливает большое количество антоцианов. Нередко производится вино, которое классифицируется где-то между белым и розовым, то есть бледно-лососевым цветом. Мы часто называем их серыми винами, хотя это название больше относится к винам, произведенным из сортов с розовато-сероватой кожицей (чаще всего с gris или grigio в названии), а также напр.гевюрцтраминер, сорт белого винограда, выращиваемый преимущественно на севере..., мосхофильеро и др.). Это очень интересная группа, которую иногда относят — за неимением лучшего — к розовым винам: сусло здесь бродит вместе с кожурой (как при производстве красного вина), что придает вину не только определенную крепость, но и также редкие белые танины и дополнительные ароматы.

    В группу вин, полученных методом blanc de noir , традиционно входят такие вина, как швейцарский доле бланш или калифорнийский белый зинфандель (англ.) белый зинфандель.Разновидность калифорнийского розового вина....не уверена,что правильно. По сути, это классические розовые вина, а их «белизна» искусно скрыта только в самом названии. В этой категории я бы гораздо охотнее увидел отличные (и по цвету далекие от розового) белые вина пино нуар производства Венгрии или Моравии, а также спорный по сути, но интересный эксперимент (в них превосходят немцы и американцы), такие как белое… каберне совиньон французское, классическое, самое распространенное и после....

    .

    Лучшие сорта винограда для выращивания в Польше

    1 Болезни и вредители винограда – симптомы и борьба

    2Обрезка винограда – виды, цель и сроки обрезки

    3 Посадка винограда – как, когда и где?

    4 Выращивание и уход за виноградной лозой в Польше

    3,5/5 (1186 оценок)

    Виноград — один из самых популярных десертных фруктов, но держать его в собственном саду сложно, ведь он родом из мягкого климата и в нашей стране редко дает удовлетворительные урожаи.Несмотря на это, уже существует ряд доступных сортов, которые можно успешно выращивать в Польше. Однако, прежде чем мы их посадим, стоит подумать, чего мы от них ожидаем. Если мы рассчитываем на крупные, сладкие плоды и у нас есть теплый ларь или укрытия, то следует искать десертные сорта, если мы хотим получить плоды пригодные для варенья и вина, то следует искать перерабатывающие сорта, но если хотим красивое украшение, выбираем беседочные сорта.

    Мы также должны помнить, что виноград лучше всего растет в теплых, защищенных и солнечных местах, а лучшее время для его посадки — ранняя весна или поздняя осень.


    Десертные сорта


    Лозы этих сортов дают очень вкусные и крупные плоды , но кусты более нежные и требуют большего ухода и лучших условий выращивания.

    • "Аркадия" - Украинский, плодородный, созревающий в середине сентября, дающий очень вкусные, мясистые, крупные, светло-желтые плоды удлиненной, яйцевидной формы.Сорт достаточно чувствителен к низким температурам, поэтому рекомендуется для выращивания в закрытом грунте. Кустарники достаточно устойчивы к болезням .
    • "Alden" - американский сорт, плодородный, созревающий в первой половине октября, дающий округлые, крупные, ароматные, вкусные, темно-синие плоды. Кустарники демонстрируют сильный рост и умеренную устойчивость к болезням и низким температурам. Растения можно выращивать в земле, но только в теплых и защищенных местах.
    • "Einset Seedless" - интересный американский сорт без косточек, дающий сладкие, очень вкусные, маленькие, круглые, розовые плоды с клубнично-малиновым вкусом, созревающие в середине сентября. Кусты среднеустойчивы к ложной мучнистой росе, но достаточно устойчивы к низким зимним температурам. Их можно выращивать в земле, но только в теплых и защищенных местах.
    • "Кристали" - венгерский сорт, очень ранний, созревает уже в конце августа, дает средние, круглые, сладкие, вкусные, светло-желтые плоды.Кусты устойчивы к морозам и болезням , однако достаточно чувствительны к весенним заморозкам . Подходит для выращивания в открытом грунте.
    • "Неро" - венгерский сорт, очень ранний, созревает уже в конце августа, дает средние, круглые, очень вкусные, сладкие, темно-синие плоды. Кусты достаточно устойчивы к грибковым заболеваниям, но чувствительны к низким температурам. Рекомендуется для выращивания в закрытом грунте. Их также можно выращивать в земле, при условии, что они должным образом закреплены на зиму.
    • "Прим" - венгерский сорт, плодородный, созревает в середине сентября, дает средние, слегка удлиненные, очень вкусные, желтые плоды с мускатным привкусом. Устойчивость кустов к морозам и болезням средняя. Сорт рекомендуется для выращивания под укрытием или в грунте, в исключительно теплых, солнечных и защищенных местах. Рекомендуется защита на зиму.
    • «Восторг» — российский сорт, плодородный, созревающий в середине сентября, дающий крупные, круглые, очень вкусные желтые плоды.Кусты достаточно устойчивы к болезням, но чувствительны к низким температурам. Сорт рекомендуется для выращивания в закрытом грунте.


    Варианты переработки


    Это сорта с фруктами, особенно подходящие для производства соков и вин. Обычно достаточно устойчив к низким температурам и болезням.

    • «Аврора» — франко-американский сорт, среднепоздний, дающий мелкие, шаровидные, сладкие, сочные, светло-желтые плоды с розовым румянцем.Кустарники устойчивы к морозам и болезням, пригодны для выращивания в открытом грунте. Плод идеален для изготовления белого вина.
    • "Мускат Одесский" - украинский сорт, среднеурожайный, созревает в конце сентября, дает мелкие, желтые, вкусные, сладкие плоды с мускатным привкусом. Кустарники устойчивы к болезням, но умеренно устойчивы к морозам и весенним заморозкам . Плод идеален для соков и для приготовления белого вина.
    • "Регент" - немецкий сорт, созревающий в начале октября, плодородный, дающий круглые, темно-синие, вкусные плоды, идеально подходит для изготовления красного вина высокого качества.Кустарники умеренно устойчивы к болезням и низким температурам, рекомендуются для выращивания под укрытием или в исключительно теплых и защищенных местах в грунте.
    • "Фронтенак" - американский поздний сорт, созревающий в начале октября, дающий маленькие, круглые, кислые плоды темно-синего цвета. Кустарники чрезвычайно устойчивы к морозам и грибковым заболеваниям. Плод идеально подходит для приготовления красного вина.
    • "Каскад" - французский сорт, плодородный, созревающий в конце сентября, дающий мелкие, круглые, темно-фиолетовые, сочные плоды.Кустарники очень устойчивы к болезням и низким температурам. Плоды подходят для приготовления красного вина.
    • читать дальше...
    .90 000 сортов виноградной лозы - Виноградник Голеш 9000 1

    Десертные сорта
    Сорта для декоративного выращивания
    Сорта для переработки для плантаций

    Следующий список сортов винограда является результатом экспериментальной работы, проводимой на винограднике Голеш с 1982 года. Это сорта, которые до сих пор работали лучше всего. Список явно не окончательный и в дальнейшем будет дополнен последними сортами, находящимися в опытном выращивании.

    Десертные сорта

    Сорта с наиболее высокой товарной ценностью плодов, особенно крупноплодные, могут с успехом использоваться в товарном возделывании под укрытиями.Их также могут выращивать хорошо обученные любители. Однако при выращивании в полевых условиях подавляющее большинство десертных сортов требуют зимнего укрытия.


    - ранний срок созревания плодов, высокая плодовитость. Грозди крупные, конические, умеренно компактные, красивые. Ягоды крупные, шаровидные, темно-синего цвета, с плотной, хрустящей мякотью, без ярко выраженного вкуса и аромата, в меру вкусные. Устойчивость кустов к болезням умеренно высокая. Повышенная влажность во время созревания может привести к загниванию плодов. Прочность при -25 С.Кусты хорошо восстанавливаются после заморозков. Сорт можно использовать для любительского полевого выращивания в более теплых и засушливых регионах страны.


    – плоды созревают рано, плодовитость кустов высокая. Грозди крупные, конические, умеренно компактные. Ягоды крупные, эллипсовидные, темно-синие. У вас получилась нежная, очень вкусная брага. Повышается устойчивость кустов к грибковым заболеваниям – однако требует постоянного контроля. Морозостойкость куста была в пределах -20С. Из-за высокой товарной ценности плода его можно выращивать под укрытием.
    При любительском выращивании кусты на зиму следует укрывать.


    - сорт со средним поздним сроком созревания плодов, поэтому его следует выращивать под теплыми стенами и стенами, особенно в более прохладных регионах Польши. Сильный рост кустов, хорошее плодородие. Грозди среднего размера, рыхлые. Ягоды крупные, шаровидно-эллипсоидные, фиолетово-синего цвета, ароматные, вкусные. Устойчивость кустарников к ложной мучнистой росе - средняя, ​​к морской (-25 С) высокая. В самых теплых регионах Польши сорт можно выращивать и в высоких формах (беседки, перголы, треи).


    - высококачественный десертный сорт с ранними сроками созревания плодов. Плодородие кустарников очень высокое. Грозди крупные, до очень крупных, среднеплотные. Ягоды крупные, оригинальной яйцевидной формы, бледного цвета, очень вкусные. Повышенная устойчивость к болезням. Хорошо одревесневшие побеги без серьезных повреждений выдерживают перепады температуры до -21° С. В настоящее время лучший сорт со светлыми плодами для коммерческого выращивания в закрытом грунте. В любительском полевом выращивании кустарники стоит укрывать на зиму.


    - новый интересный российский сорт.Плоды созревают рано. Грозди крупные, среднеплотные. Ягоды крупные, оригинальной, удлиненно-яйцевидной формы, от светло-зеленого до темно-красного цвета. Бражка в меру густая, с гармоничным вкусом. Кусты умеренно устойчивы к грибковым заболеваниям. Прочность при -24С.


    - бессемянный американский сорт, раннего срока созревания плодов, средней урожайности. Плоды среднего размера, шаровидные, круглые, очень сладкие. Грозди средней величины, конически-цилиндрические. Плодовитость кустов средняя. Сочный, очень сладкий, вкусный, с клубнично-малиновым привкусом.Устойчивость кустов к ложной мучнистой росе - средняя (необходима базовая защита), к другим заболеваниям достаточно устойчив. Среди бессемянных сортов, известных в Польше, наиболее устойчивы к заморозкам. Кусты выдерживают морозы до -27С. Хороший сорт для любительского выращивания в открытом грунте. В самых теплых регионах Польши для большей урожайности кустарники следует выращивать в более высоких формах (форма Т или Y) или использовать для покрытия пространственных садовых конструкций.


    - среднепоздний срок созревания плодов (позднее заваривание и октябрь).Плодовитость кустов хорошая. Грозди средние и крупные, рыхлые. Ягоды крупные, эллипсовидные, темно-синие, с нейтральным вкусом. Морозостойкость средняя (-24 С). Восприимчив к милдью (особенно хризантемы). Из-за крупных листьев и очень сильного роста сорт не подходит для выращивания под укрытиями. Для любительского полевого выращивания в самых теплых регионах Польши.


    — сорт родом из Модова. Плоды созревают поздно - обычно на рубеже закипания и октября, но при выращивании на сильно освещенных солнцем южных склонах созревают значительно раньше, иногда в начале закипания.Плодовитость кустарников высокая. Грозди крупные или очень крупные, умеренно компактные, конические, ветвистые, равномерно заполненные. Ягоды крупные, зеленые или светлые, шаровидно-эллипсоидные, с очень хорошим, мускатным вкусом. Пюре компактное, хрустящее, очень вкусное, с нежным мускатным привкусом. Кусты регулярно и обильно плодоносят. Сорт устойчивый к ложной мучнистой росе и серой гнили. Кусты без особых повреждений переносят морозы -24 С. Может использоваться в коммерческом выращивании под укрытием, но требует защиты от мучнистой росы.При любительском выращивании кусты следует высаживать под сильно освещенными солнцем стенами.


    - Модавский сорт. Раннее созревание плодов, сильный рост куста, хорошая плодовитость. Грозди крупные, конические, умеренно компактные, массой часто более 1 кг (под покровами). Из-за неправильной обвязки плоды очень часто бывают неодинакового размера, со значительной долей миниатюрных ягод. Чаще это происходит при выращивании в поле. Скрка крепкая, брага плотная, очень вкусная, с приятным шоколадным послевкусием. Повышенная устойчивость к болезням - вдали от инфекции требуется только базовая защита.Куст морозы -22 С. Хороший сорт для выращивания в укрытии, но плоды могут поражаться серой гнилью. В любительском полевом выращивании требует теплых мест и укрытия кустов на зиму.


    - общий сорт. Плоды созревают очень рано, часто в августе. Плодовитость кустарников высокая. Плоды среднего размера, сладкие и вкусные. Устойчив к болезням и высокой температуре моря (-25 С). Один из лучших сортов для любительского выращивания в польских климатических условиях. Вино без отчетливого характера и со слишком низкой кислотностью.Хорошо сочетается с винами, которые слишком кислые и ароматные. Он подходит для полевого выращивания почти на всей территории Польши.


    - плоды созревают умеренно рано - при выращивании во второй половине закипания. Плодовитость кустов хорошая. Грозди средние или крупные, рыхлые. Ягоды крупные, шаровидные, оригинальной пурпурно-розовой окраски. Нежное, сладкое, очень вкусное пюре с послевкусием крыжовника. Сорт средневосприимчив к болезням. В период глубокого покоя кустарники переносят морозы до -20С и при выращивании в открытом грунте требуют укрытия на зиму.Сорт также можно выращивать под укрытием.


    — сорт от Modowa. Плоды созревают рано, в теплых частях сада плоды созревают уже во второй половине августа. Грозди среднего размера, слегка плотные или рыхлые. Ягоды обычно крупные, оригинальной яйцевидной формы, светлой окраски. Блюдо получается плотным, мясистым, хрустящим, очень вкусным, с ярко выраженным мускатным привкусом. Плодовитость кустарников под укрытием высокая, а при выращивании в открытом грунте - средняя. Ягоды крупные, довольно яйцевидные, маслянистые. Ароматная брага, очень вкусная, с ярко выраженным мускатным привкусом.Восприимчив к ложной мучнистой росе и в меньшей степени к серой гнили. Кусты выдерживают морозы до -20 С - при выращивании в открытом грунте их следует тщательно укрывать на зиму. Хорошо для щитов.


    — швейцарский сорт. Умеренно сильный кустарниковый рост, хорошая плодовитость. Куст морозит примерно до -24С. По сравнению с другими десертными сортами восточного происхождения явно более устойчив к грибковым заболеваниям. Грозди обычно средних размеров. Ягоды среднего размера, эллипсовидные. Бражка в меру густая, с приятным мускатным привкусом, очень вкусная.


    — сорт родом из Венгрии. В более теплое лето плоды созревают уже во второй половине августа. Они среднего размера, а на плодородных почвах и высоко сформированных кустах, почти крупные, шаровидные, темно-синие, очень вкусные. У вас получилась нежная, сладкая, очень вкусная брага. Грозди обычно некрупные, конически-цилиндрические, умеренно компактные. Плодовитость кустов хорошая. Устойчивость кустов к грибковым заболеваниям повышена, до моря не слишком высоко, максимум -20 С. Сорт ценится за вкусовые качества и раннее созревание плодов.Однако для любительского полевого выращивания по всей стране его следует подготовить к зиме под тщательным укрытием.


    - сорт с общими характеристиками, давно известный в Польше. Плоды созревают рано, обычно до половины отвара. Удача. Грозди среднего и крупного размера, конические, рыхлые. Сорт имеет физиологический дефект опыления, поэтому в гроздьях большая доля ягод одуванчика. Ягоды среднего размера, шаровидно-эллипсоидные, зеленые, очень вкусные. Миша в меру густая, вкусная, с легким мускатным послевкусием.Сильный рост куста. Умеренно высокая устойчивость к грибковым заболеваниям. Для любительского выращивания в поле, но для более легких и теплых почв. Выдерживает морозы до -22С - в более прохладных регионах Польши на зиму кусты следует укрывать.


    - ранний срок созревания плодов, высокая плодовитость. Грозди средние или крупные, среднеплотные. Ягоды от среднего до крупного размера, шаровидно-эллипсоидные, также янтарные на солнце, очень хорошие, с ароматом мускатного ореха. Сорт среднеустойчив к грибковым заболеваниям.Кусты выдерживают морозы до -22С. После повреждения они очень хорошо восстанавливаются и обильно плодоносят из нижних гробниц засыпанной земли. Очень хороший сорт для любительского выращивания в открытом грунте. Также для профессионального выращивания в закрытом грунте.


    - среднеранний период созревания плодов (вторая половина варки). Сильный рост кустарников, средняя плодовитость при выращивании в открытом грунте. Грозди средние или крупные, среднеплотные, красивые. Ягоды крупные, эллипсоидной формы, янтарного цвета, с плотным вкусным сгустком. Устойчивость к грибковым заболеваниям до высоких, до более мягких температур (-21 С).В любительском выращивании кустарники можно выращивать и в более высоких формах, с теплыми южными стенками, но зимовать они должны под укрытием. Также для более высоких форм теплицы (вертикальный шнур сбоку теплицы).


    - сорт с общими признаками, с ранними сроками созревания плодов. Сильный рост куста. Плодовитость высокая. Из грибковых заболеваний особенно подвержен ложной мучнистой росе. Кустарник морозостоек до -22 С. Грозди средние, иногда почти крупные, равномерные, красивые.Ягоды среднего размера, шаровидные, темно-синие, винно-сладкие, вкусные. Вино с не очень приятным клубничным вкусом. Для любительского полевого выращивания в более теплых регионах Польши, преимущественно в качестве десерта.


    — сорт легендарного американского селекционера Элмера Свенсона, давно известный в Польше. Кустарниковый рост очень сильный. Плоды созревают рано, обычно во второй половине варки. Грозди средней величины, цилиндрические, в меру плотные или комковатые, неравномерно заполненные из-за склонности ягоды к отслаиванию.Ягоды среднего размера, круглые, пурпурно-красные. Микс в меру крепкий, винно-сладкий, очень вкусный, с малиново-клубничным послевкусием. Сорт восприимчив к ложной мучнистой росе. Достаточно устойчив к другим заболеваниям. Кусты выдерживают морозы до -30С. Трудно выращивать из-за завязывания плодов. Для устранения этого дефекта кусты следует формировать высокими, интенсивно удобрять, желательно навозом, и удалять верхушки всех ветвей непосредственно перед цветением. Это приводит к лучшему питанию соцветий, а плоды получаются более развитыми и красивыми.Из плодов Свенсона можно приготовить очень качественное сладкое ликерное вино (крепленое). Сорт менее подходит для сухих вин. Среди классических американских гибридов это сорт с безусловно самыми вкусными плодами.


    — Канадская селекция со среднепоздним сроком созревания плодов. Сильный рост кустов, хорошее плодородие. Устойчивость к болезням умеренно высокая. Кусты без особых повреждений выдерживают морозы до -25С. Грозди средние или крупные, слегка плотные. Ягоды крупные, эллипсовидные, светлоокрашенные.Затор слегка рыхлый, винно-сладкий, с легким послевкусием Лабруска . Для любительского выращивания на приусадебных участках, под стенами и стенами, подверженными воздействию солнечных лучей.


    - Канадская селекция с ранним сроком созревания плодов. Очень сильный кустарниковый рост, высокая плодовитость. Грозди средние и крупные, рыхлые. Ягоды крупные, шаровидно-эллипсоидные, светло-красные, сладкие, вкусные, но с ощутимым послевкусием лабруски. Высокая морозостойкость (-26 С). Он восприимчив к ложной мучнистой росе. В самых теплых регионах Польши его также можно выращивать в высоких формах (беседки, беседки, высокие стены), не укрывая кусты на зиму.


    - новый сорт российской селекции с ранним сроком созревания плодов. Кусты средней силы роста. Высокая плодовитость при условии близкого расположения опылителей, когда это сорт с функционально женскими цветками. Грозди от крупных до очень крупных, конические, умеренно компактные. Ягоды крупные, овально-яйцевидные, темно-красные. Мазь в меру густая, мясисто-сочная, мускатная, очень вкусная. Устойчивость кустов к основным грибным заболеваниям умеренно высокая. Выдерживает морозы до -23С.


    - очень раннее созревание плодов, высокая плодовитость кустов.Грозди крупные, рыхлые. Ягоды крупные, шаровидные, желтого цвета с отчетливым, более темным румянцем, очень вкусные с солнечной стороны. Устойчивость кустов к грибным заболеваниям повышенная, умеренно высокая (-22 С). Для любительского выращивания в самых теплых регионах Польши и для коммерческого выращивания под навесами.

    Сорта для декоративного выращивания

    Сорта с сильным подъемом, высокой морозостойкостью, для покрытия пространственных садовых конструкций (беседка, пергола, шпалера, высокая стенка).


    - плоды созревают в конце варки.Рост кустов умеренно сильный, плодовитость высокая, в том числе и у низкорослых форм. Грозди среднего размера, иногда почти крупные, умеренно плотные, равномерно заполненные, красивые. Ягоды среднего размера, темно-фиолетовые, вкусные (послевкусие Labrusca ). Практически зупена устойчивости к болезням. Мороз был в пределах -30С. Декоративная ценность кустарника высокая.


    - период созревания плодов - первая половина октября. Очень сильный рост кустов, хорошее плодородие.Зупена устойчива к грибковым заболеваниям. Мороз был очень сильный, один из самых высоких сортов винограда, выращиваемых в Польше. Декоративная ценность кустарника высокая. Крупные темно-зеленые листья осенью меняют окраску на интенсивную. Грозди средней величины, конически-цилиндрические, равномерно заполненные, симпатичные. Ягоды среднего размера, часто почти крупные, шаровидные, темно-синие с более светлым восковым налетом на поверхности. Вкус и аромат насыщенный, специфический (Vitis labrusca) .Декоративные ценности кустарников очень высоки.


    — плоды созревают умеренно рано, обычно к концу варки. Сильный рост кустов, средняя плодовитость. Устойчивость кустов к болезням очень высокая. Мороз был в пределах -30С. Грозди среднего размера, с интенсивным оплодотворением и сильной резкой, крупные, компактные, красивые. Ягоды шаровидные, часто почти крупные, темно-фиолетового цвета. Желейная смесь с характерным вкусом и ароматом Labrusca . Стоит декоративного сорта высоко.


    — один из самых распространенных сортов для декоративного выращивания. Сильный рост куста. Раннее время созревания плодов. Грозди среднего размера, цилиндро-конические, красивые. Ягоды среднего размера, чаще почти крупные, шаровидные, зеленые, сладкие, средневкусные, хотя среди потребителей винограда имеют своих сторонников. Устойчивость к болезням высокая, но в отдельные годы случается загнивание плодов при созревании. Устойчивость кустарников к морю достаточно высокая (около -30 С). Плодовитость кустов при условии удушающей обрезки розы высокая.Декоративная ценность кустарника высокая.

    Сорта для обработки плантаций


    Это сорта, обладающие положительными фенологическими признаками, т. е. морозостойкостью, устойчивостью к болезням, ранним созреванием плодов и плодородием благодаря качеству вина, полученного в польских условиях. Однако при условии, что виноградники высаживаются только в самых теплых регионах Польши и в местах, подходящих для виноградных лоз.

    - для белых вин:


    — новый американский сорт, выведенный Элмером Свенсоном.Один из так называемых разновидности севера. Кусты растут умеренно энергично и дают хорошие урожаи. Выдерживает морозы -35С. Древесина стреляет очень рано и на всю длину. Достаточно устойчив к грибковым заболеваниям - возможно выращивание без химической защиты. Грозди среднего размера с глубоко укоренившимися ягодами. Ягоды среднего размера, шаровидные, водяного цвета. Нежная, сладкая брага, без ярко выраженного аромата и вкуса. Запах вина свежий, зеленое яблоко, цитрусовые, дыня. Вкус вина умеренно экстрактивный, освежающий, слегка минеральный, грейпфрутовый, лаймовый, через некоторое время развивается в сторону спелых яблок и груш.Для такого стойкого сорта вино находится в достойном среднем классе, тип , винифера , чистое, без заметного смешанного послевкусия. По устойчивости и простоте выращивания на винодельческие качества в настоящее время является одним из самых перспективных сортов.


    — типичный для переработки сорт, но часто используется в домашнем выращивании как десертный сорт. Плоды созревают рано, плодовитость кустов высокая. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям, редко требует химической защиты. Морозостойкость куста была в пределах -28С.Грозди среднего размера, удлиненные, слегка компактные. Ягоды среднего размера или мелкие, шаровидные, бледного цвета, с нежно-розовым румянцем, сочные, сладкие, без ярко выраженного аромата. Сорт хорошо зарекомендовал себя в Польше, прост в выращивании. Плоды пригодны для приготовления легкого столового вина с низким содержанием сахара. Вино лучшего качества можно получить из глинистых почв. Его лучше всего использовать в сочетании с другими более ароматными винами. Сорт подходит для выращивания в более прохладных регионах Польши или в худших местах.


    - Благодаря очень хорошим вкусовым качествам плодов часто используется в любительском выращивании в качестве десерта. Срок созревания плодов среднеранний, фертильность высокая. Всходит рано, хорошо облесевается и выдерживает морозы до -25С. Устойчивость к ложной мучнистой росе и другим грибковым заболеваниям практически полная. Возможно выращивание кустарников без применения химических средств защиты. Грозди среднего или мелкого размера. Ягоды среднего размера, шаровидно-эллипсоидные, зеленого цвета, сладкие, очень вкусные. Урожайность сусла не очень высокая.Вино хорошего качества с высокой экстрактивностью и сортовым характером (по материнскому сорту Бувье). Приятный аромат, пряно-фруктовый с нотками груши, цитрусовых и меда. Тип вина, который иногда сравнивают с Совиньон Блан. Как вина на границе между столовыми и качественными винами. В теплое лето содержание сахара в плодах легко достигает 20%, что позволяет делать столовое вино без добавления сусла. Наилучшее качество вина можно получить при позднем сборе плодов и винификации без кислорода. Плоды также являются очень хорошим сырьем для изготовления игристых вин.


    - новый немецкий сорт. Рост кустов умеренно сильный, равномерный и неблагоприятный к уплотнению. Рекомендуется стрижка средней длины, или короткая – рекомендуется форма Casenave. Плодовитость кустарников высокая. Древесина очень хорошо и без серьезных повреждений переносит мороз -25С. Умеренно высокая устойчивость к грибковым заболеваниям. Сезон созревания плодов поздний, сбор винограда в октябре, как можно раньше, незадолго до ожидаемых заморозков. На 1-2 недели раньше, чем Рислинг. Несмотря на поздний срок созревания, плоды накапливают много сахара, в более теплое лето его значительно больше 20%.Плоды среднего размера, светло-зеленые, кисти компактные. Вино типа Рислинг очень хорошего качества, с высокой экстрактивностью, очень приятным ароматом. Органические кислоты ярко выражены, поэтому при приготовлении вина необходимо следить за тем, чтобы яблочно-молочнокислое брожение проходило эффективно. Очень хороший сорт, но из-за позднего созревания плодов для использования в самых теплых регионах Польши, в лучших, солнечных и защищенных местах. Зимние плоды являются очень хорошим сырьем для производства сома-вин (из сушеного винограда) и ледяных вин.


    - новый немецкий сорт. Умеренно сильный кустарниковый рост, хорошая плодовитость. Устойчивость к грибковым заболеваниям высокая, но необходима базовая защита (2 опрыскивания). Крепость к морю в пределах -25С. Кусты следует вести в форме Гюйо или Казенав на штамбе средней высоты. Нагрузка на кустарники при стрижке 6-8 ц на м2. Грозди среднего размера, умеренно компактные или компактные, цилиндрические, часто с боковыми лопастями. Ягоды среднего размера, зеленые. Плоды созревают в первой декаде октября, но собирать их следует как можно позже (до ожидаемых заморозков), чтобы снизить кислотность.Условием получения качественного вина является хорошее созревание плодов, поэтому сорт следует выращивать в лучших позициях. Вино типа Рислинг, полнотелое с тонами зеленых яблок и груш.


    — польский сорт, выращенный на винограднике Голеш в Яле. В меру крепкий, равномерный кустовидный рост, хорошая плодовитость. Кусты без серьезных повреждений переносят понижение температуры до -24С. Срок созревания плодов — умеренно ранний, обычно на второй-третьей декаде варки. Грозди средней величины, конически-цилиндрические, в меру компактные, красивые.Ягоды среднего размера, круглые, зеленые. Пюре умеренно густое, с очень интенсивным ароматом свежих мисей и листьев черной смородины. Кусты среднеустойчивы к грибковым заболеваниям, требуют основной защиты от ложной мучнистой росы в менее благоприятные годы. Плоды Ютженки являются ценным сырьем для производства крепленых ликерных вин и для ароматизации нейтральной купы. Очень кислое, экстрактивное вино типа Совиньон Блан. Сорт требует самых теплых мест в районах с более мягкой зимой.


    — очень перспективный американский штамм из Миннесоты. Кусты выдерживают морозы до -35С, среднеустойчивы к грибковым заболеваниям. Раннее время созревания плодов. Грозди среднего размера, удлиненные. Ягоды мелкие, шаровидные, желтого цвета с коричневатым румянцем на солнечной стороне. Сладкая смесь (около 20% сахара), вкусная. Вино хорошего качества без привкуса с приятным ароматом абрикоса. Сорт можно использовать в выращивании даже в северных, более прохладных регионах Польши.


    - украинский сорт.Плоды созревают умеренно рано — урожай винограда приходится на вторую половину кипения. Грозди мелкие, часто ветвистые, рыхлые. Ягоды среднего размера или мелкие, шаровидные, янтарного цвета. У вас получилось сочное, сладкое, вкусное, с ярко выраженным мускатным ароматом и послевкусием. Плодородие кустарников среднее, а на тяжелых глинистых почвах часто низкое. На глинистых почвах, богатых влагой и бедных макроэлементами, нередко наблюдается сильное разрастание побегов и недостаток питания во время цветения, что может привести к засыханию соцветий.Сила моря не слишком высокая - -23С. Рано начинает расти и часто повреждается поздними весенними заморозками. Устойчивость к болезням высокая. Фрукты являются хорошим сырьем для соков. Вино очень хорошего качества с ароматом мускатного ореха и относительно низким содержанием органических кислот.Сорт для выращивания в самых теплых регионах Польши требует более легких почв, более богатых питательными веществами.


    — сорт Элмера Свенсона селекции из коллекции т. н. разновидности севера. Выдерживает морозы до -40С.Умеренно высокая устойчивость к грибковым заболеваниям. Ранне-среднеранний период созревания плодов. Грозди среднего размера, удлиненные, рыхлые. Ягоды среднего или мелкого размера, шаровидные, зеленые. Вино хорошего качества, без ярко выраженного аромата, но и без каких-либо неблагоприятных свойств смешивания. Также для использования в более прохладных регионах Польши.


    — новый американский сорт из Миннесоты. Ранне-среднеранний период созревания плодов. Грозди среднего размера, рыхлые. Ягоды среднего или мелкого размера, шаровидные, зеленые.Содержание сахара в плодах часто превышает 20%. Вино хорошего качества с фруктовым ароматом. Кусты выдерживают морозы примерно до -32С. Умеренно высокая устойчивость к грибковым заболеваниям.


    - технологический сорт, давно известный и используемый в Польше. Плоды созревают в конце варки или в начале октября. Время созревания во многом зависит от типа почвы и степени плодоношения кустов. Из-за очень высокой плодовитости необходима сильная обрезка, а часто и прореживание гроздей после цветения.Для вина хорошего качества урожай плодов не должен превышать 2 кг/м 2 площади виноградника. Устойчивость кустов к грибковым заболеваниям достаточно высока. Кусты с хорошо одревесневшими стеблями, не срезаемые с плодоношением, морозоустойчивые, до -26С. Грозди среднего и крупного размера, конусовидно-цилиндрические, компактные. Ягоды среднего размера, круглые, зеленые, с винно-сладким вкусом. Вино обычно кислое, но экстрактивное, до 25 мг/л. Наилучшее качество достигается через 2-3 года выдержки, нередко достигая верхнего предела в категории столовых вин.


    - период созревания плодов умеренно ранний, раньше родственного сорта Сибера. Умеренно сильный рост, хорошая плодовитость куста. Грозди среднего размера с глубоко укоренившимися ягодами. Ягоды среднего размера, шаровидно-эллипсоидные, светлые. Устойчивость кустов к грибковым заболеваниям достаточная, кроме ложной мучнистой росы, к которой сорт восприимчив. Побеги древесины способны без больших повреждений выдерживать перепады температуры в -27°С в полноценную зиму.После зимы 2002/2003 года Серена оказалась более стойкой, чем Сибирь.Плоды достигают в средние годы содержания сахара 18-20%. Вино немного похожее на Сиберу типа Рислинг.


    — новый немецко-чешский сорт. Сезон созревания плодов среднепоздний. На тихих глинистых почвах собирайте плоды для вина в октябре. Сильный рост кустарников, особенно на более влажных почвах. Побеги начинают древеснеть очень рано, а древесина достигает полной длины в начале варки. Плодородие кустарников высокое на легких почвах, среднее на тяжелых, глинистых. Кусты без особых повреждений переносят морозы -26С.Однако они подвержены весенним заморозкам из-за раннего начала вегетации. Сорт обладает высокой устойчивостью к ложной мучнистой росе и серой гнили. Ложная мучнистая роса редко повреждает листья, чаще ягоды. Сорт восприимчив к милдью, поэтому его нельзя выращивать в районах, где встречается это заболевание. Грозди среднего размера, рыхлые. Ягоды шаровидные, при полном созревании зеленоватые, с более ярким восковым налетом на поверхности. Содержание сахара в плодах обычно составляет 16-18%. Вино типа Рислинг хорошего качества.Сорт требует дальнейших усилий по выращиванию. Он имеет больше шансов на распространение в регионах с более теплыми и легкими почвами.


    - новый немецкий сорт. Умеренно сильный кустарниковый рост, хорошая плодовитость. Рекомендуемая нагрузка на кусты – 5-7 кустов одного размера на 1 м2. Устойчивость куста к заморозкам до -24С. Сорт высокоустойчив как к мучнистой росе, среднеустойчив к серой гнили. Время созревания плодов раннее, сбор плодов для вина в середине кипения. Грозди среднего размера, конические, умеренно компактные.Ягоды среднего размера, шаровидные, водяного цвета. У вас нежный, очень сладкий, ореховый вкус и относительно низкое содержание органических кислот. Сахаристость 18-22%. Солярис — очень многообещающий сорт, но еще мало зарекомендовавший себя в Польше. Вино очень хорошего качества, ароматное, мягкое на вкус, с относительно низким содержанием кислоты. Это может быть очень полезно для смешивания с винами со слишком высокой кислотностью.

    - для красных вин:


    — сорт французского происхождения, давно известный в Польше.Кусты умеренно сильно разрастаются, с тенденцией к загущению. Плодовитость кустарников высокая. Ранний сезон созревания плодов – сбор винограда во второй половине кипения. Кустарники выдерживают морозы до -28°С, устойчивы к грибковым заболеваниям. Грозди средние, ягоды мелкие, черно-фиолетовые. Мазь сочная, слабый красящий сок. Легкое красное вино с низким содержанием танина, среднего качества, для сочетания с другими винами более сильного характера. Ценность сорта зависит, скорее, от его стойкости и надежности в урожае.Подходящий сорт для выращивания в более прохладных регионах Польши.


    — новый американский сорт из Миннесоты, известный своей высокой зимостойкостью. Плоды созревают поздно (в начале октября) и обычно имеют высокое содержание органических кислот. Грозди средние и крупные, конические, рыхлые. Ягоды среднего размера или мелкие, шаровидные, темно-сине-фиолетовые. Кустарники выдерживают морозы до -35С и обладают высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. В вине много красных красителей, оно кислое, плотно построенное с ароматами свежих вин, табака, темного шоколада, спелого красного перца и белого перца.Его характер больше всего похож на грузинского саперави. Из-за более позднего срока созревания сорт следует выращивать на солнечных местах.


    - американский сорт, сходный по характеристикам с видом Vitis riparia , более близкого неизвестного происхождения. Вероятно, это один из сортов, выведенных в Университете Миннесоты. Кустарниковый рост среднесильный, плодородие средневысокое. Стойкость к морю до -30С, устойчивость к болезням высокая - при выращивании до сих пор в Польше (виноградник Голеш в Яле) сорт не требует химической защиты.Грозди средние или мелкие, цилиндрические, компактные. Маленькие шаровидные ягоды темно-синего цвета. Вино с приятной структурой, темно-красное, с типичными характеристиками V.riparia - нота "каберне" (зеленый перец, помидоры, свежее сено). Приятные, мягкие фрукты, ежевика, винное желе, хорошо созревшие танины.


    - плоды достигают зрелости, как правило, в конце варки, с сахаристостью 20-22%. Плодовитость кустарников хорошая, особенно при выращивании в высших формах. Химическая защита не требуется при благоприятных условиях, хотя кустарники подвержены ложной мучнистой росе.Мороз был в пределах -28С. Плоды мелкие, шаровидные, темно-синие. Сусло имеет ярко-красный цвет, без ярко выраженного аромата, но с очень приятным вкусом. Вино столовое хорошего качества, со слабоватой кислотностью и ароматами вина, сирени и табака. Один из лучших сортов, из группы т.н. «Франко-американцы». Благодаря сильному росту и высокой морозостойкости Леон Милло также можно выращивать в высокорослых и просторных формах.


    - типичный технологический сорт, выведенный во Франции, с маленькими темно-синими плодами и окрашенным суслом.Плоды созревают умеренно рано (обычно на рубеже сентября-октября). Кустарниковый рост очень сильный с тенденцией к загущению. Плоды мелкие, черно-фиолетовые, созревают на третьей декаде варки. Плодовитость кустарников высокая. Сорт обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям и обычно не требует химической защиты. Кусты стойко переносят морозы до -30С. Вино со средним содержанием красных пигментов, более интенсивным по вкусу, чем Leon Millot, и с более высоким содержанием органических кислот, с ароматом вина, бузины и табака.Вино Marechal Foch обычно покупают у Leon Millot. Благодаря сильному росту и высокой морозостойкости сорт можно выращивать и в высоких просторных формах.


    - новый немецкий сорт для красного вина хорошего качества. Кустарниковый рост умеренно сильный, плодородие хорошее. Срок созревания плодов - среднеранний до среднепозднего (начало октября). Устойчивость кустов к грибковым заболеваниям умеренно высокая - в средние годы требуется 2-3 обработки против ложной мучнистой росы. При условии одревеснения выдерживает морозы до -24С.Грозди среднего размера, компактные. Круглые темно-синие ягоды. Вино очень хорошего качества, с южным характером, приятного красного цвета, со средним содержанием танинов, но хорошо сбалансированное, экстрактивное. Его следует выращивать в самых теплых регионах Польши, в местах, подходящих для виноградников. Регент более устойчив к болезням и морю, чем Рондо. Однако это требует дальнейших подробных испытаний в различных регионах Польши.


    — новый немецко-чешский сорт с общими характеристиками.Раннее созревание плодов для употребления в свежем виде, часто уже в августе, для вина в середине кипения. Плодовитость высокая. Устойчивость к ложной мучнистой росе и серой гнили Средняя высокая - при сильном заражении необходима химическая защита. Они раньше начинают расти, поэтому могут повреждаться поздними весенними заморозками. Кусты не очень морозостойки, но после повреждения очень хорошо регенерируют, давая высокий урожай плодов. Грозди среднего размера, средне плотные или рыхлые. Ягоды среднего размера, шаровидные, темно-синие.У вас получается нежная, мучнистая мешанка, без ярко выраженного вкуса и аромата, но вкусная. Большая часть красного красителя находится непосредственно под кожей. В настоящее время один из лучших сортов красного вина. Вино очень хорошего качества, приятного рубинового цвета, с приятным вишнево-малиновым ароматом, по типу более мягкого, светлого Пино Нуар или Сира.


    — новый, американский сорт селекции Элмера Свенсона. Сильный рост куста. Срок созревания плодов - умеренно ранний (третья декада варки). Грозди и ягоды мелкие, темно-синего цвета.Кусты обладают высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям, до -35С температуры. Темно-красное вино хорошего качества с фруктовым характером.


    - сорт с типичными характеристиками плода. Период созревания От среднераннего до среднепозднего, обычно ближе к концу варки. Умеренно сильный кустарниковый рост, хорошая плодовитость. Устойчивость к ложной мучнистой росе и серой гнили Средняя высокая - необходима защита в случае сильного заражения. Поражается мучнистой росой. Куст обмерзает средне-высокая, до -24С. Грозди среднего размера, иногда почти крупные, конические, умеренно компактные.Ягоды шаровидной формы темно-синего цвета с толстым восковым налетом на поверхности. Сусло интенсивно-красное, кислое, с винным послевкусием. Содержание сахара в сусле колеблется в пределах 17-19%. Вино хорошего качества, красивого, ярко-красного цвета и с винным вкусом. При правильной винификации (особенно мацерации) можно добиться категории качественного вина.

    Прочие сорта винограда для белых вин

    90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Кустарники Plenno Содержание сахара в сусле, кг/100 л Фруктовый краситель Как вино Устойчивость к болезням Замораживание
    Биона (мз) Мода 20-30.09 высокая 15-18 светло-зеленый высокая высокая -25С
    Черсеги Фшереш (в) Игры 01-10.10 16-20 к-зеленый очень высокий -21С
    Фрайминер (мз) Германия 01-10-10 19-22 ров ​​ б.высокий -23С
    Мерцлинг (мз) Германия 10-20.09 высокая 17-20 к-зеленый высокая -23С
    Милия (в) Словакия 01-10.09 20-24 ров ​​ очень высокий -20С
    Находка (мз) Россия 20-30.09 17-20 светло-зеленый высокая высокая -27С
    Ортега (в) Германия 20-30.09 18-22 свет высокая -21С
    Серена (мз) Германия 20-30.09 высокая 18-20 к-зеленый высокая высокая -27С
    Зигерребе (в) Германия 10-20.09 18-22 ров ​​ высокая -22С
    Траминер (в) Австрия 01-10.10 16-20 ров ​​ очень высокий -20С
    В 71141 (мз) Канада 10-20.09 высокая 17-20 ров ​​-27С
    Зенит (в) Игры 10-20.09 17-20 к-зеленый очень высокий -18С
    кв.м - гибрид классический,
    кв.м - гибрид Зоуни,
    в - сорта Vitis vinifera .

    Прочие сорта винограда для красных вин

    90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Кустарники Plenno Содержание сахара в соке в % Бордовый цвет Как вино Устойчивость к болезням Замораживание
    Агни (в) Чехия 01-10.09 18-22 темно-красный -20С
    Домина (в) Германия 20-30.09 16-19 красный высокая -20С
    Дунай (в) Словакия 20-30.09 18-24 красный б.высокий -21С
    Губок (мз) Украина 10-20.09 18-22 темно-красный -23С
    Медина (мз) Игры 20-30.09 17-19 светло-красный высокая -22С
    МИ 5-26 (мз) Чехия 01-10.10 высокая 16-19 красный высокая -21С
    Негритионок (мз) Россия 01-10.09 18-24 темно-красный высокая -23С
    Пино Нуар Прекос (v) Франция 20-30.09 16-20 красный б.высокий -20С
    Севар (мз) Чехия 20.10.09 16-19 красный -23С
    Туран (в) Игры 20-30.09 16-19 красный очень высокий -20С
    Вымпел (мз) Россия 01-10.10 высокая 17-20 темно-красный высокая высокая -25С
    Цвайгельтребе (в) Австрия 01-10.10 15-18 красный очень высокий -22С
    кв.м - гибрид классический,
    кв.м - гибрид Зоуни,
    в - сорта Vitis vinifera .

    Десертные сорта
    Некоторые десертные сорта в пробном выращивании
    Винные сорта винограда для белых вин
    Виноградные сорта для красных вин
    Новые морозостойкие винные сорта

    Десертные сорта

    90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания фруктов Кустарники Plenno Фруктовый краситель Большой фрукт Зубчатая форма Коммерческая ценность плода Устойчивость к болезням Морозостойкость
    Агат Доски Россия 10-20.09 высокая темно-синий из-за сферический высокая -25С
    Аджваз (о) Украина 10-20.09 высокая темно-синий из-за эллипсоидальный высокая увеличено -20С
    Олден США 01-10.10 высокая красный- черный из-за эллипсоидальный высокая высокая -25С
    Аркадия (о) Украина 10-20.09 очень высокий Люминия из-за яйцевидная высокая увеличено -21С
    Einset без косточек США 10-20.09 ров ​​ сферический высокий -26С
    Праздничный Канада 01-10.10 высокая темно-синий из-за эллипсоидальный высокая высокая -24С
    Фрумоаса Албае (о) Мода 01-10.10 высокая к-зеленый из-за сферо-эллипсоид. высокая высокий -22С
    Кодрянка (о) Мода 10-20.09 высокая темно-синий из-за эллипсоидальный высокая высокая -21С
    Кристли Игры 01-10.09 высокая та сферический высокая -25С
    Крёвниковый (о) Украина 20-30.09 высокая ров ​​ из-за сферический высокая увеличено -20С
    Мускат летний (o) Мода 01-10.09 высокая тава до большого яйцевидная высокая увеличено -18С
    Неро Игры 01.10.09 темно-синий сферо-эллипсоид. высокая -20С
    Пера Зали Игры 10-20.09 к-зеленый сферо-эллипсоид. высокая -22С
    Прим (о) Игры 10-20.09 высокая к-зеленый до большого сферо-эллипсоид. высокая высокая -22С
    Регина (о) Бугария 20-30.09 высокая тава из-за эллипсоидальный высокая высокая -21С
    Шайлер США 10-20.09 очень высокий темно-синий сферический высокий -22С
    Красный Свенсон США 10-20.09 высокая фиолетовый сферический высокая -30С
    В 64035 Канада 01-10.10 высокая Люминия из-за эллипсоидальный высокая -25С
    В 68021 Канада 10-20.09 высокая светло-зеленый из-за сферо-эллипсоид. высокая высокая -26С
    Восторг (о) Россия 01-10.09 высокая Люминия из-за сферический высокая увеличено -22С
    (o) - сорта в закрытом грунте

    Некоторые десертные сорта в пробном выращивании


    90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 300 90 196 225 90 197 90 196 700 90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 700 г. 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 700
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Фруктовый краситель Вес гроздей в граммах Размер или вес ярдов Зубчатая форма Вкус
    Алошенкин Россия ранний свет 400-800 18–22 мм эллипсоидальный нейтральный
    Годовой Россия ранний ров ​​ 500 25x18 мм эллипсоидальный гармонизированный
    Беевий Украина ранний та 600-800 30x22 мм эллипсоидальный нейтральный
    Бронкс без косточек США красный 600-700 3-4 г сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Церковные колокола Украина очень рано к-зеленый 600 25x26 мм сферический Мускат
    Эстер Игры б.ранний фиолетово-черный 350-500 3-4 г сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Фламинго Россия ров ​​ 500-700 28x24 мм сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Грочанка Устойчивая Югославия очень рано к-зеленый 250-400 18-22 эллипсоидальный Мускат
    Елена Мода б.ранний светло-зеленый 250-400 28x22 мм эллипсоидальный Мускат
    Юбилейный-70 Мода ранний светло-зеленый 400 20x24 мм эллипсоидальный Мускат
    Кардишах Украина очень рано розово-фиолетовый 250-300 4-5 г сферический Мускат
    Кеша Россия ранний свет 600-900 32x25 мм выпущено нейтральный
    Кеша 1 Россия ранний свет 800-2500 40–33 мм эллипсоидальный гармонизированный
    Кинг Руби Устойчивый Россия красный 550 26–28 мм сферо-эллипсоидальный гармонизированный
    Космонавт Россия ранний фиолетовый 17x21 мм эллипсоидальный Мускат
    Костя Россия ранний фиолетовый 600-800 5-6 г сферо-эллипсоидальный гармонизированный
    Леди Патрисия США пна светло-зеленый 30x15 мм выпущено нейтральный
    Лидкана Россия ранний свет 26x28 мм сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Лилла Игры очень рано к-зеленый 300-500 5 г эллипсоидальный нейтральный
    Мускат Блю Германия ранний темно-синий 250-400 18–22 мм эллипсоидальный Мускат
    Мускат Страшенский Россия ранний фиолетовый 450-600 5-6 г сферо-эллипсоидальный гармонизированный
    Надиеда АЗОС Россия ранний фиолетово-красный 600-1000 7-8г эллипсоидальный гармонизированный
    Нью-Йорк 65.530,8 США темно-синий 450 19x19 мм сферический нейтральный
    Парадокс Россия ров ​​ 26x29 сферический нейтральный
    Рейнхоли США г. до н.э. красный 400 23x25 мм сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Ремейли без косточек США пна к-зеленый 500 25x16 мм выпущено нейтральный
    Русбо Уучжений Россия ранний свет 400-1500 18x16 мм сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Русмо Россия ранний свет 400-550 25x23 мм сферо-эллипсоидальный нейтральный
    Русвен Россия б.ранний зеленоватый 350-550 23x22 мм сферический Мускат
    Дым Украина светло-зеленый 500-700 22x26 мм эллипсоидальный нейтральный
    Соночка Мода к-зеленый до 2000 до 20 г эллипсоидальный нейтральный
    Захтиор Россия ранний черный 26x34 мм эллипсоидальный нейтральный
    Тигин Мода ранний Люминия 350-600 21x19 мм сферо-эллипс Мускат
    Тимур Россия очень рано та 400-700 29x21 мм яйцевидная Мускат
    Толди Игры б.ранний к-зеленый 120-180 16x14 мм сферический нейтральный
    В 68042 Канада ранний темно-синий 300-500 20–26 мм эллипсоидальный нейтральный
    Виктория-5 Россия очень рано малиново-красный 500-700 27x22 мм эллипсоидальный Мускат
    Восторг Перфект Россия б.ранний та 800-1000 26x22 мм эллипсоидальный гармонизированный
    Восторг Красный Россия очень рано светло-красный 550-800 28x23 мм эллипсоидальный гармонизированный
    Восторг Оригинальный Россия очень рано свет 650-850 28x23 мм эллипсоидальный гармонизированный

    сорта винограда для белых вин


    90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Кустарники Plenno Содержание сахара в сусле, кг/100 л Фруктовый краситель Как вино Устойчивость к болезням Замораживание
    Аврора (мк) Франция начало 10-20.09 высокая 16-20 свет высокая -28С
    Бьянка (мз) Игры рано 20-30.09 18-22 та высокая очень высокий -25С
    Биона (мз) Мода 20-30.09 высокая 15-18 светло-зеленый высокая высокая -25С
    Черсеги Фшереш (в) Игры Пн 01-10.10 16-20 к-зеленый очень высокий -21С
    Фрайминер (мз) Германия до н.э. 01-10-10 19-22 ров ​​ очень высокий -23С
    Спящий режим (мз) Германия БК 01-10.10 высокая 16-22 светло-зеленый б.высокий -26С
    Ютженка (мз) Польша ранний 09-10-20 высокая 18-22 к-зеленый высокая высокая -25
    Мерцлинг (мз) Германия ранний 09-10-20 высокая 17-20 к-зеленый высокая -23С
    Милия (в) Словакия б.начало сентября 1-10 90 197 90 196 средний 90 197 20-24 ров ​​ очень высокий -20С
    Мускат Одесский (мз) Украина 20-30.09 18-22 та высокая высокая -24С
    Находка (мз) Россия рано 20-30.09 17-20 светло-зеленый высокая высокая -27С
    Ортега (в) Германия вчерашний день 20-30.09 18-22 свет высокая -21С
    Сейваль Блан (мк) Франция БК 01-10.10 очень высокий 15-21 к-зеленый высокая очень высокий -26С
    Серена (мз) Германия 20-30.09 высокая 18-20 к-зеленый высокая высокая -27С
    Сибирь (мз) Германия Пн 01-10.10 высокая 16-19 светло-зеленый высокая очень высокий -26С
    Зигерребе (в) Германия ранний 09-10-20 18-22 ров ​​ высокая -22С
    Траминер (в) Австрия до н.э. 01-10-10 16-20 ров ​​ б.высокий -20С
    В 71141 (мз) Канада рано 10-20.09 высокая 17-20 ров ​​-27С
    Зенит (в) Игры 10-20.09 17-20 к-зеленый очень высокий -18С

    сорта винограда для красных вин


    90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 низкая 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 низкая 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Кустарники Plenno Содержание сахара в соке в % Бордовый цвет Как вино Устойчивость к болезням Замораживание
    Агни (в) Чехия б.вчерашний день 01-10.09 18-22 темно-красный -20С
    Каскад (мк) Франция ранний 09-10-20 высокая 15-19 светло-красный очень высокий -27С
    Домина (в) Германия рано 20-30.09 16-19 красный высокая -20С
    Дунай (в) Словакия вчерашний день 20-30.09 18-24 красный очень высокий -21С
    Губок (мз) Украина ранний 09-10-20 18-22 темно-красный -23С
    Леон Милло (мк) Франция рано 20-30.09 высокая 17-22 красный высокая высокая -28С
    Маршал Фош (мк) Франция начало 10-20.09 высокая 18-22 красный высокая очень высокий -30С
    Медина (мз) Игры рано 20-30.09 17-19 светло-красный высокая -22С
    МИ 5-26 (мз) Чехия БК 01-10.10 высокая 16-19 красный высокая -21С
    Негритионок (мз) Россия б.вчерашний день 01-10.09 18-24 темно-красный высокая -23С
    Пино Нуар Прекос (v) Франция рано 20-30.09 16-20 красный очень высокий -20С
    Регент (мз) Германия рано 20-30.09 17-20 темно-красный б.высокий высокая -24С
    Рондо (мз) Германия ранний 09-10-20 высокая 17-19 красный очень высокий -23С
    Севар (мз) Чехия ранний 09-10-20 16-19 красный -23С
    Туран (в) Игры вчерашний день 20-30.09 16-19 красный очень высокий -20С
    Вышний Ранний (м-з) Украина рано 20-30.09 высокая 16-19 темно-красный высокая -24С
    Вымпел (мз) Россия БК 01-10.10 высокая 17-20 темно-красный высокая высокая -25С
    Цвайгельтребе (в) Австрия Пн 01-10.10 15-18 красный очень высокий -22С
    кв. м - классический гибрид,
    м - зоогибрид,
    в - сорта Vitis vinifera

    Новые морозостойкие винные сорта


    г. 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 г. 90 196 ранний 90 197 г. 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 г. г. 90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 ранний 90 197 90 196 средний 90 197 г. 90 196 средний 90 197 90 196 ранний 90 197 г. 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197 90 196 средний 90 197
    Название разновидности Происхождение Сезон созревания Фруктовый краситель Бордовый цвет Как вино (положительные качества) Устойчивость к болезням Замораживание
    Изобилие син.ГР-7 США г. до н.э. темно-синий красный высокий (цвет, дубильные вещества) высокая -30С
    Adalmiina син. Э.С. 6-16-30 США та белый высокая -35С
    DM 8521-1 США темно-синий красный средний (цвет, дубильные вещества) высокая -40С
    Э.Стр. 4-7-25 США ранний темно-синий ров ​​ высокая -33С
    Э.С. 5-3-89 США г. до н.э. к-зеленый белый высокий (мускат) высокая -35С
    Э.С. 8-2-43 США к-зеленый белый высокий (мускат) высокая -33С
    Э.С. 10-18-30 США ранний ясно белый средний (алкоголь) высокая -40С
    Frontenac син. МН 1047 США г. до н.э. темно-синий темно-красный высокий (краситель, экстракт) высокая -35С
    Фронтенак Гри США пна темно-синий белый высокий (экстракт) высокая -35С
    Юбилейный Новгород Россия очень рано ясно белый высокий (вкус) высокая -30С
    Кей Грей США ранний ясно белый б.высокий -37С
    Казаски Сладки Россия очень рано темно-синий ров ​​ высокая -33С
    Ла Кресент син. МН 1166 США та белый высокий (аромат, спирт) высокая -35С
    Ла-Кросс США пна к-зеленый белый высокая -30С
    Луиза Свенсон син. Э.С. 4-8-33 США к-зеленый белый высокая -40С
    Московский Устойчивый син. Скуинс 675 Россия ранний та белый высокая -30С
    Нью-Йорк 70.089.10 США г. до н.э. темно-синий красный высокая высокая -28С
    Нью-Йорк 73.0136.17 США г. до н.э. темно-синий темно-красный высокий (краситель, букет) высокая -28С
    Нью-Йорк 76.0844.24 США зеленый белый высокая высокий -28С
    Звезда прерий син. Э.С. 3-24-7 США та белый высокий (экстракт, спирт) высокая -35С
    Сабревуа син. Э.С. 2-1-9 США темно-синий темно-красный средний (краситель) высокая -35С
    ул.Круа США темно-синий красный высокая -35С
    ул. Пепин США к-зеленый белый высокий (вкус) высокая -30С
    Сукрибе открыть очень рано ясно белый высокая -28С
    Свенсон Уайт син.Э.С. 6-1-43 США г. до н.э. к-зеленый темно-синий высокая -35С
    Трубадор США темно-синий темно-красный средний (цвет, дубильные вещества) высокая -40С
    Траминет США г. до н.э. к-зеленый белый высокий (вкус) высокий -26С
    Варайне Синине Эстония очень рано темно-синий красный высокая -32С
    Велга открыть очень рано ясно белый высокая -25С
    Zilga син. Двиетес 4-2-108 Россия ранний темно-синий красный высокая -37С

    Изобилие - син.GR-7 - (Buffalo x Baco Noir)
    Adalmiina - син. Э.С. 6-16-30 - (Э.С. 2-3-17 х Э.С. 35)
    Агат Доски - (/ Заря Секиета х Долорес / х Русский Ранний)
    Айваз - (Модова х Кардинал)
    Олден - (Шуйлер х Гросс Гийом)
    Алешенкин
    Alwood - (Athens x Fredonia)
    Arkadia - (Modowa x Cardinal)
    Armaaga - V. labrusca, V. vinifera, V. lincecumii
    Однолетнее - (Intervitis Magaracza x Druba)
    Аврора - (Seibel 788 x Seibel 29)
    А 1704
    Бахус* - (/ Сильванер х Рислинг / х Мюллер Тургау)
    Беевый - (Кеса-1 х В 25/20)
    Бьянка - (СВ 12-375 х Бувье)
    Биона - (СВ 18- 315 х Рислинг)
    Бронкс Сидлесс - (/Гофф х Иона / х Султанина)
    БВ 31-3-2 - (Хибернал х Бьянка)
    Каскад - син.Seibel 13053 - (S. 7042 x S. 5409)
    Церковные колокола - син. FV-2-10 - (Frumoasa Albae x Wostorg)
    Chardonnay
    Concord - (Concord x Cassady)
    Cserszegi Fszeres * - (Irsay Oliver x Traminer)
    Cs.F.T. 61 - (Зайбель 4986 x Олимпия)
    Cs.V.T. 55 - (Сейбель 4986 x Пера Чабаска)
    Черный Рання
    Женские Пальцы *
    Де Шонак - син. Зайбель 9549 - (С. 5163 х С. 793)
    Декабрьский - (Модавский х СВ 12-375)
    Девин* - (Траминер х Вельтлиска Рова)
    DM 8521-1 - (/ Рипария х Мерло / х / Рипария 37 х Шамбурсен /)
    Домина * - (Порту х Пино Нуар)
    Донара - (Подарок Запорожье х Габиена Ноу)
    Драга
    Дунай * - (/ Мускат Буше х Порту / х Сен-Лоран)
    EB-10 - син.Victor - (Pera Zali x Kazaczka)
    EB-9 - (Kazaczka x Pera Zali)
    Einset Seedless - (Fredonia x Canner)
    E.S. 3-22-18 - (Мин.78 x Венера)
    E.S. 4-7-25 - (ES 2-12-27 x Санта-Крус)
    E.S. 5-3-89
    Э.С. 5-4-16
    Э.С. 5-8-17 - (рипария 89 x Зигерребе)
    E.S. 5-17 - (ES 593 x OP)
    E.S. 7-4-14
    Э.С. 8-2-43 - ((ЧС 56 х ОП) х С.В. 23-457)
    Э.С. 9-4-83 - (Монитор х Карман)
    E.S. 9-7-48 - (Э.С. 5-8-17 x Э.С. 5-3-26)
    Э.С. 10-18-28 - (Е.С. 5-6-64 х Э.С. 3-16-21)
    Э.С. 10-18-50 - (ЧС 5-6-64 х ЧС 3-16-21)
    Э.С. 10-21-5 - (ЭС 5-3-89 х ЕС 35)
    Э.С. 10-22-11 - (ЭС 5-3-64 х Химрод)
    Э.С. 10-22-43 - (Норвегия Красный x ES 4-9-22)
    ES 12-9-77 - (И.С. 5-3-64 x И.С. 3-20-34)
    И.С. 15-53
    Eszter Krlewski - мутант сорта Eszter (SV 12-375 x Magaracz 1)
    Festivee - (Alden x Verdelet)
    Festivej - (SV 23-657 x Weltiska Red Early)
    Fied Frumoasa - мутация Frumoas Albae
    Вайолет Ранния
    Фламинго - (Нимранг х СВ 20-365)
    Фредония - (Чемпион х Люсиль)
    Фрейминер - син.Fr 868-59 - (SV 12-413 x Traminer)
    Frontenac - син. MN 1047 - ( V. riparia 89 x Landot 4511)
    Frontenac Gris - мутант сорта Frontenac
    Frumoasa Albae - (Guzal Kara x SV 20-473)
    GF 9-16-54 - (Ставропольский абориген x SV 12 -375 )
    Glenora - (Buffalo x Austrian Seedless)
    Goubok - (Одесский Ранний x / Аликанте x Cabernet Sauvignon /)
    Groczanka Ustojcziwaja - (Groczanka x SV 12-375)
    Gruszewskij Beeyj - (SV 23-657 x Siewnyer Saperawi )
    Гынгыризлинг - (Рислинг Гм.239 х Пера Чабаска)
    Хасански Сладки - сын. Варайне Синин
    Гелиос* - (Катта Курган х Перлетта 15/42)
    Херидан
    Хибернал - (Зейбель 7053 х Рислинг)
    Хибия - (Хибернал х Бьянка)
    Н 15-56 - (/ Криулянский х Джанги Эр./ х СВ 20-366)
    Ильичевский Ранний - (Северный x Одесский Устойчивый)
    Интерлакен - (Онтарио x Султанина)
    Отэм Блэк - (Alphonse Lawalle x SV 20-366)
    Johannes Seyve 16-150
    Johannes Seyve 16-150
    Johannes Seyve 0 x00 Syve 16-150 Юбилейный Новгород
    Юбилей-70 - (Мускат Янтарный х СВ 20-366)
    Юженка - (СВ 12-375 х Пино Блан)
    К-135
    К-1362/57 - (/ Порто х Амурский / х Пера Чабаска)
    К-386
    К-389
    К-757 - (/Кабасма х В.amurensis / x Pera Czabaska)
    K-768 - (/ Kabasma x V. amurensis / x Pera Czabaska)
    K-799 - (/ Kabasma x V. amurensis / x Pera Czabaska)
    K-878 - (Wilder x Pera Czabaska)
    Kardiszach - (Cardinal x Szasla Severnaja)
    Kay Grey
    Kazaczka - (Kazaczka 1 x Violetowyj Ranij)
    Kesza - (Frumoasa Albae x Wostorg)
    King Rubi Ustojcziwyj - (SV x 12-35 Cardin)
    Кодрянка - (Модова х Маршальский)
    Консул
    Космонавт - (Северный Ранний х Мускат ВИР)
    Костя - (Регина х Пальери-5)
    Кристали - (Альфльд х СВ 12-375)
    Крёвниковый - (/Нимранг х Италия) х/СВ 20-365 х Декоративный/)
    La Crescent - (ул.Pepin x / V. riparia x Muscat Hamburg /)
    Lady Patricia - (Seibel 14665 x SV 20-365)
    Landot 4511 - (Landal 244 x SV 12-375)
    Leon Millot - мутант сорта Marechal Foch
    Левокумский
    Лиана - (Чауш Бий х СВ 20-366)
    Лидия - В. лабруска
    Лидкана
    Лилла - сын. R 68 - (СВ 12-375 х Олимпия)
    Луиза Свенсон - сын. Э.С. 4-8-33 - (Э.С. 2-3-17 х Кей Грей)
    Малиновий - (/Гиц х Пера Чабаска + Матиас Янош / х /Кардинал + Аттила/)
    Мальверина - (Ракиш х Мерлан)
    Марадона - (/ Катта Курган х Мускат Угор./ x SV 12-375)
    Marechal Foch - ( V. riparia MgT 101-14 x Goldriesling)
    Mariensteiner * - (Sylvaner x Rieslaner)
    Marquette - (MN 1094 x Ravat 262)
    Medina - (SV 12- 286 х Медок Нуар)
    Менделеум
    Мерцлинг - (Сейваль Блан х /Рислинг Рески х Пино Гри/)
    МИ 5-26 - син. Каберан - (Мерлан х Фратава)
    Мичурск
    Милиа * - (Миллер Тургау х Траминер)
    Мн 1095
    Модранка * - (Ирсай Оливер х Пино Блан)
    Модова - (Гуза Кара х СВ 12-375)
    Мускат Блю - сын .Аромат - (Garnier 15/6 x Seyve-Villard 20-347)
    Мускат Донской
    Мускат Страшенский - (Straszenskij x Aelita)
    Мускат Запорожский - (Подарек Запорожье x Ruswien)
    Мускат Летний - сын. Елена - (SV 20-366 x Vineyard Queen)
    Одесса Мускат - (Мускат Синий Ранний x SV 20-366)
    Находка - (Северный x Одесский Устойчивый)
    Надиеда АЗОС - (Модова x Кардинал)
    Натива - (/Франковка x СВ 18-137/х/Мерло х С. 13666/)
    Неро - (СВ 12-375 х Грдоний Геза)
    Неронет* - сын.C-15 - (/Saint Laureat x Oporto/x Alibernet)
    Нью-Йорк Мускат - (Muskat Hamburg x Ontario)
    Нина - син. GF 89-3 - (Sirius x Muskat Odeski)
    Nitra * - (Castes x Abouriou 3/8)
    NY 65.550.8
    Ontario - (Winchell x Diamond)
    Ortega * - (Mller Thurgau x Sieger)
    OF-6PK - сын Wostorg Originalj, Bile Czudo - (Wostorg x Orygina)
    Палатина - сын. Prim - (SV 12-375 x Vineyard Queen)
    Paradox
    Perle von Alzey * - (Traminer x Mller Thurgau)
    Pinot Noir Proce * - syn.Пино Блэк Ранний, Бургундия Блэк Ранний
    Звезда Прерии - сын. Э.С. 3-24-7 - (Э.С. 2-7-13 х Э.С. 2-8-1)
    Ракиш - (СВ 12-375 х Велтиска Ред Ранняя)
    Рават 262 - син. Ravat 34
    Regent - (/ Sylvaner x Mller Thurgau / x Chambourcin)
    Regina - (SV 12-375 x Vineyard Queen)
    Reinohli
    Remaily Seedless - (Lady Patricia x NY 33979)
    Rita - syn. Гчеджи Заматос - (СВ 12-286 х Медок Нуар)
    Ритон - СВ 12-375 х Траминер
    Рондо - (Саперави Северный х Сен-Лоран)
    Росела - (СВ 12-375 х Алеатико)
    Росинка - (саженец 2 х СВ -473)
    Русбо Уучженный - (SV 12-375 x Восторг)
    Русмо - (Бируница x Салфейный)
    Русвен - (R 66 x SV 20-473
    Сабревуа - син.Э.С. 2-1-9 - (E.S. 283 /E.S. 114 x Seyval / x E.S. 193 / Mn 78 x Gulden Muskat/)
    Саперави Северный - (Siewiernyj x Saperawi)
    Саролта - (Pera Zali x /Gloria Hungariae x Queen Vineyard/)
    Савилон - (Ракиш х Мерлан)
    Шайлер - (Зинфандель х Онтарио)
    Серена - (Саперави Сивьерный х /Фостер Уайт Сидлинг х Прахтраубе/)
    Севар - (СВ 12-375 х Сен-Лоран)
    Сейваль Блан - син. SV 5-276 - (S. 4995 x S. 4986)
    Seyve Villard 12-375 - син. Виллар Блан - (С.6468 x S. 6905)
    Sibera - (Саперави Северный x /Foster White Seedling x Prachtraube/)
    Sieger* - (Madeleine Angevine x Traminer)
    Саженец Михальчука
    Sirwinta
    Sawa - (Dunawska Gymza x Christmas Eve)
    (Смиена) 20-365 х Декоративный)
    Соночка - син. Зушка - (Бирунча х Восторг)?
    ул. Кроикс - сын. Э.С. 2-3-21 - (/Э.С. 114 х Сейвал / х / Мн 78 х Мускат Золотой /)
    ул. Пепин - (Е.С. 114 / МН 78 х Розетка / х Сейвал)
    Сукрибе
    Сьюзи - (СВ 12-375 х Скарб Паннони)
    Свенсон Ред - син.Элмер, Э.С. 439
    Szachtior
    Талисман - син. Кеша 1 - (Фрумоаса Албае х Восторг)
    Тереза ​​Рова
    Терез - (СВ 12-375 х Олимпия)
    Тигин - син. В-95-1 - (Мускат Янтарный х СВ 20-473)
    Тинтет - (Револьта х Алибернет) х Андре
    Тимур - (Фрумоаса Албае х Восторг)
    Толди - (Альфльд 100 х СВ 12-375)
    Траминер *
    Триумф фон Альцея — сын. Kuhlmann 319-1 - (MG 101-14 x Knipperle)
    Turan * - син. Агрия - (/Teinturier x Kadarka/x/Medoc Noir x Csaba Gyngye/)
    V 52/46 - син.Плевен Эйро. - (V 25/20 x Druba)
    V 64023 - (Alden x Himrod)
    V 64035 - (Alden x JS 23-416)
    V 68021 - (Festivee x Illinois 5-1)
    V 68042
    V 71141 - ( Де Шонак х JS 23-416)
    Вардува
    ВР х Траминер 4/1*
    Вельдзе
    Виктория - син. Junior - (SV 12-375 x Pera Czabaska)
    Wiktoria 5 - (Seyve-Villard 12-304 x V.vinifera x V.amurensis )
    Vidal Blanc - syn. Видаль 253 - (Уни Блан х С. 4986)
    Вишни Ранний - (WIR II-35-20 х / Нимранг х В.amurensis /)
    Восторг - (/ Заря Севя х Долорес / х Русский Ранний)
    Восторг Черный - (/ Заря Севя х Долорес / х Русский Ранний)
    Восторг Идеальный - (Сейве Виллар 12-375 х Восторг)
    Восторг Красный - (Восторг Красный ЗОС-1 х СВ 20-365)
    Восторг Оригинал - (Восторг х Оригинал)
    Восторг Овал - (Оригинал х Восторг)
    Вымпел - (Северный х Каберне Совиньон)
    Выносливый - (Герма х / Мускат Гамбург х V. amurensis /)
    XII 78-2
    Зала Гынгье - син.Пера Зали, Звезда Эгри - (SV 12-375 x Csaba Gyngye)
    Zenit * - (Ezerjo x Bouvier)
    Zilga
    Zootistyj Ustojcziwyj - саженец II-35-20
    Zweigelt * - syn. Zweigeltrebe - (Limberger x Saint Laurent)
    13-12-15

    * - сорт Vitis vinifera

    .

    Белый - Винный информационный портал

    Шардоне

    Шардоне — один из самых благородных белых сортов, и в то же время один из самых гибких и приспосабливаемых к климату и почве. Его выращивают во всех странах, где производится вино. Из Шардоне производят лучшие французские белые вина, т.е. Шабли (одно из самых благородных белых вин из этого сорта, выращенного в аппелласьоне AOC Шабли в Бургундии на характерной почве, благодаря которой местное Шардоне сохраняет исключительную минеральность), а также шампанское. .Каждая страна за пределами Европы производит белые вина из этого сорта. Как один из немногих белых сортов, «любит дуб», а значит, хорошо ведет себя в бочке, любит созревать. Но в то же время у его несделанной версии есть сторонники. Это белый сорт, крайне неоднородный, поскольку может давать свежие, цитрусовые или маслянистые, плотные, тяжелые вина. Обычно шардоне среднего качества будет менее кислым, чем совиньон блан, более маслянистым и плотным, чем другие белые сорта винограда, а иногда и немного пресным, если кислотность слишком низкая.Однако в случае с этим сортом самым важным является происхождение, а также почва, климат и метод винификации. Шардоне характеризуется нотками сливочного масла и яблока.

    Совиньон Блан

    Совиньон Блан — французский сорт винограда, выращиваемый повсеместно в мире, обычно дает нежные, кислые, освежающие, легкие вина. Во Франции его выращивают в долине Луары, а в Бордо смешивают с семильоном. Оно произвело фурор в Новом Святе как вино из одного штамма.Доминирующими характеристиками вин из этого сорта винограда являются крыжовник, трава, листья смородины, цитрусовые, незрелые фрукты и спаржа. Это вино, в отличие от Шардоне, не любит выдержки и вкуснее, когда его пьют совсем молодым, потому что с возрастом оно теряет самое главное качество — свежесть. Недавно Новая Зеландия стала его новой родиной. Одни из лучших сортов совиньон блан в мире производятся в регионе Мальборо.

    Рислинг – это белый сорт с исключительными свойствами, поскольку он не может характеризоваться специфическими чертами, как в случае совиньона.Оно даже более универсально, чем Шардоне. Из него можно производить сухие, очень кислые, минеральные вина, это может быть фруктовый тип с отчетливыми экзотическими нотками, а также десертное вино, определенно сладкое, но всегда с хорошим балансом кислотности. Поэтому при покупке Рислинга стоит определиться с типом вина, которое вам нравится. Происхождение сорта неясно, но чаще всего говорят, что колыбелью Рислинга является Эльзас и соседняя Рейнская область. Однако даже в этой близости культурные Рислинги сильно различаются: в принципе можно предположить, что сухие Рислинги всегда будут более сухими, когда они происходят из Эльзаса, нежными, когда выращены на Мозеле, и более фруктовыми, из Нового Света.В настоящее время его выращивают по всему миру, поэтому купить рислинг из Ломбардии можно в Италии, из Израиля, из Австралии, классически из Эльзаса или Мозеля. Отличительными чертами классического сухого рислинга являются ноты цитрусовых и керосина, а также минеральность.

    Гевюрцтраминер

    Gewurztraminer (Траминер, Трамин) — до недавнего времени ассоциировался с Эльзасом и Германией. В настоящее время этот сорт все чаще выращивают в Новом Свете и по всей Европе. Это сорт с необычным ароматом дикой розы, грейпфрута, корней и личи.Это особенности, которые встречаются у трамайнеров со всего мира. Их можно найти как в деликатно сухих или полусухих винах этого сорта, так и в достаточно сладких винах. Это одна из немногих виноградных лоз, которую довольно легко узнать. Он настолько характерен, что, помимо ярых поклонников, у него есть и противники, которым не нравятся цветочно-парфюмированные ноты трамина.

    Шенен Блан — белый сорт, происходящий из Франции, где в настоящее время выращивается в основном на Луаре (спрятан в бутылках с названиями апелласьонов Вувре, Анжу, Сомюр), а сейчас выращивается по всему миру.Одноштаммовые вина из этого сорта происходят из Южной Африки (здесь его иногда называют steen ), где он является ведущим белым сортом, из которого делают не только сухие белые вина, но и сладкие, крепленые вина, а также как винный виноград. Все чаще купить хенин можно из Австралии, Новой Зеландии и даже Аргентины. В этих странах его часто сочетают с шардоне или семильоном. Этот сорт нелегко выращивать, он восприимчив к болезням, но хорошо адаптируется к различным климатическим условиям.Оно рано созревает, поэтому может быть кислым, но одинаково охотно ботритизирует (подвергается благородной плесени), из него можно делать отличные десертные вина. Молодой шенен блан из Нового Света обычно представляет собой легкое и приятное вино, предназначенное для быстрого употребления (не созревшее). Его особенностью являются ароматы мокрой соломы или шерсти, меда и пчелиного воска.

    Muscat Blanc à Petits Grains

    Мускат - многоликий белый сорт.Он может придать винам от совсем сухих (Muscat ottonel) до полностью сладких, иногда крепленых, десертных (например, Moscatel de Setubal из Португалии).

    Название мускат является общим и условным, потому что мускатов много. Штамм происходит из Древней Греции и является одним из старейших существующих. Большое семейство мускатных включает:
    Muscat Blanc à Petits Grains - мускат белый с мелкими плодами. Это, пожалуй, самый благородный сорт семейства мускатных.Его выращивают на юге Франции, но и в Крыму, он очень ароматный и насыщенный на вкус (из него делают элегантные мускаты на юге Франции, в Италии Moscato d’Asti слегка игристый и нежный, а в Австралия — ликерные вина — здесь его называют коричневым мускатом).
    Muscat d'Alexandrie , или Мускат Александрийский - культивируется во всем мире, популярен в Испании, Португалии, Южной Африке и во всем Новом Свете; он очень производительный, имеет низкую кислотность и высокое содержание сахара - поэтому из него можно делать простые, но надежные вина для повседневного употребления, а также слабые, сладкие и пресные; молодец - можно добиться очень хорошего эффекта.
    Мускат Оттонель - известный в Венгрии как мускоталы, он выращивается в более прохладном климате, чем другие мускаты, он часто бывает сухим - и даже удивительно сухим (во рту не появляются сладкие медово-апельсиновые нотки).

    Независимо от того, с каким сортом мы имеем дело, в каком регионе мира он произведен, сладкий он или довольно сухой, мускат обладает рядом характеристик, отличающих его от других сортов. Благодаря им мускат легко узнать.Поговаривают даже о так называемом типичные мускатные ароматы, такие как апельсиновая цедра, мед, изюм, липовый цвет и виноградный сок (на самом деле они очень редко встречаются в винах).

    Semillon также является белым французским штаммом. В настоящее время известен благодаря своему присутствию на международной арене. Чаще всего выделяют на этикетках вина из Нового Света, преимущественно Австралии (уже известное австралийское изобретение, т.е. сочетание семильона с шардоне), Южной Африки, Аргентины, Новой Зеландии в сопровождении шардоне, вионье, совиньон блан.Виноград на его родине выращивают в Бордо, и в основном из него производят сладкие вина в апелласьонах Сотерн и Барсак. При производстве сухих вин его смешивают с совиньон блан, чтобы уравновесить друг друга и придать вину баланс. Для кислого, травянистого совиньона иногда необходимы семильонные черты, т. е. свежие фрукты, груши, инжир и мед.

    Пино Гри

    Пино Гри - белый сорт с очень темными гроздьями, поэтому вина из Пино Гри могут быть немного темнее по цвету, чем другие белые вина.Его выращивают в Эльзасе, Италия, где он чрезвычайно популярен под названием пино гриджо , в Венгрии он известен как szürkebarát (известный и хороший с озера Балатон), в Германии его называют граубургундер. Дает вина более глубокого золотистого цвета (за исключением северного итальянского пино гриджо), слегка пряные, обычно с низкой кислотностью, с фруктовым ароматом персика и абрикоса.

    Viognier - это белый сорт, который в настоящее время переживает ренессанс благодаря тому, что он хорошо зарекомендовал себя за пределами Европы.В Австралии и Южной Африке его часто добавляют в красные вина, чтобы придать вину больше свежести, аромата и мягкости. Это один из самых узнаваемых сортов благодаря количеству цветочных нот в аромате. Благодаря фурри, которую он только что сделал в Новом Святе, их выращивают и в Европе. Его характерными чертами являются ароматы цветов, груши, меда, липы, айвы, мускатного ореха и низкая кислотность.

    Пино Блан — белое пино, известное как вайсбургундер в немецкоязычных странах и пино бьянко в северной Италии.Относительно большая его часть выращивается в Эльзасе (20% площади), из него получаются фруктовые вина, легкие с низкой кислотностью, с ясным масляно-ореховым ароматом, идеально сочетающиеся с морепродуктами. Из Пино Блан обычно также производят вина с низким содержанием алкоголя.

    Arinto — белый штамм с хорошо сбалансированной кислотностью. Это делает его очень освежающим и свежим. Он выращивается в основном в Португалии и производит здесь фурор, создавая вина, идеально подходящие для жаркой погоды. Это квинтэссенция цитрусовых среди белых вин.

    Альвариньо — белый сорт винограда, выращенный на Пиренейском полуострове: в Испании на севере (Риас Байшас) и в Португалии он особенно популярен в Винью Верде. Это виноград, используемый для производства самых благородных зеленых вин , так как он сам по себе считается чрезвычайно благородным. Это один из лучших компаньонов рыбы и морепродуктов. Ароматный, средней кислоты с характерной грушевой ноткой.

    Грюнер Вельтлинер

    Grüner Veltliner — белое вино номер один в Австрии.Почти половину площади виноградников страны составляют гордые грюнер вельтлинер. Название сорта настолько многозначительно, что, кажется, отражает характер вина. Он придает винам свежий, минеральный, пряный, иногда немного пощипывающий на языке оттенок белого перца и ананаса. В качестве молодого вина его подают в австрийских хойригерах (постоялый двор, где подают вина этого года (букв. хойриг ) собственного производства и особый тип блюд), но его также можно наливать в бочки. и в возрасте. Grüner под названием veltlínské zelené производится в Чехии и Словакии.

    Macabeo (в регионе Риоха известен скорее как viura ) — штамм, известный на юге Франции и Испании. Дает ароматные, очень фруктовые вина с довольно низкой кислотностью. Очень интересны вина этого сорта из испанского региона Риоха. Этот штамм называется здесь viura . Когда лето прохладнее, виура становится более кислой и менее ароматной.

    Фурминт - белый штамм, который является одним из самых известных в Венгрии.Здесь из этого винограда делают феноменальные долго выдержанные токайи, богатые сахаром, или повседневные вина — легкие, молодые, кислые, которые едят на сильном огне. Это штамм, который может трансформироваться благодаря смешиванию с другими видами и старению. Чтобы познакомиться с ним от начала и до конца — нужно попробовать молодые, легкие токайи, утоляющие жажду благодаря своей кислинке и свежести, а затем исследовать ее природу, выпив ашу токайе.

    Sylvaner — белый сорт, в настоящее время известный своим выращиванием в Эльзасе и Германии.Некогда основное германское племя, теперь оно утратило свое значение. Из него редко получаются исключительно хорошие вина — может быть, только во Франконии (Германия) с правильным балансом и кислотностью. Обычно их пьют молодыми, а не выдержанными, тогда они легкие, живые и кислые. Хорошо к морепродуктам.

    Треббьяно — белый итальянский сорт винограда, известный во Франции как ugni blanc (из него делают бренди, коньяк и арманьяк), но

    Треббьяно (белый)

    теперь явно ассоциируется с Италией и отдыхом в Италии.Простое треббиано, такое как монтепульчано или санджовезе, можно купить в любом магазине. Штамм очень производительный, из него получаются довольно нейтральные вина с мягким, малоинтенсивным фруктовым ароматом, низким содержанием алкоголя и универсальным кулинарным применением. Он входит в состав многих итальянских белых вин (1/3 производства белого винограда в стране), а самые популярные из них — Orvieto DOC и Trebbiano d’Abruzzo DOC.

    Verdejo — испанский сорт, пришедший на Пиренейский полуостров, вероятно, из Северной Африки.Когда-то он использовался в основном для изготовления тяжелых окисленных вин а-ля херес. Однако в 1970-х годах Marques de Riscal начал делать более свежие и легкие вина с вердехо, а в 1980-х годах был сделан призыв к региону Руэда , где вердехо используется для изготовления вин с характерным дынным послевкусием и интенсивным ароматом для этот день.

    Вердиккио — итальянский сорт винограда, выращиваемый чаще всего в центральной части страны. Обычно из него получаются очень освежающие цитрусовые вина, часто очень кислые вина, но привлекательные, например.Verdicchio Castelli di Jesi может производить гораздо более глубокие, сложные, сбалансированные и фруктовые ноты. Название происходит от слова verde , означающего зеленый, и относится к зеленоватым отблескам, характерным для этого сорта.

    Vermentino - белый сорт, похожий на штамм мальвазия. Здесь производят живые, освежающие вина, известные в Тоскане, Лигурии и Сардинии. Местное верментино — очень приятное освежающее вино для жаркой погоды. Отличительными чертами этого морского сорта являются лайм, цветы и тонкие травяные нюансы.

    Vernaccia - итальянский сорт винограда, который имеет особую привлекательность в Тоскане, то есть Vernaccia di San Giminiano.
    Это не выдающиеся вина, но безусловно интересные, с ароматом миндаля, трав и кореньев, а иногда и скошенной травы. Имеет металлический привкус. Не путайте вино из Тосканы с сардинским Vernaccia di Oristano, потому что это крепкое, выдержанное вино, напоминающее испанский херес.

    Roussanne — белый сорт, известный в основном из Франции, из долины Роны.Его выращивают все больше и больше в Калифорнии и Австралии. Вина, которые он производит, тяжелые, полнотелые, с ореховым, миндальным ароматом и характерным оттенком чая. В теплом климате или очень жарким летом из него получаются вина с ароматом меда.

    Marsanne — сорт, хорошо известный всем любителям вин из северной долины Роны, здесь его производят из сортов Crozes Hermitage, Hermitage и St. Джозеф. Здесь производят вина с ароматами груши, орехов и трав. Если оставить на более длительный срок, он может развиться и дать нотки меда-айвы и миндаля-марципана.Это интересный сорт, который часто смешивают с русаном.

    Мюскаде

    Muscadet или Melon de Bourgogne — белый сорт, который не следует путать с Muscat, так как он не имеет общих черт. Известный своей долиной Луары, он имеет свою привлекательность AOC Muscadet. Он придает винам бодрящий, нежный, иногда слишком кислый, с овощным ароматом, травянисто-солоноватым привкусом. Уникальность этих вин заключается в том, что они зачастую долго остаются в чанах для брожения и созревают под дрожжевой «шубкой».Вина мюскаде относятся к тем белым винам, которые не обладают потенциалом выдержки — их нужно пить не позднее, чем на второй год после бутилирования. Они довольно редки в Польше и пользуются спросом у знатоков.

    Фиано — белый сорт, считающийся исключительно благородным, в основном выращиваемый на юге Италии (Кампания). Придает винам персиковое послевкусие и аромат жареных орехов.

    Arneis - До недавнего времени этот белый пьемонтский сорт винограда в основном использовался в качестве дополнения к винам на основе бароло и неббиоло.В настоящее время он все чаще используется в качестве основы для вина из одного штамма. Основными характеристиками вин из этого сорта винограда являются миндаль, хмель и спелые персики. Самые известные вина из этого сорта винограда относятся к наименованию Roero Arneis DOC.

    Педро Хименес — белый сорт, происходящий из Рейна (саженцы на юге Испании были посажены немецким солдатом Петером Сименсом = Педро Хименес), который используется в Испании для изготовления одного из самых известных крепленых вин, т.е. сладкий херес и Малага.Он очень быстро созревает и имеет тонкую кожицу, поэтому быстро избавляется от воды, содержащейся в ягодах. Он также имеет очень высокое содержание сахара в винограде, поэтому его можно использовать для создания десертных крепленых вин. Вина из него обычно густые, сладкие и сливочные (сам десерт).

    Коломбар

    Colombard — Французский белый сорт, который все чаще выращивают в Калифорнии и Австралии. Из него производят простые и слегка терпкие вина. Когда-то его использовали для производства коньяков и арманьяков.

    Мальвазия — штамм, а точнее семейство белых штаммов, происходящих из Древней Греции, выращиваемых в основном в Средиземноморском регионе. Крепленое вино Мадейры производится из винограда сорта мальвазия (на Мадейре его называют мальвазией). В сухом варианте из него получаются вина с характерным миндальным ароматом. Иногда его добавляют при производстве сладких вин Vin Santo.

    Лоурейро — белый сорт, выращиваемый в основном в Португалии. Здесь производят все более известные в мире vinho verde , то есть свежие, легкие, слегка жемчужные вина, идеально подходящие к рыбе и морепродуктам, низкопроцентные, которые португальцы пьют каждый день.Они цитрусовые, свежие, кислые и очень хороши для жары. Часто при производстве vinho verde к лоурейро добавляют аринто и трахадуру.

    Паломино Фино - Без этого белого штамма не было бы шерри . Его выращивают в основном в испанском регионе Херес, он эффективен и не подходит для некрепленых вин, так как имеет слишком низкую кислотность. Из него делают бренди в Южной Африке.

    .

    сортов винограда для производства белых вин - какие?

    Вино неотъемлемо связано с различными сортами винограда, т.е. виноградными лозами. Есть красные и белые сорта винограда. Первые используются для производства красного вина, а вторые — для белого вина. Среди белых сортов наиболее популярны Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан. Каковы характеристики отдельных сортов белого винограда?

    Что играет роль в производстве вина?

    При производстве вина следует обращать внимание на характеристики данного сорта винограда, т.е. характер и качество полученного вина.Важен и размер урожая. Некоторые сорта винограда прекрасно растут в более теплом климате, другие — в более прохладных. Поэтому адаптация к климату и почве, а также устойчивость к болезням и вредителям играют важную роль.

    Каждый сорт винограда имеет различные свойства, например размер и цвет плодов, форму листьев, силу роста и приспособленность к данным почвенным и климатическим условиям. Именно по этому признаку можно выделить разные разновидности.

    Рислинг виноград

    Рислинг, безусловно, один из самых важных и благородных сортов винограда. Выращивается в Германии, Австрии и Франции. Из него производят сладкие и сухие вина. Он имеет низкие климатические и почвенные требования, а также выращивается в более прохладных регионах. Рислинги созревают с возрастом – чем они старше, тем лучше вкус вина. Лучшие спирты нуждаются в контакте со штаммами после нескольких лет выдержки.Ароматический профиль рислингов меняется с возрастом: вначале в них присутствуют яблочные и травяные ноты, а через несколько лет они превращаются в зрелые, нефтяные ароматы.

    Шардоне

    Шардоне — самый популярный сорт белого винограда. В основном выращивается в Бургундии. Для него характерны цветочные и цитрусовые ароматы (при выращивании в более холодных местах) и грушево-ананасовые (в более теплых местах). Как видите, он может давать разные ароматы в зависимости от почвы, выращивания и метода винификации.

    Совиньон Блан

    Совиньон Блан — еще один важный сорт белого винограда. В зависимости от места выращивания может давать легкие травянистые, крыжовниковые ароматы, а также сладкие нотки тропических фруктов. Выращивается не только во Франции и Италии, но также в Аргентине и Чили. Все большую популярность приобретают белые вина из сортов Совиньон Блан из Новой Зеландии. Найти их можно в интернет-магазине Amazis , который специализируется на дистрибуции различных вин.Желающие найдут здесь не только вина из сортов Совиньон Блан, но и классические Шардоне и Рислинг. Каждый найдет что-то для себя.

    .90 000 сортов винограда и виноградных лоз

    Сорта винограда В зависимости от использования виноград можно разделить на:
    - технологические сорта, десертные сорта и сорта общего пользования, а также сорта , плодовые .

    Разновидности для переработки

    Эти сортов включают виноград, который используется для изготовления вин.
    К ним относятся, среди прочего:

    Регент

    Сорт почти устойчив к болезням, грибам и среднеустойчив к морозам. Виноград сорта созревает в середине сентября. Плоды сорта мелкие, темно-синего цвета. Виноград можно есть и сырым, он очень сладкий.
    Из винограда получают высококачественное темно-красное вино.

    Рондо

    Плоды созревают во второй половине сентября. Сорт обильно плодоносит. Не устойчив к весенним заморозкам. Кроме того, альпинистов справляются с грибковыми заболеваниями.
    Из винограда получают высококачественное красное вино.

    Солярис

    Плоды созревают в конце сентября. Солярис устойчив к милдью и редко поражается серой гнилью .
    Сорт, пригодный для изготовления вина.

    Сейвал

    Плоды этого сорта созревают в конце сентября-начале октября. Виноград обильно плодоносит. Ягоды среднего размера, желто-зеленого цвета.Сорт устойчив к грибковым заболеваниям и морозам.
    Из винограда получается очень хорошее белое вино.

    Сорта винограда и виноградные лозы

    Десертные сорта

    Эти сорта предназначены для употребления в сыром виде.

    К ним относятся, в частности, :

    Прим

    Плоды этого сорта созревают в начале сентября, среднего размера, желто-зеленого цвета.Их рекомендуется есть сырыми. Альпинисты хорошо плодоносят. Сорт устойчив к морозам и отлично справляется с грибковыми заболеваниями.

    Аркадия

    Плоды созревают в начале сентября. Сорт морозостойкий. Виноград рекомендуется есть сырым.

    подробнее ....

    Основные белые сорта | Национальный Винаржский центр, o.p.s.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: вероятно, Австрия | Текущая площадь виноградников в Чехии: 1654 га (9,2%)

    Мюллер тургау – второй по распространенности сорт на наших виноградниках. Название представляет собой сочетание имени профессора Германа Мюллера, отца этого сорта, и названия швейцарского кантона Тургау, из которого происходил профессор Герман Мюллер. Вина светлого цвета с зеленовато-желтым оттенком, средней полноты, свежие и гармоничные.В аромате и вкусе можно найти аромат мускатного ореха с крапивно-персиковыми тонами, а также цитрусовых, крыжовника и черной смородины. Подходит для закусок, овощных супов, рыбы или свежих сыров.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: Германия, Рислинг Рейнский кросс x Madeleine royale | Текущая площадь виноградников Чехии: 1499 га (8,3%)

    Рислинк Рынский / Рислинг

    Вина

    Рислинг отличаются широкой гаммой ароматов, от фруктовых, пряных, минеральных, землистых до дымных – в зависимости от типа почвы и урожая.Чаще всего мы находим в них акцент спелых абрикосов, цветов липы и айвы, при созревании они дополняются благородными керосиновыми тонами. Цвет вина также меняется с периодом созревания, от зелено-желтых вин постепенно к винам с привлекательными золотистыми оттенками, в качественных винах по степени «ягодного отбора» до янтарных оттенков. Вина отличаются высоким качеством и являются уникальным дополнением к холодным закускам, форели и другой рыбе, легким блюдам из птицы, а сладкий рислинг подходит к десертам.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 |
    Происхождение: Германия, возможно, случайное скрещивание heunisch x (траминер x местный рейнский сорт) | Текущая площадь виноградников в Чехии: 1342 га (7,4%)

    Ryzlink vlašský / Рислинг итальянский / Вельшрислинг

    Ryzlink vlašský производит приятные, свежие вина с полным и гармоничным вкусом. В винах желто-зеленого цвета мы можем найти широкий спектр ароматов и вкусов, от фруктовых, смородиновых или крыжовниковых (характерно для молодых вин), через аромат цветущего луга до нежных оттенков меда и изюма (для зрелых вин). предикатные вина).Он часто является основой для производства игристых вин, а также подходит для длительного хранения. Итальянские вина Рислинг прекрасно дополняют холодные закуски, овощные блюда, твердые сыры, легкие рыбные блюда, а также мясные деликатесы.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 |
    Происхождение: неоднозначно, возможно, Франция или Италия | Текущая площадь виноградников Чехии: 1168 га (6,5%)

    Руландске шеде / Пино Гри

    От очень старых вин пино гри можно ожидать полнотелых, мягких, с высокой экстрактивностью, апельсиновым вкусом в сочетании с медовыми оттенками.Золотисто-желтые вина отличаются повышенным содержанием глицерина и спирта, а также характерным продолжительным послевкусием. Вино включает ароматы красного апельсина, манго и груши, меда, специй, ботритовые тона и типичный вкус хлеба. Прекрасно подходит к густым и острым блюдам, в сладком виде к десертам.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: Франция, мутация почек пино нуар | Текущая площадь виноградников Чехии: 985 га (5,5%)

    Совиньон / Совиньон Блан

    Совиньон — одно из лучших вин северных винодельческих регионов.Вина светлого зеленовато-желтого цвета, интенсивно ароматные и пряные, с пряной кислинкой. Они подкупают широкой гаммой тонов, от травянистых и крапивных до фруктовых оттенков. В аромате и вкусе мы можем найти черную смородину, крыжовник, киви и персики, в более сладких версиях - акценты ананаса, меда, манго, маракуйи, а также цветов акации и апельсина. Отличительные ароматные и сухие вина совиньон подходят в качестве аперитива, зрелые вина лучше всего дополняются фирменными блюдами из спаржи, рыбными блюдами, козьим сыром.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1952 | Происхождение: Франция, долина Луара, возможно, случайное скрещивание между шенен блан и траминер | Текущая площадь виноградников Чехии: 975 га (5,4%)

    Шардоне

    Вина

    Шардоне отличаются полным, продолжительным вкусом. Однако характер вина от светло-желтого до золотистого варьируется в зависимости от климатических и почвенных условий. В более холодном климате вина имеют свежую кислотность с оттенками зеленого яблока и цветов акации, в более теплом климате вина имеют тропический характер с ароматами манго, сливок, а иногда меда и карамели.Они особенно подходят для торжественных случаев, хорошо дополняя густые супы, блюда из белого мяса и сливочные соусы. Они также подходят для пирогов и морепродуктов.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1987 | Происхождение: Франция, возможно, случайное скрещивание белого хейниша с каким-то вариантом пино |
    Текущая площадь виноградников в Чехии: 962 га (5,3%)

    Руландское белое / Пино Блан

    Из этого сорта получаются элегантные вина, гармоничные, полные и богатые экстрактивными веществами.Обычно они зеленовато-желтого цвета и имеют тонкий цветочный аромат. По мере созревания оттенок вин становится более выраженным, а первоначальный свежий аромат меняется на аромат спелых груш, красных фруктов или фундука. Сорт пригоден для производства качественно более высоких предикатных вин - ягодных и ботритных селекций, а также для производства игристых вин. Хорошо сочетается с копченой рыбой, блюдами из курицы, менее выраженными блюдами из говядины и свинины и твердыми сырами.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: Франция, мутация Пино Гри | Текущая площадь виноградников Чехии: 792 га (4,4%)

    Трамин Червены / Траминер, Гевюрцтраминер

    Вино от зелено-желтого до золотисто-желтого цвета. Он характеризуется интенсивным ароматом и пряностью, часто с оттенком сладких медовых ноток изюма. Его основной аромат можно сравнить с чайной розой, сопровождаемый другими оттенками ароматов, такими как тропические фрукты, абрикосы, цветки фиалки или пиона, и ароматами экзотических пряностей - имбиря, корицы.Вина из правильно созревшего винограда полнотелые, с плотной вязкой структурой. Вина Traminer подходят для праздничных мероприятий, таких как аперитивы, блюда из гусиной печени или блюда восточной кухни.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: неизвестно, вероятно, Австрия или Южный Тироль, но, возможно, Египет | Текущая площадь виноградников Чехии: 688 га (3,8%)

    Палава

    Вина из оригинального моравского сорта палавы, очень похожие по характеру на траминер, ароматные, но более тонкие пряные.Их тонкая гармония делает их более привлекательными и интересными для многих потребителей. Они полнотелые, с более низким содержанием кислоты и долгим послевкусием. Они золотисто-желтого цвета и содержат личи, мандарин, мускатный орех и ваниль в своих ароматах и ​​вкусах. Прекрасно сочетается с острыми блюдами, паштетами, жареной птицей, копчеными и паровыми сырами, а также десертами.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1977 | Происхождение: винодельческий регион Моравия, помесь траминера и мюллера тургау | Текущая площадь виноградников Чехии: 594 га (3,3%)

    Мускат моравский / Моравский мускатный орех

    Высококачественные вина из этого оригинального моравского сорта с ароматом мускатного ореха отражают искусство и опыт винодела больше, чем какой-либо другой сорт.Слабоароматные вина с приличной кислотностью имеют зеленовато-желтый цвет и типичный мускатный аромат с нотками мандарина и апельсиновой цедры. Сухое вино из моравского мускатного ореха лучше всего выделяется в качестве аперитива, возможно вместе с нежным паштетом или спаржей, полусладкое в сочетании со слегка сладкими десертами.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1987 | Происхождение: Моравский винодельческий регион, результат скрещивания muscat ottonel x prachtraube (отсюда довольно часто используемая аббревиатура MOPR) | Текущая площадь виноградников Чехии: 451 га (2,5%)

    Спящий режим

    Вино зелено-желтого цвета, с интенсивным ароматом и чистым гармоничным вкусом, его популярность обусловлена ​​тонами персика, черной смородины и крыжовника, характерными для сорта совиньон, а также ароматами цветов липы и других цветов, абрикосов. , для которых характерен рислинг.Вкус слегка пикантный и гармоничный. Hibernal можно подавать с гарнирами, спаржей, рыбой или морепродуктами. Сладкий выбор хорошо сочетается с десертами.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 2004 | Происхождение: Германия, кроссворд («зайбель 7.053» × «рислинг» клон 239 Гм) Поколение F2 | Текущая площадь виноградников Чехии: 301 га (1,7%)

    Sylvánské zelené / Silvaner / Silvaner Grün

    Sylvánské zelené имеет желто-зеленый цвет и пряный аромат, в молодых винах варьируется от травы до крыжовника.Вкус полный, экстрактивный, слегка острый, с более выраженной кислотностью в молодости. Благодаря более высокой зрелости винограда из него получаются предикатные вина, которые после выдержки в бутылке приобретают маслянистость, гладкость и упругую гармонию; В аромате появляются цветы акации, минеральность и травяные акценты. Это нейтральные вина, которые не мешают вкусу деликатных блюд. Они подходят к блюдам из кролика, птицы или свинины, гарнирам и сливочным соусам.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1941 | Происхождение: Австрия, возможно, случайное скрещивание Traminer x ősterreichisch weiss.Одним из родителей последнего был Heunisch White | Текущая площадь виноградников Чехии: 166 га (0,9%)

    Вельтлинское красное ране / Вельтлинер красный ранний / Мальвазия

    Сорт, также известный как «вечерка», имеет цвет от золотисто-желтого до золотистого. Аромат разнообразный и ненавязчивый, с нотками миндаля, банана или бузины. Вино имеет приятный фруктовый вкус, и мы можем найти в нем смесь садовых фруктов, миндаля и аромата хлеба.Сорт является одним из трех белых сортов, предназначенных для производства вин Святого Мартина. Хорошо сочетается с густыми супами, холодными закусками и блюдами из птицы.

    Год занесения в Государственную Книгу Сортов: 1952 | Происхождение: Нижняя Австрия, случайное скрещивание silvaner x veltliner red | Текущая площадь виноградников Чехии: 153 га (0,8%)

    Связанный

    ► Статистика сортов винограда

    ► Синие сорта

    Перевод: Инж.Лех МАЛЫШ

    .

    Смотрите также


     

    Опрос
     

    Кто вам делал ремонт в квартире?

    Делал самостоятельно
    Нанимал знакомых, друзей
    Нашел по объявлению
    Обращался в строй фирму

     
    Все опросы
     
    remnox.ru © 2012- Строительство и ремонт При копировании материалов ссылка на сайт обязательна!