Голштинская корова характеристика

характеристика голштино-фризского КРС. Сколько эта порода коров дает молока? Особенности содержание и нормы кормления

Одной из самых известных пород крупного рогатого скота в мире считается голштинская корова. Она известна максимальным показателем удоя. Нидерланды считаются родиной этой разновидности коров. Но стоит заметить, что работы по разведению породы в основном проводились в Америке.

История выведения и происхождение

Селекционеры очень давно занимаются разведением голштинской породы коров. К слову, работы ведутся непрерывно и по сей день. Они были выведены путём скрещивания представителей таких молочных пород крупного рогатого скота как бельгийские, голландские и датские коровы. В начале XIX века скот был завезён на территорию Соединённых Штатов Америки — там и проводилось наибольшее количество селекционных работ. Уинсроп Ченери является одним из ярчайших представителей селекционеров, который внёс большой вклад в развитие голштинской породы. Одним из главных его достижений считается повышения нормы удоя у КРС.

К концу XIX века селекционеры, заинтересованные в разведении этой породы коров, инициировали создание узконаправленного клуба. Необходимо также подчеркнуть, что в это время появилась племенная книга.

До восьмидесятых годов прошлого века активно использовалось другое название коров и быков этой породы – голштино-фризская.

Животные голштинской породы в основной массе имеют белый окрас, их поверхность покрыта чёрными пятнами. Иногда случается встретить корову красной масти. Таких представителей КРС отбирают для выведения новых пород.

Характеристика

Согласно описанию, разновидность голштинского скота является довольно крупной.

• Вес быков этой породы может достигать 1200 килограммов, а вес тёлочек может варьироваться от 650 и до 750 килограммов.
• Максимально в высоту голштины могут достигать 1,6 метра. Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.
• Новорождённые телята весят обычно меньше тёлочек — их масса составляет 35 килограммов, в то время как это же показатель у тёлочек достигает 40 килограммов.
• Стоит подчеркнуть, что при довольно внушительных размерах животных голштинской породы, их мускулатура недостаточно развита. Внешне это очень заметно выделяющимися рёбрами коров. Также тело скота покрыто маклаками.
• Вымя самок животных по форме напоминает широкую чашу, которая полностью покрыта небольшой шерстью белого окраса.
• Конечности коровы длинные, а суставы очень крепкие.
• Несмотря на молочную направленность скота, убой может достигать хороших отметок мясного качества. Он составляет более 50 процентов.

Голштинская порода коров отлично подходит для фермерского хозяйства любого размера и разводится повсеместно. Условия содержания имеют значительное влияние на показатели удоя скота, поэтому они везде разные. В среднем за год показатели надоя могут достигать 8,5 тонны, жирность молока при этом будет равняться 3,7 процента. Также на показатель удоя огромное влияние оказывает климат. В мягкой климатической зоне этот показатель может значительно увеличиться.

Интересно, что представители породы, имеющие пёструю масть, производят в два раза больше молока.

Внешний вид

Голштинская порода имеет несколько видов мастей.

• Чёрно-пёстрая. Эта масть скота встречается очень часто. Отличительная черта этих голштинов – высокие показатели удоя в год.
• Красно-пёстрая. На такой окрас животного повлиял рецессивный ген, считается, что он располагается под чёрным цветом скота. Не так давно коровы, имеющие подобный окрас, сразу же поддавались выбраковке. Сейчас же их отбирают для выведения новых пород. Удой у этих представителей КРС порядком ниже, чем у предыдущих. Но стоит подчеркнуть, что показатели жирности молока у красно-пёстрых коров выше.
• Голубовато-пёстрая (встречается очень редко). Выглядят так коровы этой масти из-за смешения шерстинок чёрного и красного цвета. Это привело к образованию своеобразной седины, которая имеет голубоватый оттенок.

Внешние характеристики голштинской породы крупного рогатого скота:

• туловище продолговатое и массивное;
• грудная часть очень широкая;
• объёмное вымя, молочные вены очень хорошо развиты;
• длинная спина;
• широкий крестец;
• узкая шея.

Молочная продуктивность

Голштинская корова способна давать рекордное количество молока в год. Но чтобы добиться таких результатов, необходимо должным образом обеспечивать уход. К слову, даже цвет шерсти может повлиять на количество удоя голштинского скота.

Если опираться на показатели надоя, которые были представлены российскими фермерами, то рекордсменом являются представители чёрно-пёстрых голштинов. В среднем за год такая бурёнка даёт 7300 килограммов молока. Максимальный показатель жирности может достигать 3,8 процента. У красно-пёстрых голштинских коров годовой удой значительно меньше и за год не превышает 4500 килограммов молока. Жирность продукта таких бурёнок – 4 процента. После 1 лактации первотёлочки дают примерно 1,5 тонны молока в год. Это считается хорошим показателем. Наиболее высокие удои особь даёт после 3 лактации. Объёмы молока в домашних условиях максимально могут достигать отметки 8-9 тонн за год. Процесс доения осуществляется как вручную, так и с помощью специального аппарата.

Мясная продуктивность

Годовой выход мяса скота голштинской породы не отличается высокими показателями (не более 55 процентов), но при этом оно имеет отличные качественные характеристики.

В 10 лет быки-голштины готовы идти на убой, их вес в этом возрасте может варьироваться от 800 до 900 килограммов. Преимущество этой породы в том, что они очень быстро набирают вес для убоя, в отличие от других разновидностей пород. Поэтому голштины пользуются огромной популярностью среди фермеров. Также ещё один плюс голштинского скота – ранняя случка. Они подходят не только для скрещивания самок такой же породы, но и для случки с другими бурёнками. Это помогает значительно улучшить качество других пород КРС.

Плюсы и минусы

Голштинский рогатый скот имеет очень много преимуществ среди всех разновидностей пород, среди них можно выделить следующие.

• Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
• Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса.
• Высокий темп роста. Бурёнки созревают для размножения уже в годовалом возрасте.
• Хорошая иммунная система. Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
• Чистоплотность.

Но, кроме явных преимуществ, следует учесть также и недостатки этой породы коров.

• Завышенные требования к гигиене животных.
• Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
• Суровый климат негативно отражается на продуктивности бурёнок. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
• На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.

Эти характерные особенности могут вызвать множество затруднений в выращивании голштинской коровы в домашних условиях

Поэтому перед приобретением такой разновидности крупного рогатого скота необходимо ознакомиться со всеми нюансами их содержания.

Правила разведения

В процессе разведения голштинской породы, в случае с бычками, селекционеры обращают внимание на состояние здоровья и характеристику потомства. Что касается тёлочек, то свою оценку они получают, соизмерив количество и показатели продукции.

Коровам этой породы присущ высокий уровень плодовитости — это объясняется тем, что в процессе вынашивания и кормления она не теряет свою продуктивность. В четырёхлетний период бурёнка может произвести потомство, максимальное количество которого достигает 4 телят. Как и у многих других пород, период сухостоя может продолжаться от 50 до 70 дней. По состоянию здоровья скота необходимо определять предел запуска.

После того как бурёнка отелилась, необходимо очистить телёнка от слизи. Для этой цели можно использовать обычное полотенце. В первое время потомство следует держать в отдельном помещении, в котором нужно создать подходящие условия:

• отсутствие сквозняков;
• показатель температуры в помещении должен быть не ниже 18 градусов тепла;
• расположить телят рекомендуется на подстилке, сделанной из соломы, которую время от времени необходимо менять.

Для кормления необходимо специальное приспособление, через которое телята могут получить молоко матери. В первое время этот процесс следует осуществлять не реже шести раз в день. Порция на каждого телёнка составляет один литр молозива.

Телят сразу после рождения рекомендуется кормить именно молозивом столько дней, сколько у коровы оно выделяется: у некоторых особей это ценная субстанция вырабатывается до 10 дней. Затем телятам показано молоко. Спустя 1 месяц рацион потомства скота можно насыщать едой взрослых животных. Одни раз в две недели рекомендуется чистить помещение, в котором содержатся телята. Ёмкость, из которой пьют животные, следует промывать слегка горячей водой.

Стоит подчеркнуть, что в процессе разведения голштинской породы коров, скрещивать нужно только её чистокровных представителей. В противном случае животные вырастают с различного рода отклонениями.

Особенности ухода

Как уже говорилось ранее, голштины являются мировыми рекордсменами по годовому удою, а их продукт насыщен белком и высоким процентом жирности. Чтобы достичь такого результата, следует придерживаться определённых норм по содержанию крупного рогатого скота. Очевидно, что если систематически нарушать базовые правила ухода за животными, можно повлиять на ухудшение их эффективности.

Перед тем как заняться выращиванием и разведением голштинской породы коров, рекомендуется заняться обустройством помещения для их содержания. Коровник необходимо содержать в чистоте. Сквозняки очень плохо влияют на скот, поэтому стоит избавиться от всех щелей в помещении. Но в таких условиях не стоит забывать о вентиляции. В помещении должна быть нормальная циркуляция воздуха. В коровнике также должны быть отдельные секции для коров в виде загонов.

При составлении рациона необходимо принять во внимание, что коровам нужны протеины в большом количестве. Телята в раннем возрасте вовсе питаются молоком. А для годовалых животных следует составлять хороший рацион, насыщенный всеми необходимыми полезными веществами. Также кормление коров подразумевает использование таких пищевых компонентов, как трава и бобовое сено. Перед тем как напоить коров водой, жидкость необходимо нагреть и только в тёплом состоянии давать коровам.

Ещё одним важным критерием ухода за голштинами является периодический осмотр ветеринарного врача. Несмотря на очень крепкую иммунную систему, животных всё же может поразить заболевание.

Диагностику таких болезней лучше всего доверить профессионалу, так же как и их лечение.

Болезни, их профилактика и лечение

Коровы голштинской породы являются счастливыми обладателями отменной иммунной системы. Эти животные отличаются высоким уровнем энергичности, а болезни могут настигнуть их только в случае нарушения необходимых правил ухода.

В отличие от многих других представителей крупного рогатого скота, голштины считаются очень чистоплотными животными. Если игнорировать их гигиену или не уделять данному аспекту должного внимания, то возрастёт риск инфекционного заболевания.

В частности, корову могут настигнуть такие болезни.

• Некробактериоз. Болезнь выражается появлением гнойников на конечностях и вымени. Также они могут образоваться в слизистой части гортани животных.
• Лептоспироз. Особо опасным заболевание считается для молодого скота. Характеризуется резким повышением температуры и потерей в весе. Также заболевшие коровы теряют свой вид и становятся слабыми, вялыми, практически ничего не едят. Ко всему «букету» можно добавить отёчность.

Коровы не переносят сквозняков, при их наличии животное также может быть подвергнуто заболеванию, которое называется мастит. При первых признаках заболевания следует обратиться к ветеринарному врачу, который сможет установить точный диагноз и назначить правильное лечение. Обычно от инфекции в организме скота избавляются путём внутримышечного введения антибиотиков.

Продолжительность жизни самок голштинской породы – до 14 отёлов. Стельность продолжается 285 дней, а срок лактации – не более 305 дней. В 15 лет корова обычно полностью теряют продуктивность к выработке молока, ее содержание становится убыточным и ее забивают.

В следующем видео рассказано о голштинской породе коров.

ТОП-10 самых молочных пород коров в России

Юлия Макеева

10 место. Костромская порода – в среднем 6000 кг молока в год.

Эта порода была выведена в 20-ые года XX века селекционным путем. Для увеличения надоев и жирности молока, фермеры советуют включать в рацион этих коров сочные корма, например, сено из клевера.

9 место. Гернзейская порода коров – в среднем 6650 кг в год.

Молоко этих коров желтоватое по цвету и отличается высокой жирностью до 7%. В истории был отмечен случай, когда корова гернзейской породы давала молоко жирностью 10,5%.

8 место. Ярославская порода коров – около 7 тысяч кг молока в год.

Порода была выведена в XIX веке в Ярославской губернии. Молоко «ярославок» отличается высокой жирностью. Знатоки породы предупреждают, что вымя у ярославских коров требует бережного отношения, из-за тонкой и нежной кожи.

7 место. Черно-пестрая порода коров – 7,5 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы имеют крепкий иммунитет и быстро приспосабливаются к разным климатическим условиям. Черно-пестрых буренок с успехом разводят, как на Сибири, так и на Урале. Эта порода входит в тройку самых распространенных в России.

6 место. Англерская порода коров – 7,6 тысяч кг молока в год.

Молоко этих коров обладает нежным и даже сладковатым вкусом, делятся владельцы скота. Животные неприхотливы к условиям содержания и кормовой базе.

5 место. Красно-пестрая порода коров – 8,7 тысяч кг молока в год.

Эта порода была выведена в 1998 году, в результате скрещивания красно-пестрых быков голштинской породы и коров симментальской породы. Красно-пестрых коров уже оценили фермеры за высокую производительность и неприхотливость в питании.

4 место. Швицкая порода – 9 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы появились в России в начале XX века. Но из-за требовательности к рациону, их редко держали в крестьянских хозяйствах. Кроме необходимости тщательно подбирать корма, у этих коров еще и медленная отдача молока. Зато рекордсменки швицкой породы дают до 10 тысяч кг в год.

3 место. Айрширская порода коров – 9,1 тысяч кг молока в год.

Коровы этой породы быстро привыкают к новым условиям и смене рациона, имеет крепкое здоровье и готовы к спариванию с 1,5 лет. Но из-за ранней активности некоторые животные могут быть агрессивны.

2 место. Красная датская порода коров – 10 тысяч кг молока в год.

Фермеры, которые держат эту породу, отмечают высокую производительность животных на протяжении всей жизни. Жирность молока красных датских коров до 4,2%. При хорошем уходе и полноценном рационе, фермерам удается добиться хороших удоев до 17,5 тысяч кг в год.

1 место. Голштинская порода – 10,5 тысяч кг молока в год.

Эту породу называют рекордсменом по надоям. У коров голштинской породы очень быстрая отдача молока – до 3,56 литров в минуту, рекордсменки могут давать до 25 тонн в год. Однако скот этой породы не переносит «холодного» содержания, резких перемен в кормлении, что сразу скажется на надоях.

ГОЛШТИНСКАЯ ПОРОДА

Голштинская порода США и Канады ведет свое происхождение от низинных пород черно-пестрого скота Западной Европы (Нидерланды, Бельгия, Люксембург и частично северная часть Германии). Направление продуктивности — молочное.

В России распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Голштинская порода, пожалуй, самая известная порода молочного скота в мире и самая распространенная молочная порода в США. Они имеют отличительную черно-белую или красно-белую масть. Красно-белая окраска является рецессивным геном, который появляется, когда и мать, и отец являются носителями или проявляют эту черту сами. Скот голштинской породы известен высокой молочной продуктивностью, но имеет меньше жира и белка в процентном отношении к молоку по сравнению с другими породами.

Физические характеристики

Голштины - это крупные, стильные животные с цветным рисунком черного и белого или красного и белого цветов. Здоровый голштинский теленок весит 40 килограммов и более при рождении. Зрелая корова голштинской породы весит около 680 кг и имеет высоту 147 сантиметров в холке. Телок голштинской породы можно покрывать в возрасте 11-13 месяцев, когда они весят около 360 килограммов. Желательно, чтобы самки голштинских телят впервые были в возрасте от 23 до 26 месяцев. Вынашивание плода продолжается около 280 дней. Хотя некоторые коровы могут жить значительно дольше, средняя продуктивная жизнь голштинской породы составляет приблизительно четыре года

Производство молока

Среднее фактическое производство в 2017 году по всем стадам голштинской породы в США, которые были включены в программы производственного тестирования и имеют право на генетическую оценку, составило 25 676 фунтов молока (11646 кг), 963 фунтов( 437 кг) жира и 799 фунтов (362 кг) белка в год.

Известно, что самые лучшие голштины, которые доятся три раза в день, производят более 32000 кг молока за 365 дней.

Превосходную производительность

Молочный скот голштинской породы доминирует в молочной промышленности большинства стран. Причина их популярности ясна: непревзойденное производство, больший доход по сравнению с расходами на корма, непревзойденная генетическая ценность и способность адаптироваться к широкому спектру условий окружающей среды. В целом, это означает больше прибыли для молочного производителя, который доит голштинов.

Голштинская порода коров

Продолжаем цикл статей о породах крупного рогатого скота. На этот раз уделим внимание самой распространенной породе коров в молочном скотоводстве – голштинской.

Данная порода была создана в США и заслуженно может называться чудом американской селекции.

Именно здесь можно увидеть различные подходы в селекционной работе.

Американская селекция имеет сходство с цветочным букетом —  их разных пород формируется одна. Советская же селекция очень напоминает – веник. Об этом говорит породное разнообразие скота: холмогорская, ярославская, калмыцкая, тагильская, костромская, бестужевская и др.

История формирование голштинской породы

Родиной голштинской породы коров является Голландия. В 1952 году местный черно-пестрый скот (голштино-фризская порода) был завезен в Северную Америку.  Почему был выбран именно этот скот для завоза?

• скот хорошо адаптируется к окружающим условиям
• изначально обладал высокой молочной продуктивностью.

Американцы поставили себе цель — высокая молочная  продуктивность за счет увеличения живой массы. Содержание жира и белка в молоке для них не имело значения. На создание голштинской породы им потребовалось около 130 лет.

Особенности голштинской породы коров

Отличительной чертой голштинской породы является большая живая масса. Первотелки весят — 650 кг, взрослые коровы – 750 кг. Для сравнения вспомним параметры айрширской породы: первотелки – 480 кг, взрослые коров – 520 кг.

В среднем надой голштинов составляет 10 000 – 12 000 л молока, содержание жира – 3,5:, белок – 3,1%.

У этой породы хорошо выражены молочные формы, но менее развита мускулатура по сравнению с другим европейским черно-пестрым скотом.

Вымя объемистое, широкое, прочно прикреплено к брюшной стенке. Более 95% коров имеют чашеобразную форму вымени.

Мясные качества хорошие. Убойный выход 50-55%.

В России распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

В России данную породу  часто путают с черно-пестрой, в основном из-за одинаковой масти животных.

Черно-пестрая порода была выведена в СССР путем скрещивания местных пород с остфризской, шведской и другими породами. Живая масса взрослых коров – 550 кг. Средняя продуктивность составляла 6000 кг.

Почему я пишу в прошедшем времени? Да, потому что сейчас в нашем молочном скотоводстве идет массовая голштинизация черно-пестрой породы. То есть это процесс покрывания черно-пестрой породы семенем голштинских быков. А это уже помесь.

Чем плохо такое перекрытие? Во-первых, наша страна теряет генофонд популяции, во-вторых голштины физиологически крупнее черно-пестрых. Следовательно, приплод тоже крупнее. Как результат корова получает очень тяжелый отел, который может, закончится летальным исходом.

Но в целом голштинская порода коров не так плоха. Просто к селекционной работе надо подходить с умом и очень ответственно. Селекционеры из США смогли создать генетическую машину для получения молока.

И на этом они не собираются останавливаться. перед американскими селекционерами поставлена новая задача – нарастить живую массу коров свыше 800 кг.

Поделиться в социальных сетях

Продуктивные свойства коров голштинской породы разной селекции (с. 27)

УДК 636.22./.28.082

DOI 10.25632/MMS.2018.7.21452

ПРОДУКТИВНЫЕ СВОЙСТВА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНОЙ СЕЛЕКЦИИ (С. 27—29)

АШИРОВ М.И., доктор с.-х. наук 
ЮЛДАШЕВ А.А.
НИИ животноводства и птицеводства Республики Узбекистан

Исследованиями  установлено, что независимо от селекции коровы голштинской породы имеют высокий генетический потенциал молочной продуктивности и во всех лактациях хорошо проявляют ее в специфических условиях Узбекистана. Уровень молочной продуктивности коров немецкой селекции за 1 лактацию составил 6511,2кг молока жирностью 3,84%, голландской —6653,0 кг жирностью 3,95% и местной селекции —6495,2 кг жирностью 3,95%.Все полновозрастные коровы сохранили высокую молочную продуктивность,за 3 лактацию и старше она составила 7112,5 кг и 3,90%, 7266,0 кг и 3,90%, 6847,5 кг и 3,94%, соответственно. Удой коров голландской селекции был выше за 1 лактацию на 141,80—157,8 кг, за 3 лактациюи старше на 153,5—418,5 кг, выход молочного жира на 12,8—6,3 кг, соответственно, показателей сверстниц немецкой и местной селекции. Животные изученных селекций хорошо сочетали высокий удой с жирномолочностью. Уровень 4%-ного молока за изученные лактации у всех коров был достаточно высоким и свидетельствовал о хорошей питательной его ценности. Коровы голштинской породы разной селекции отличаются выраженным молочным типом. За 1лактацию на каждые 100 кг живой массы было произведено по 1159,0—1265,5 кг молока, за 3 лактацию и старше — по 1200,0—1308,6 кг. Выявлено, что голштинские коровы характеризуются хорошей воспроизводительной способностью. Возраст при 1-м отеле составил 26,6—27,2 мес, продолжительность сервис- периода 77,9—93,3 дня. Использование коров голштинской породы в целях производства молока эффективно и обеспечивает увеличение объемов его производства, создание высокопродуктивных молочных стад и получение высокоценного ремонтного молодняка.

Ключевые слова: голштинская порода, коровы,селекция, удой, молоко, жир, живая масса.

ЛИТЕРАТУРА

1. Сивкин Н.В. К вопросу о возрасте и живой массе при первом осеменении телок молочных пород / Н.В. Сивкин, Н.И. Стрекозов // Молочное и мясное скотоводство. — 2017. — №2. — С. 3—7. 2. Дунин И.М. Селекционно-технологические аспекты развития молочного скотоводства в России / И.М. Дунин, Х.А. Амерханов // Зоотехния. — 2017. — №6. — С. 2—8. 3. Прохоренко П. Оценка быков-производителей — главный вопрос в селекции молочного скота / П. Прохоренко, Ж. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. — 2005. — №5. — С. 15—17. 4. Аширов М.И. Продуктивный потенциал коров голштинской породы австрийской селекции / М.И. Аширов, Х.А. Донаев, Б.М. Аширов: Сб. матер. Международ. науч.-практич. конф. // ФГНПУ Прикаспийского НИИ аридного земледелия, с. Соленое Займище, 2018. — С. 734—736. 5. Завертяев Б.П. Совершенствование системы разведения и селекции молочного скота / Б.П. Завертяев, П.Н. Прохоренко // Зоотехния. — 2000. — №8. — С. 8—12. 6. Егиaзярян А.В. Отбор быкопроизводящих коров по комплексу признаков с учетом воспроизводительных способностей / А.В. Егиaзярян // Зоотехния. — 2011. — №5. — С. 4—6. 7. Янчуков И. Горизонты в селекции молочного скота / И. Янчуков, Е. Матвеева, А. Лаврухина // Молочное и мясное скотоводство. — 2011. — №1. — С. 10—11.

E-mail: [email protected]

 

Голштинская порода коров: характеристика, отзывы, фото

Коровы «Голштинской» породы считаются одними из самых популярных. Несмотря на то, что их содержание сопряжено с рядом сложностей, молочная продуктивность животных настолько высока, что они и сегодня вызывают серьезный интерес фермеров и владельцев индивидуальных сельских подворий.

Хорошо узнаваемые черно-белые буренки на протяжении нескольких столетий составляли основу поголовья крупного рогатого скота во многих странах Европы

Мы решили подробно познакомить читателей с особенностями этих буренок, их достоинствами и недостатками, выгодами разведения в домашних хозяйствах.

История и основные характеристики породы

Первоначальное название этой породы коров – «Голштино-фризская». Местом ее появления считаются северные регионы Нидерландов (Фрисландия и Северная Голландия), а также северо-западная часть Германии (Шлезвиг-Голштейн). Стандарт породы сформировался очень давно: уже в XIII веке местные скотоводы содержали животных характерной черно-пестрой масти и добивались впечатляющих результатов в селекции по признаку молочной продуктивности.

В первой половине XIX столетия «голштинок» завезли в США, где ими занялись американские фермеры. В отличие от своих европейских коллег, они не слишком строго отнеслись к экстерьеру и не стали выбраковывать особей, которые имели красно-пестрый окрас, обусловленный «работой» рецессивных генов.

Изначально стандарт породы не предполагал красно-пестрого окраса

Это позволило американским энтузиастам вывести животных, дающих рекордные удои и имеющих неплохие «мясные» характеристики, и получить ту породу, которая ныне востребована во всех странах мира. Рассмотрим ее обобщенные особенности в таблице:

Параметр	Характеристика
Животное	Коровы (Bos taurus taurus)
Порода	«Голштинская» («Голштино-фризская»)
Направление продуктивности	Молочное (в отечественной регистрации – молочно-мясное)
Живой вес взрослых особей	Самки – 600-700 кг, самцы – около 900 кг
Рост в холке	Самки – 145-150 см, самцы – до 160 см
Окрас шерсти	Пестрый (черно-белый, реже – красно-белый)
Возраст половой зрелости	12 месяцев
Молочная продуктивность	В среднем 8-9 тыс. кг за период лактации
Жирность молока	От 3,1% до 3,8%
Убойный выход мяса	50-55%
Устойчивость	К сложным условиям содержания и стрессам – средняя
Год регистрации в Госреестре РФ	1993
Оригинатор	ОАО «Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных»

Быки «Голштинской» породы (на фото) могут весить более 1 тонны

Хорошо откормленные взрослые самцы способны набирать массу тела более 1200 кг (в среднем – 900 кг) при высоте в холке около 160 см. Самки немного «изящнее»: они весят 600-700 кг при росте 145-150 см. Животные имеют клинообразное тело с широким тазом и глубокой грудью. Вымя у самок отлично развитое, крупное, упругое, с четко выделяющимися венами. Большинство особей окрашено в черно-белый цвет, причем конфигурация пятен сугубо индивидуальна. Иногда попадаются как чисто белые, так и полностью черные экземпляры – это не считается отклонением от стандарта. С легкой руки американских заводчиков коров красно-белой масти в настоящее время уже не выбраковывают. Напротив, с 1971 года их разводят отдельно, пытаясь получить новую породную линию.

Показатели продуктивности и специфика содержания

Самки вступают в возраст половой зрелости в 12 месяцев, но большинство частных владельцев стараются дать молодым животным окрепнуть и откладывают их осеменение примерно до полутора лет.

Специалисты утверждают, что отел у представительниц породы обычно происходит легко и зачастую обходится без помощи со стороны человека

По молочной продуктивности «голштинки» являются признанными лидерами среди всех разновидностей крупного рогатого скота. При этом представления о высокой удойности меняются в зависимости от региона разведения животных. В нашей стране «высокоудойными» считаются коровы, дающие за год лактации порядка 7500 кг молока при средней жирности 3,7-3,8%, в США и Канаде – 8000-9000 кг, а в Израиле – более 10000 кг. Зарубежные фермеры получают от некоторых особей более 20000 кг молока в год (официально зафиксированный рекордный надой составил 30805 кг за 305 дней), но показатели жирности в таких случаях оказываются заметно более низкими. Экземпляры красно-пестрой масти, как правило, менее продуктивны, чем черно-пестрые, но их молоко более жирное и отличается высоким содержанием белка.

Показатели надоев зависят от многих факторов, в первую очередь от условий содержания и кормления

В европейских странах порода считается чисто молочной, но в России она зарегистрирована как универсальная (молочно-мясная), и бычков нередко продают специально для откорма. Разумеется, в этом смысле «голштинки» не могут конкурировать с узкоспециализированными коровами мясного направления, но при правильном подборе рационов и от них можно получить мясо весьма приличного качества. Выход мясной продукции с туши составляет около 50%, но ее получается много из-за большого убойного веса животного.

При всей привлекательности порода имеет ряд недостатков, которые нужно учитывать, выбирая буренку для разведения на личном или фермерском подворье:

1. «Голштинки» чрезвычайно чувствительны к условиям проживания. Им требуются идеальная чистота в коровнике, постоянное поддержание оптимальных параметров температуры, влажности и освещенности, подогретая вода для питья. Любое отклонение (даже недостаточное проветривание) немедленно сказывается на здоровье животных и их продуктивности.
2. Представители этой породы больше приспособлены к стойловому (беспривязно-боксовому), чем к пастбищному содержанию. Рационы для них необходимо подбирать предельно тщательно, а корма должны быть самого высокого качества. На «огрехи» в кормлении они реагируют не только снижением удоев, но и болезнями.
3. Коровы не обладают высокой стрессоустойчивостью, плохо реагируют на резкие звуки и шум в помещении.
4. Лактирующие «голштинки» и нетели подвержены маститам, особенно при содержании в регионах с суровым климатом. Кроме того, по данным некоторых владельцев, коровы этой породы часто болеют лейкозом. Впрочем, это может быть чисто российской проблемой, так как в западноевропейских странах (например, в Дании или в Нидерландах), где такая разновидность КРС широко распространена, случаи лейкоза на фермах наблюдаются сравнительно редко.
5. Высокая молочная продуктивность имеет и свою неприятную сторону. При «рекордных» удоях организм животного слишком быстро изнашивается (в частности, страдает опорно- двигательный аппарат из-за «вымывания» кальция из костной ткани). Многие отечественные животноводы утверждают, что у «голштинок» продуктивного возраста нередко слабеют ноги, буренки худеют, «работая на износ». Имеются сведения и о сокращении сроков хозяйственного использования животных, когда высокоудойные самки выдерживают не по 10-11 отелов и периодов лактации, а только по 4-5.

Животные очень требовательны к микроклимату и чистоте в помещении, качеству кормов

Резюмируя, можно сказать, что «Голштинские» коровы не подходят для начинающих и неопытных животноводов, а также для тех владельцев, которые не могут обеспечить питомцам условия содержания и уход на уровне хороших, современно оборудованных ферм. Животным необходимо давать специально подобранные, высокопитательные корма, поскольку на традиционной для многих отечественных подворий смеси травы, сена и не слишком дорогостоящих концентратов они не просто будут давать посредственные надои, но и начнут болеть. Такие же высокие требования предъявляются к оборудованию коровника, санитарно-гигиеническим мероприятиям и ветеринарному сопровождению.

Для содержания в домашних хозяйствах лучше подходят помесные разновидности, полученные на основе местных пород

Большинства перечисленных недостатков лишены так называемые «голштинизированные» разновидности КРС. Так обычно называют животных, полученных при скрещивании быков- «голштинцев» с самками тех пород, которые гораздо лучше приспособлены и к отечественным условиям, и к отсутствию «элитных» кормов (например, «Черно-пестрыми», «Ярославскими», «Холмогорскими» и др.). Эти особи зачастую имеют более высокую молочную продуктивность, чем их «родительницы», но менее капризны и требовательны к уходу, чем чистокровные «голштинки».

Отзывы владельцев

Инна, 58 лет, Рязанская область

Держала «голштинку». Купила, соблазнившись описанием «рекордных» молочных показателей. К сожалению, пришлось отказаться: «чистокровка» оказалась уж очень «нежной». Требовала самых высококачественных кормов. При малейшем отклонении от рациона нервничала, снижала надои. Я выдержала 3 ее отела и продала. Взяла взамен помесную коровку и не жалею. Она оказалась и неприхотливой, и устойчивой к болезням и прочим неприятностям. Молока дает не так много, но качество меня устраивает, да и работы и тревог стало заметно меньше.

Олег, 56 лет, Тульская область

Беспроблемным такой скот не назовешь, начинающий владелец может не справиться. Требуется идеальная чистота в коровнике, постоянный контроль ветеринара. Да и корма тут нужны «непростые»: лучше всего подходит покупной монокорм, сбалансированный по протеинам, а он обходится недешево. Но и молока получается много. Если организован сбыт продукции, все заботы окупаются. Мою семью такие коровки кормят не первый год. Пока доволен, менять породу не собираюсь.

Михаил, 45 лет, Подмосковье

Продуктивность у «голштинок» на высоте, но и проблем с ними хватает. У моих и маститы были, и на стрессы они очень резко реагировали. Надо постоянно быть в контакте с ветеринаром, коровник вычищать «до блеска», покупать дорогостоящие корма. В общем, считаю этих коров подходящими для крупных ферм, но слишком требовательными для индивидуального молочного хозяйства. Бычков на откорм предлагают много, но и тут лучше уж выбирать их чисто «мясных» разновидностей.

Видео

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть несколько видеороликов, снятых опытными животноводами:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

характеристика, фото, молочная продуктивность, рацион кормления, уход

Добавить в избранное

Голштинская порода коров популярна среди заводчиков вот уже полтора столетия с момента выведения её в конце XIX века. О причинах популярности, а также об особенностях её содержания наш материал.

ПоказатьСкрыть

Описание и стандарт породы

Голштинская корова — одна из самых распространённых молочных пород в мире. Её вывели голландские селекционеры. Однако широкое распространение она получила среди американцев, которые длительное время улучшали её характеристики.

В США селекцию этого животного начал в 1852 году Уинсроп У. Ченери. Сегодня порода ценится за высокую продуктивность и хорошие адаптивные способности.

Экстерьер породы:

рога	короткие
голова	крупная
шея	узкая
грудь	глубокая, глубиной 80 см, шириной 55 см
корпус	треугольного формата, глубокий, удлинённый
мышцы	слаборазвитые
костяк	тонкий
конечности	удлинённые, широко расставленные, с крепкими суставами и высокими копытами
шерсть	короткая, блестящая
масть	чёрно-пёстрая, редко красно-пёстрая
высота в холке	тёлки — 143–145 см; бычки — 150–160 см

Знаете ли вы? Одомашнивание коровы произошло во времена раннего неолита в районе Алтая — Индии — Передней Азии. Предками современных коров были туры и зебу. С тех пор этот крупный рогатый скот (КРС) уменьшился в размерах в 3 раза.

Плюсы и минусы разведения

• К преимуществам этой породы следует отнести:
• высокие молочные показатели;
• высокую скорость молокоотдачи — 2,5–3 кг/мин.;
• чистоплотность;
• отличную приспособляемость к различным условиям проживания;
• отличный иммунитет и высокую сопротивляемость болезням;
• скороспелость;
• адаптированность к машинной дойке;
• приспособленность к пастбищному выпасанию;
• приспособленность к групповому содержанию в коровниках;
• лёгкий отёл;
• высокий спрос.

• Среди минусов содержания:
• требовательность к условиям проживания;
• требовательность к кормовой базе
• восприимчивость к стрессам.

Содержание и уход

Сколько даёт молока корова и насколько оно качественное, напрямую зависит от условий её проживания и корма, который ей предоставляют в зимнее и летнее время.

В этом разделе вы сможете ознакомиться с рекомендациями по содержанию представителей данной породы, выполняя которые можно добиться максимальной их продуктивности, продолжительной жизни и хорошего самочувствия.

Важно! На продуктивность коровы влияет её возраст, состояние здоровья, питание, форма и величина вымени. У хорошей молочной коровы должно быть широкое, мягкое и эластичное вымя в форме чаши с ровными и симметричными долями и развитой кровеносной системой.

Летняя площадка

Крупному рогатому скоту обязательно необходимо место для выгула. Ежедневные прогулки на свежем воздухе способствуют тому, что в организме животного должным образом протекают обменные и пищеварительные процессы. Без выгула также невозможна высокая продуктивность.

Для безопасности КРС и защиты от солнечных лучей необходимо оборудовать летнюю площадку из расчёта 20 кв. м на 1 особь с навесом, где животные могут укрыться в случае неблагоприятных погодных условий. Перегрев грозит ухудшением аппетита, появлением агрессивности, замедлением роста. Летняя площадка позволит удобнее производить дойку. Она должна быть оборудована поилками, к которым у животных будет постоянный доступ. В осенне-весенний период в случае нехватки подножного корма потребуется также установка кормушек.

Гулять животных выпускают ежедневно минимум на 2–3 часа, кроме дней, когда наблюдается плохая погода либо гололедица. Выгул беременных коров прекращают за 2–3 дня до отёла.

Обустройство коровника

Лучшими материалами для постройки коровника являются кирпич или известняк. Деревянные стены — нежелательны. Необходимо позаботиться о его утеплении, поскольку замерзать коровам нельзя — это пагубно скажется на состоянии здоровья и в дальнейшем продуктивности. Необходимо контролировать, чтобы утеплитель был пожаробезопасным и устойчивым к моющим и дезинфицирующим средствам.

Размеры жилища для коров должны рассчитываться, исходя из нормы 20 куб. м на 1 взрослую особь, 10 куб. м на 1 телёнка.

Также коровник должен быть хорошо вентилируемым. В противном случае возрастает риск возникновения частых болезней у животных.

На привязи эту породу не держат. Для неё нужны стойла либо боксы. Кроме того, в коровьем жилище должно быть место для отдыха, кормушки и поилки. Приспособления для корма и воды нужно приобретать либо изготавливать из качественных безопасных материалов. Хозяин должен иметь возможность беспрепятственно их помыть и продезинфицировать.

Обустройство пола будет зависеть от количества животных и того, каким способом планируется производить уборку — механическим либо автоматизированным. Для коров подойдёт деревянный настил, изготовленный из хороших долговечных пород и толстых досок. Пол из цемента либо бетона будет слишком холодным и травмоопасным для представителей данной породы. На такой пол нужно будет укладывать деревянные щиты. Также возможен вариант пола из обожжённого кирпича.

В качестве подстилки используют солому (толщиной 20 см), торф (10 см) либо сено (20 см). Такую подстилку нужно будет регулярно менять и подсыпать.

Желательно, чтобы в коровнике был оборудован сток либо канализация. Тогда пол нужно будет делать с небольшим наклоном.

Условия содержания

Оптимальная температура для содержания представителей данной породы — +5...+20 градусов. Летом в коровнике она не должна повышаться выше +22 градусов для дойных коров, нетелей и +27 градусов для телят. Опускание отметки термометра ниже +5 °C грозит прекращением продуктивности животных. Оптимальная влажность воздуха — 50–70%.

В коровнике должны присутствовать большие окна, которые могли бы обеспечивать в весенне-летний сезон продолжительный световой день. В идеале они должны быть расположены на восток и юг. В осенне-зимний период необходимо использовать дополнительные источники освещения.

Поскольку голштинские коровы восприимчивы к маститу, необходимо следить, чтобы в коровнике не гуляли сквозняки.

Регулярная чистка стойла и инвентаря

Среди преимуществ породы — чистоплотность. Эти коровы любят чистоту и плохо переносят проживание в антисанитарных условиях — мгновенно реагируют снижением удоев. В коровнике круглогодично должны поддерживаться сухость и чистота. Навоз нужно вычищать каждый день, в идеале — утром и вечером. Ежедневно нужно вымывать кормушки, поилки и используемый инвентарь. Подстилку меняют раз в месяц, подсыпают каждые 10 дней. Дезинфекцию и генеральную уборку проводят 1–2 раза в год.

Кормление и поение

К кормам голштинские коровы выдвигают повышенные требования. Питание летом и зимой будет отличаться. Летом кормление производят 1–2 раза в день (лишь в том случае, если не хватает подножного корма, зимой — увеличивают до 3 раз.

Важно! Путём проведения опытов было подмечено, что самая лучшая молокоотдача происходит, когда соски коровы сжимаются со скоростью 60–90 раз в минуту.

Летний выпас на пастбище

Летом рогатым нужно предоставить сочные зелёные корма.

В рационе коровы обязательно должны быть такие ингредиенты, как:

• люпин;
• люцерна;
• горох;
• клевер.

Важно подбирать корм высшего класса. В год одному животному необходимо около 72 ц корма.

Рекомендуемая норма содержания протеина в корме — 20% от общей массы.

Рацион кормления зимой

Зимнее меню коров должно состоять из зерновых, кукурузы, сена, бобовых, шрота. Фураж необходимо подбирать высшего качества.

Суточное меню дойной особи может состоять из:

• сена и сенажа — 3–10 кг;
• соломы — 3–5 кг;
• кукурузного силоса — 10–15 кг;
• свёклы, тыквы, кабачков — 5–15 кг;
• концентратов — 2–5 кг;
• поваренной соли — 50–100 г.

Если подсчитать в процентном соотношении, то:

• 38% рациона должны составлять грубые корма;
• 34% — сочные;
• 28% — концентраты.

Сухие вещества должны составлять 5 кг на 100 кг живого веса.

Вода

На протяжении дня животному нужно спаивать не менее 50 л в день. В период лактации потребность воды у коровы возрастает. В это время она может выпивать даже 100 л в сутки. Вода должна быть подогрета до комнатной температуры. Сегодня можно приобрести специальные поилки с подогревом. Подводя итоги, отметим, что голштинская порода коров пользуется спросом у многих фермеров в различных странах. Популярность она получила благодаря отменным молочным показателям, красивому экстерьеру, хорошим мясным качествам.

Знаете ли вы? Средние показатели того, сколько живут коровы, составляют около 20 лет. Однако в 1993 году был зарегистрирован рекорд по долгожительству — корова по кличке Большая Берта прожила 48 лет.

Однако, чтобы добиться высокой продуктивности, животному нужно предоставить должные условия, качественные уход и кормление.

90 000 голов голштино-фризского скота - самый популярный в Польше

В Польше поголовье молочного скота составляет 2,4 млн голов. Около 95% коров относятся к польской голштино-фризской породе.

Крупный рогатый скот голштино-фризской породы происходит из Северо-Западной Европы - Фрисландии, в основном из Дании, Нидерландов и Германии.Однако родиной породы принято считать Северную Америку, куда голландцы при эмиграции забрали своих животных.

Это самые многочисленные коровы в мире с самыми высокими удоями. В эту группу входят так называемые «Коровы-рекордсмены».

канадских и американских фермера внесли свой вклад в создание крупного рогатого скота с такой высокой молочной продуктивностью, проводя интенсивную селекционную работу.

В первую очередь улучшились надои, подвеска и глубина вымени, скорость молокоотдачи, здоровье и строение конечностей, живая масса и адаптивность.Фермеры хотели создать породу с одним конкретным направлением использования и максимально подходящую для механического доения.

американских и канадских фермера работали над ускорением генетического прогресса, первыми применив осеменение, эмбриотрансфер (перенос эмбрионов от самок-доноров к самкам-реципиентам), криоконсервацию спермы и эмбрионов (замораживание) и транспортировку на большие расстояния. Помимо биотехнологического прогресса в воспроизводстве, в этих странах не было таких ограничений, как квоты на молоко, что позволяло постоянно расти и развивать молочное производство.

Первые телята-телки и порции спермы быков голштино-фризской породы были завезены в Польшу в 70-80-х годах прошлого века. Были осеменены коровы местных пород, и заметные эффекты были получены уже после первой обработки (удой приплода был выше до 1200 кг молока за лактацию).

Конструкция и привычка

Коровы голштино-фризской породы имеют молочное строение. Силуэт вписан в треугольник, шея достаточно узкая, грудная клетка в дистальной части выгнута, ребра расположены косо, промежутки между ними довольно большие.Остистые отростки и бугры подвздошных костей отчетливо видны, а прилежащие лопатки слабо обмускулены. Круп слегка покатый, не слишком мускулистый, хвост низко посажен. Конечности удлиненные и широко расставленные, задние лапы плоские и мускулистые. Коровы должны иметь крепкие суставы ног, мягко открытые копыта с прочной структурой и высокие пятки.

Вымя высоко подвешено, глубокое и очень вместительное. Четверти вымени должны быть равномерно разделены видимой линией медиальной связки и иметь вертикально расположенные соски.Наиболее желательна форма чашечки и коробочки. Все вымя покрыто белыми волосами и довольно нежной кожей, под которой обильно проходят молочные жилки.

Голштино-фризские коровы обладают бойким темпераментом, но довольно нежны и дружелюбны по отношению к человеку.

Крупный рогатый скот голштинской породы бывает двух окрасов: красно-белого и черно-белого. Коровы имеют короткую блестящую шерсть с пятнами разного размера и цветового соотношения.

Эта порода крупного рогатого скота проявляет значительный половой диморфизм в телосложении и экстерьере.Они имеют самый крупный калибр в группе молочных пород.

Коровы достигают 140-150 см в холке и живой массы 650-750 кг. Быки могут вырастать до 160-175 см в холке и весить 1000-1300 кг.

Порода относится к группе скороспелых коров, в качестве элементов теленка в 24-месячном возрасте. Телята весят от 35 до 45 кг в зависимости от пола.

Емкость

Польская голштино-фризская порода, черно-пестрая разновидность, может достигать удоев 5 500-11 000 кг молока.Молоко содержит 3,9-4,2% жира и 3,2-3,6% белка. Рекордсменкой является корова Миодунка 1 из ОЗ «Каменец-Зомбковски», которая за 305 дней лактации дала 20 082 кг молока.

Коровы, прошедшие оценку продуктивности, получили в среднем 7 098 кг молока за лактацию. Откормленные бычки имеют высокие приросты 900-1100 г в сутки.

Польская голштино-фризская порода, красно-пестрая разновидность, достигает несколько худших результатов, чем черно-пестрая. Коровы имеют лактационный удой 5000-10000 кг при жирности 3,5-4,2 и протеине 3,1-3,4%.Рекордсменом этого цветного сорта была Rosanda 40 из OHZ Kamieniec Ząbkowski, получившая за лактацию 18 979 кг молока. Оцененные коровы дают в среднем 6486 кг молока за 305-дневную лактацию.

читать дальше... .90 000 Голштинская порода крупного рогатого скота: характеристика и описание

Голштинская порода крупного рогатого скота является самой распространенной породой молочного скота в мире. Порода была выведена специально для производства молока.

Сейчас представителей породы разводят в 33 странах на пяти континентах

Происхождение и история

Родиной голштино-фризских коров являются Нидерланды, Германия и Бельгия. В этих странах разводили крупных черно-белых коров. Есть две версии того, как коровы попали в США:

1. Farmer W.Ченери купил голландскую корову у капитана голландского корабля.
2. Сэм Ченери привез небольшое стадо из Европы в Америку. Его целью было получить очень плодовитую породу. Практически не обращали внимания на жирность молока.

Семья

Виннсроп Ченери выбрал голштино-фризскую породу из-за высокой молочной продуктивности. На густой траве американских пастбищ превосходные удои давали голландские коровы. Ченери не одинок в выведении породы.Американские фермеры быстро осознали преимущества этого вида и тоже попытались его улучшить.

В 1871 году была создана ассоциация заводчиков, которая усердно работала над отбором лучших производителей для улучшения породы. Через несколько лет порода была названа голштинской.

Главной задачей животноводов было увеличение надоев. Они отлично справились с этой задачей. Сейчас усилия селекционеров направлены на повышение жирности и густоты молока и другое. Задача – «догнать» живую массу голштинских коров до 800 кг.

Описание и характеристика

Представители голштинской породы:

1. Тело слегка удлиненное.
2. Форма корпуса клиновидная (треугольная).
3. Вымя коров чашеобразное, хорошо развитое.
4. У быков большая голова с короткими рогами.
5. Продолжительность жизни от 10 до 14 лет.
6. Высота коров в холке 140-145 см, быков около 160 см.

Некоторые «герои» вырастают до 180 см.

Цвет:

• пестро-черный -
• пестро-красный -
• голубовато-пестрый.

Удивительно: Удои зависят не только от качества корма и условий содержания, но и от окраса коровы. Горшечные красные коровы дают меньше молока (около 4000 литров в год, но жирность молока выше, чем у коров черного золота).

Привлекательной чертой голштинской коровы является ее высокая живая масса. Первый теленок весит до 650 кг, а взрослая корова весит 750 кг и более. Хотя голштины в основном молочные, у них вкусная и нежная мякоть.Летальная эффективность до 55%. Поэтому голштинскую корову обычно держат для молока и воспроизводства. Взрослых бабушек голштинской породы забивают по достижении ими 1-1,5-летнего возраста. Исследования показали, что это экономически оптимальный возраст.

Продуктивность

Голштинский скот можно выращивать не только на молоко, но и на мясо. И быки, и телки быстро набирают вес. Продуктивность голштинской породы варьируется от страны к стране. Это зависит от климата, корма, цели разведения – выбирается мясное или молочное направление.

телята

Телята голштинской породы весят при рождении 40-50 кг. Через полтора года телка (при хорошем кормлении и уходе) набирает вес до 400 кг. Вес взрослой коровы 600-700 кг.

Бабушки обычно рождаются тяжелее телок, их вес не менее 45 кг. В 4-5 лет бык достигает тонны веса при росте в холке 1,6 м.

Но основное направление голштинской породы все же молочное. Молочная продуктивность коров голштинской породы самая высокая среди молочных пород.

Различные страны имеют разные количества молока от Holsteins:

Страна	Доходность молока (L / Год)	Milk Fat (%%)
9000. ISRALE
9000. ISRAEL
9000. ISRAEL
9000.1000. 10 000	3-3.1
USA	8000-9000	3.6
Russia	7500	3.8

В частных, «домашних» помещениях при хорошем кормлении и правильном уходе корова будет давать до 7000 литров молока в год.

Коровы имеют высокую молочную продуктивность (от 2 до 2,8 л/мин).

Если суточные удои достигают 25 литров в сутки (и превышают эти значения), корове необходимо повышенное (в 2-3 раза) содержание сахара в корме. Это может быть дополнение к рациону кормовой свеклы, патоки в кормах. Дополнительно необходимы витаминно-минеральные премиксы.

Без этих условий нельзя ожидать высокого удоя от голштинской коровы..

Доение

Интересно: Абсолютный мировой рекорд по удою за лактацию принадлежит корове Джулиана голштин (США), которая в 2004 г. произведено 30 805 кг молока.

Достоинства и недостатки

Несомненными достоинствами голштинской породы являются:

• хорошая приспособленность к различным климатическим условиям -
• чистоплотность -
• высокая молочная продуктивность -
• при хорошем уходе коровы будут иметь высокую устойчивость к болезням.
• скороспелость - телки готовы к оплодотворению с полутора лет.

Основное преимущество голштинских коров – это молочная продуктивность. В нашей стране при правильном уходе и полноценном питании корова дает 15-20 литров молока в сутки. Эти цифры ниже, чем в других странах. Однако коровы других молочных пород дают суточный удой еще меньше - около 12-13 литров

Голштинская порода быков используется как в селекционной работе специалистов, так и для улучшения потомства простой деревенской коровы.Для разведения используются быки, которые уже доказали свою способность улучшать племенные результаты (высокая молочная продуктивность телок, быстрый набор веса).

Недостатками породы являются строгие условия содержания и рациона

Коровы нуждаются в большом количестве корма как летом, так и зимой. Хорошие пастбища летом, сено зимой, качественные минеральные и витаминные подкормки. В противном случае удои голштинской породы резко падают. Например, корове, производящей более 6000 литров, потребуется не менее 70 центнеров корма в год..

Необходимое количество корма рассчитывается следующим образом: на 100 кг живой массы необходимо не менее 2 кг сена и 9-10 кг корнеплодов в сутки.

Ежедневное «меню» должно включать люцерну, клевер, горох, корнеплоды, витаминные добавки и корма для животных. Последним злоупотреблять не стоит, слишком большое содержание корма может вызвать расстройство желудка.

Питание

Телята очень восприимчивы к инфекциям. Новорожденного теленка нельзя трогать грязными руками – предварительно вымойте руки с мылом.Ветеринары рекомендуют использовать пребиотики для укрепления иммунной системы телят.

Молодые бычки очень чувствительны к перепадам температур.

Коровы восприимчивы к маститам, поэтому необходимо предусмотреть защиту от сквозняков.

Еще одним недостатком является короткий срок службы. Если чистокровная корова живет не менее 15 лет, то продолжительность жизни голштинской коровы составляет чуть более 10 лет.

Особенности коров голштинской породы

Голштинские коровы капризны и непривередливы.Стресс отрицательно влияет на количество молока, которое получает корова. А к стрессу относятся:

1. Резкие перепады температуры в коровнике.
2. Несбалансированное или недостаточное питание.
3. Несоответствующее доение.
4. Тяжелая беременность.

Отел голштинских самок обычно проходит без осложнений, но мастит, как было сказано выше, является породной проблемой.

Коровы голштинской породы чрезвычайно чувствительны к кормам. Правильное кормление позволит увеличить вес и заметно увеличить количество молока.

Еще одна маленькая "прихоть" голштинов. Питьевая вода должна быть теплой и в достаточном количестве. Количество воды, которую корова получает ежедневно, составляет 40-60 литров.

Опытные фермеры знают, что голштинские коровы любят чистоту. Коровник нужно вовремя проветривать и постоянно убирать. Регулярная уборка и своевременная смена подстилки – одно из важных условий хороших удоев. В постоянно грязном коровнике нежные голштины быстро подхватят недуг.

Коров голштинской породы нельзя держать на привязи - только в загонах или боксах.

Например: Коровы голштинской породы привыкают к доильному аппарату быстрее, чем другие молочные коровы.

Заключение

В целом можно сказать, что голштинская порода не подходит для частного содержания. Для ферм, которые могут предоставить бесплатные коровники и сбалансированное питание, голштинская порода даст реки молока. В условиях обычного загородного двора сложно создать необходимые условия. Голштинская корова, дорогая и капризная в содержании, удоем не впечатляет.

Высокая продуктивность коров голштинской породы требует качественных кормов, которые не всегда можно получить в частном подворье.

.

История происхождения голштино-фризской (hf) расы

Хенрик Павляк, Познань

Самая многочисленная, самая популярная и самая молочная порода крупного рогатого скота в мире, а также в Польше, где черно-пестрые голштин-фризы составляют 95%, а красно-пестрые 3,5% поголовья крупного рогатого скота. Порода возникла в Северной Америке, но ее предками были высокопродуктивные черно-белые коровы двусторонней полезности из Фрисландии. Голландские фермеры, эмигрировавшие за границу, взяли их с собой.

Первый незапланированный вывоз произошел в 1613 году, а в XIX веке ввозили по расписанию. В Канаду он попал из США в 1882 г. В связи с распространенным в Европе ящуром в 1905 г. был приостановлен ввоз нкб крупного рогатого скота в Америку, а это означало, что там были начаты интенсивные селекционные работы, направленные в первую очередь на улучшение молока. урожай.
Примерно в то же время (около 1871 г.) в США были созданы две ассоциации черно-пестрых низинных скотоводов; раса по имени Гольштейн и раса по имени Фриз.В 1885 году оба союза объединились в один и взяли название Голштино-фризской ассоциации Америки, и с тех пор порода известна под тем названием, которое мы знаем сегодня. Первая книга разведения животных по породе ВП была создана в США в 1871 г., а в Канаде в 1882 г.
Племенная работа американских и канадских фермеров была направлена ​​на получение высоких удоев, правильного построения крепких конечностей, заканчивающихся жесткими, устойчивых к истиранию копыт, увеличивая габаритные размеры и массу тела, но больше всего работы велись над улучшением строения и высоты подвеса вымени и над ускорением молокоотдачи.Одним словом, селекция была направлена ​​на получение коровы, пригодной для фермерского выращивания и приспособленной к механическому доению.

Американские и канадские селекционеры охотно использовали несколько факторов для достижения быстрого прогресса в разведении, особенно после Второй мировой войны:

• Они одними из первых сделали упор на одно направление использования - молоко, отказавшись от двустороннего использования мяса и молока или молока и мяса.
• Одними из первых внедрили и стали использовать биотехнологические методы поддержки репродукции; осеменение и перенос эмбрионов, а также глубокая заморозка (-196°С) спермы быков и эмбрионов.
• Впервые в мире они использовали данные, собранные в компьютерах, в селекционной работе (сегодня, например, используются компьютерные программы для подбора родительских пар).
• Свободный рыночный режим сельскохозяйственного производства, включая животноводство. Лишённые дотаций и неограниченные квотами на молоко, заводчики усиленно работали над увеличением надоев и повышением рентабельности своих ферм.

В результате получена высокомолочная корова, хорошо переносящая условия хозяйства, на 100 кг тяжелее и на 10 см выше НЦБ породы, хищная и более ранняя по возрасту, но, к сожалению, менее мускулистая (особенно в крупе) и с длительным межбеременный период.
Отличные результаты американских и канадских заводчиков вызвали интерес к голштино-фризской породе в Европе на рубеже 1960-х и 1970-х годов. В конце 1960-х годов его завозили в тогдашний СССР, Англию и Францию.В 1971 г. черно-пестрый скот, уже как новая порода hf, вернулся в Нидерланды, а в 1974 г. был завезен в Венгрию, Турцию, Грецию и бывшую Югославию.
В Польше в 1971 г. т.н. экспертное обсуждение Научно-технического совета при министре сельского хозяйства, по результатам которого было заявлено, что «есть необходимость импорта спермы голштино-фризских быков». Но только в 1974 году на ферму POHZ в Осовой Сиении из США была завезена 71 полная телка, годом позже — 65 из Канады и в 1977 году.снова 62 жирные телки из США. В то же время беременные телки породы HF были импортированы в коровник POHZ в Демболенке и на ZD IZ в Колбаче.

Сперма голштино-фризских быков, импортированных в Польшу, использовалась в основном для осеменения коров местных пород (черно-пестрых и красно-пестрых) с целью улучшения надоев и привычек. Эффект был виден уже в первом поколении помесей - в зависимости от уровня питания за лактацию получали на 500-1200 кг молока больше, чем от коров стартовых пород!
Голштино-фризский скот имеет экстерьер классического молочного типа с крупным, высоко свисающим выменем с длинным и широким основанием, но в то же время обладает определенной резкостью за счет более слабой и уплощенной мускулатуры.Это самая высокорослая из всех молочных пород: высота быков в холке 160-175 см, а коров 140-149 см, при соответственно большом весе быков (1000-1300 кг) и коров (650 кг). -750 кг).
Цвет неоднородный, в зависимости от сорта черно-белый или красно-белый. Преобладание белого в окрасе шерсти уже не так заметно, но есть генетические линии, сохранившие его до наших дней. Порода рогатая, но, как правило, молодые телята дезодорированы.
Как уже упоминалось, это исключительно молочная порода; за 305-дневную лактацию дает 8-15 тыс.кг молока, причем черно-белая разновидность более продуктивна, чем красно-белая. Пожалуй, стоит упомянуть американских рекордсменов коров. Например, Twin-B-Dairy Areosta Lynn произвела 28778 кг молока, 895 кг жира и 990 кг белка за 365 дней лактации при близком к идеальному (1:1) соотношении жира и белка. В США при среднем удое 10500 кг молока жирность составляет 3,6%, а содержание белка 3,2%, но при строгом отборе по содержанию белка оно достигает 3,4-3,6%.

К сожалению, продолжительность жизни и, следовательно, продолжительность использования коров голштино-фризской породы, как правило, короткая, около 2-3 лактаций. Тамошние фермеры говорят, что дешевле содержать и эксплуатировать корову с удоем 10 тысяч гектаров за три лактации. кг молока, чем за пять лактаций на единицу удоя 6 тыс. кг молока - пожизненная эффективность у обоих одинакова, а стоимость значительно ниже. Известны и случаи долголетия, например, корова Джона Клода Гренадера дала 179 000 кг молока за 13 лактаций.В Германии коровы-рекордсмены с пожизненным удоем 100 000 кг молока уже не являются исключением, поэтому установлена ​​более жесткая конкуренция – коровы (факто их владельцы и заводчики) награждаются и награждаются после производства 10 000 кг молока. сухое вещество (жир и белок).
Голштино-фризская порода – раннеспелая порода – первотелки телятся в 24-месячном возрасте. Новорожденные телята имеют значительные размеры; бычки-быки весят 38-45 кг, телки 35-40 кг.

В последнее время во всем мире наблюдается возрастающий интерес к мясному направлению использования ГВ, особенно эксплуатации потомства мужского пола.Быки на откорме достигают довольно приличных приростов в пределах 1000-1100 г, а коровы на откорме 700-1000 г, при этом убойная эффективность колеблется в районе 57-59%. Однако мясо этой породы не соответствует ни мясным, ни даже молочно-мясным породам.
Поэтому, вероятно, основным направлением использования голштино-фризской породы во многих странах до сих пор остается вязка с местным скотом с целью повышения удоя и улучшения структуры.

.

Крупный рогатый скот - Базы данных биоразнообразия - Просмотр пород

Крупный рогатый скот красный и белый были известны в Западной Европе примерно с 13 века. В первой половине XVII века эта порода составляла доминирующую часть низинного скота континента. Разведение крупного рогатого скота красной и белой (czb) на нынешних польских землях осуществляется уже более 100 лет. Крупный рогатый скот был завезен в Польшу из Вестфалии, Рейнской области и Восточной Фризии, сначала в Нижнюю Силезию и Опольский регион, а затем в южную Польшу.В начале 20 века и Мочарский (1917), и Конопиньский (1931) упоминают, что угловатый скот, как черный, так и красно-пестрый, не следует считать иностранцем, поскольку несколько десятков лет проживания в польских условиях привели к создание устойчивой и хорошо адаптированной к национальным условиям породы. Литературные данные также показывают, что красных и голов крупного рогатого скота отличались высокой резистентностью и легкой адаптацией к условиям внешней среды. Вероятно, именно эти черты, столь чрезвычайно полезные в сложных горно-предгорных условиях, и определили территориальный ареал распространения породы.В настоящее время стада, содержащие крупный рогатый скот этой породы, располагаются вдоль южной границы Польши: от Подкарпатья через Малопольское воеводство, Опольский край до Нижней Силезии. Единичные стада этой породы можно встретить и в других провинциях.

Большое сокращение общего поголовья крупного рогатого скота, в том числе красно-пестрой породы, зафиксировано после Великой Отечественной войны. Ситуация изменилась, когда после войны были возвращены западные территории, где было много этого скота. Проводимые в 1950-е годы мероприятия были направлены на получение животных, отличающихся достаточно хорошей мускулистостью и удоем на уровне 4000 литров молока.Программа улучшения породы была тогда основана на импорте голландских или немецких быков для производства современного комбинированного типа, так называемого компактная, характеризующаяся, кроме удовлетворительных удоев, хорошими показателями откорма, хорошей убойной продуктивностью и гораздо лучшим габитусом. Исследования, проведенные в 1960-х и 1970-х годах, показали, что порода отлично подходит для откорма как в экстенсивной, так и в полуинтенсивной системах.

В 1970-х годах в Польше начался процесс «голштинизации» поголовья домашнего скота, в том числе равнинной красно-пестрой породы.В 1974 году в Польшу из США был завезен первый голштино-фризский бык красной породы (Hayssen Royal Red R 1599090), что сыграло значительную роль в улучшении продуктивных характеристик красно-пестрой молочной породы. В последующие годы сперму импортировали из США, Канады, Франции, Германии и Нидерландов. Скрещивание с голштино-фризской расой улучшило строение вымени, калибр и рост животных, удой, но в то же время вызвало регресс признаков, связанных с употреблением мяса.Вытеснительное скрещивание применялось в основном в селекционных центрах и в совхозах, но в меньшей степени в индивидуальных хозяйствах.

До первой половины 90-х годов прошлого века прирост крови ВЧ в поголовье был относительно низким, но неблагоприятные цены на живой скот и более высокая рентабельность производства молока привели в последующие годы к повышенному интересу к типичной молочная Голштино-фризская порода . Тем не менее, некоторые заводчики из региона Нижней Силезии и Малой Польши по-прежнему использовали сперму с минимально возможным количеством крови ВЧ.Некоторые заводчики, из-за ограниченного доступа к сперме с низким содержанием ГФ, решили естественным путем заводить быков собственного разведения. Другие, желая сохранить стада двунаправленного типа, решили использовать семенную (СМ) или монбельярдскую (МО) сперму. Действия заводчиков во многом способствовали защите польской красно-белой расы. Наконец, по заявкам заводчиков при полной поддержке научных центров была разработана отдельная для породы программа разведения, дающая основу для отбора из сильно перенаселённого поголовья животных, сохранивших признаки старого типа.В июне 2006 года было принято решение об открытии племенной книги польской красно-пестрой породы (обозначенной ZR), а через год была введена программа защиты генетических ресурсов.

Целью любой программы сохранения является сохранение самобытности и генетической изменчивости породы. Целью программы защиты генетических ресурсов польского красно-пестрого скота является сохранение и стабилизация фенотипических и генетических признаков бывшего красно-пестрого скота по мясному и молочному типу продуктивности.Племенные работы, направленные на воссоздание крупного рогатого скота старого типа строения и мясо-молочной продуктивности, будут проводиться путем снижения притока крови ВЧ. В настоящее время в программу защиты принимаются коровы с долей генов hf ниже 25%.

Цель программы по восстановлению породы на практике оказалась сложной задачей в связи с малочисленностью животных с низким показателем крови Голштино-фризская порода . В первые годы работы программы животных отбирали на основании соответствия породному образцу.По мере роста популяции, охваченной программой, количество животных с документально подтвержденным происхождением постепенно увеличивается. Первоначальные проблемы с недостаточным количеством быков, пригодных для использования в программе защиты, со временем были решены.

Программа защиты генетических ресурсов этой породы распространяется на животных, которые, помимо выполнения других условий, указанных в записях (включая происхождение), характеризуются соответствием образцу породы. Программа защиты распространяется на коров и быков с ростом в кроссе от до 127-133 см. - элементы; 134-138 см - взрослые коровы и 133-142 см взрослые быки.Окрас животных неравномерный красно-белый, ноги крепкие с крепким костяком и хорошо выраженными суставами с темными копытами. Форма напоминает прямоугольник с хорошо выгнутой грудной клеткой, длинными, широко расставленными ребрами, хорошо выраженными мышечными профилями. Пропорциональная, гармоничная структура, молочные характеристики сбалансированы с мясными характеристиками.

Добавленная стоимость каждой породы скота, особенно находящихся под охраной, связана с ее продукцией.Благодаря усилиям селекционеров, 27 июня 2013 года «говядина польская красно-пестрая» была внесена в перечень традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов. Принимаются также меры по включению в перечень продукции традиционных молочных продуктов, так как эта порода дает молоко с благоприятным составом и высокой технологической полезностью (высокое содержание казеина В каппа). Средний удой за лактацию составляет около 4000-5000 кг и в значительной степени зависит от питания.Животные, которых кормят сбалансированными дозами, адаптированными к их потребностям, демонстрируют высокий потенциал производства как молока, так и мяса. Рекомендуется пастбищное содержание этой породы, тем более, что польская красно-пестрая порода отличается хорошим употреблением грубых кормов. Порода отличается хорошим набором веса и самой высокой откормочной способностью среди консервационных пород. Ценится заводчиками за долголетие, крепкое здоровье, легкость родов и здоровое выращивание телят.

.90 000 Азбуки пород крупного рогатого скота: Французская порода Монбельярд

Порода Монбельярд выведена во Франции (19 век), в регионе Франш-Конте. Первоначально его использовали только в горах и предгорьях, но отличные вкусовые и технологические качества молока способствовали распространению этой породы по всей стране.

В настоящее время крупный рогатый скот Монбельярд содержится во многих странах мира. В Польше она занимает второе место по размеру поголовья молочного скота.

Монбельярд - характеристика породы

Крупный рогатый скот породы Монбельярд имеет красно-белую окраску, за исключением головы, брюшка и вымени, которые по стандарту породы должны быть белыми. Важно отметить, что для этих животных характерен крупный калибр: средняя масса тела коров составляет 650–700 кг, а у взрослых быков даже 1200–1300 кг. Особо следует отметить тот факт, что порода монбельярд отличается высокой предрасположенностью к молочной продуктивности, сохраняя при этом хорошие мясные показатели.

Отчет Польской федерации животноводов и производителей молока показывает, что у многих французских коров удой за лактацию превышает значение 12 тысяч. кг. Соответственно, «монбельярды» конкурируют с популярной до сих пор польской голштино-фризской (phf) породой, которая бывает двух окрасов: черно-белой и красно-белой.

Разведение породы

Плодовитость незначительна. Как известно, этот признак определяет продолжительность использования коров в стаде, а значит, и рентабельность разведения.По сравнению со многими молочными породами монбельярдский скот относится к среднераннему типу созревания. Это означает, что первый отел происходит 26–32 числа. месяц жизни. Большинство из них не требует вмешательства человека, , а только в перинатальный период у коров наблюдается меньшая частота нарушений обмена веществ , т.е. молочной лихорадки, послеродовой задержки, смещения живота, задержки плаценты и кетоза. Причем течка протекает с полным проявлением внешних признаков, а для успешного оплодотворения требуется примерно 1-6 обработок осеменения.В результате стабилизируется продолжительность периода отела (380-410 дней), благодаря чему фермер может быть уверен, что каждый год будет получать от коровы теленка.

Состав и качество молока коров породы монбельярд

Молоко, полученное от коров породы монбельярд, несмотря на высокие удои, имеет благоприятный основной состав. Среднее содержание жира составляет 3,94%, а содержание белка - 3,56%. Более того, большое поголовье коров этой породы имеет казеиновый ген каппа ВВ и АВ и более высокий уровень казеинового индекса (94,22), что предрасполагает их к получению качественных, длительно созревающих сыров.В дополнение к лучшей технологической ценности молоко также имеет относительно низкое количество соматических клеток. Это доказывает, что молочная железа находится в добром здравии и менее подвержена возникновению мастита .

Помимо лучшей технологической ценности, молоко этой породы также имеет относительно низкое количество соматических клеток. Фото Josera

Montbeliarde – долгоживущие и прибыльные

Коровы Montbeliarde имеют гармоничное строение, крепкие конечности и копыта, а также высоко свисающее вымя, что определяет более длительный период использования в стаде (в Польше в среднем 4,7 лактации). ).

Вопреки распространенному мнению, не эффективность, а продолжительность продуктивной жизни «молочных ферм» является основой прибыльности племенной работы. Почему? При этом следует обратить внимание на момент, когда у коровы заканчивается период погашения капитала, который заводчик должен был заплатить за ее содержание (затраты на кормление, уход и профилактику в период выращивания). Как это оценить? Прежде всего, вы должны принять во внимание среднюю цену теленка (например, 7000 злотых) и вычесть из этого значения среднюю сумму, которую мы получаем при продаже коровы на бойне (например,700 кг x 5 злотых / кг в живом виде = 3500 злотых). У нас остается сумма в 3500 злотых, которую корова должна сбалансировать со своей продуктивностью. По подсчетам, французские коровы должны давать около 10 000. кг молока (3500 злотых ÷ 0,35), чтобы полностью возместить затраты на их выращивание и обновление. Соответственно, производство рентабельно уже по окончании их первой лактации. Для сравнения, у породы пф этот период начинается в конце второй или начале третьей лактации и, к сожалению, очень часто ему предшествует слишком ранняя выбраковка из стада.

Простота откорма и высокая откормочная способность

Большим преимуществом породы монбельярд является легкость адаптации к меняющимся условиям окружающей среды. Кроме того, у крупного рогатого скота этой породы значительно более низкие потребности в питании. Он прекрасно использует грубые корма, произведенные в хозяйстве (сенаж, сенаж, кукурузный силос). В некоторых стадах «монбельярды» летом содержатся на пастбищах, что еще больше снижает затраты на кормление.

Еще одним фактором, отличающим монбельярд от других пород, является высокая эффективность откорма при относительно небольших финансовых затратах.По данным многих заводчиков, бычки (чистопородные и помесные) на качественных сочных кормах могут вырасти до 1200 г в сутки, а после откорма (в 18-месячном возрасте) достигать живой массы 800-900 кг. Важно отметить, что туши животных после убоя характеризуются малой или средней степенью жирности и хорошей мускулистостью (класс R), что свидетельствует о высоких кулинарных качествах.

Монбельярд - порода с истинным темпераментом

Помимо продуктивных и функциональных характеристик темперамент является важным критерием отбора крупного рогатого скота породы Монбельярд.Он выражает поведение коровы во время доения и ее реакцию на действия, выполняемые работниками во время доения. Вопреки внешнему виду, это чрезвычайно важная функция. Он находится в тесной взаимосвязи со скоростью донорства молока и определяет время, необходимое для обращения с одним животным. Таким образом, это оказывает влияние на экономику производства. Кроме того, обращая внимание на темперамент, мы можем исключить из стада коров, которые проявляют агрессивное поведение и представляют угрозу для своих операторов.

.90,000 Биоразнообразие - Сельское богатство 9000 1

Красно-белую корову разводят в Западной Европе примерно с 13 века. А в первой половине XVII века она уже была доминирующей породой крупного рогатого скота в низинах Европы.

В Польше 100 лет

На территорию современной Польши красный и белый скот завозили более 100 лет из Вестфалии, Рейнской области и Восточной Фризии. Сначала их выращивали только в Нижней Силезии и Опольском крае, а затем и во всей южной Польше.В начале 20 века было признано (Мочарский (1917), Конопиньский (1931)) что черно-красно-пестрый квадратный скот нельзя считать иностранцем, так как несколько десятков лет пребывания в польских условиях привели к создание породы, устойчивой и хорошо приспособленной к домашним условиям. И действительно - рыжие и белые коровы очень легко приспосабливались к сложным горным и предгорным условиям.

После Второй мировой войны поголовье крупного рогатого скота в Польше сократилось, но после присоединения к нашей стране западных территорий, где было много крупного рогатого скота, особенно красных и белых коров, ситуация изменилась.

Работа над улучшением расы

В 1950-х годах была проведена программа по улучшению этой породы. Быков импортировали из Нидерландов и Германии. Предстояло создать крупный рогатый скот, характеризующийся неплохой мускулатурой и удоем на уровне четырех тысяч литров молока. Исследования, проведенные через 10 и 20 лет, показали, что операция прошла успешно. Однако дальнейшая работа по совершенствованию породы велась – начался процесс «голштинизации» поголовья домашнего скота, в том числе красно-пестрой низинной породы.С этой целью в 1974 году в Польшу из США был привезен первый голштино-фризский бык красной породы. Затем сперму завозили из США, Канады, Франции, Германии и Нидерландов. Коровы давали все больше и больше молока, и мясистость животных увеличивалась. Однако крупный рогатый скот разводили в основном в совхозах, реже в индивидуальных хозяйствах.

Рынок изменился в 1990-х годах. Цены на живой скот были невыгодными для производителей, а рентабельность производства молока возросла. Поэтому заводчиков заинтересовала типичная голштино-фризская молочная порода.Однако некоторые заводчики из Нижней Силезии и Малой Польши сопротивлялись этой тенденции. Благодаря этому они во многом способствовали защите польской красно-белой расы.

Фермеры спасли коров

По просьбе селекционеров при полной поддержке научных центров разработана специальная программа разведения. Из сильно скученного поголовья были отобраны животные, сохранившие признаки старого типа красно-белой коровы. В июне 2006 г. была открыта племенная книга польской красно-пестрой породы (обозначенной ZR), а через год была введена программа защиты ее генетических ресурсов.Целью программы является сохранение и стабилизация фенотипических и генетических признаков бывшего красно-пестрого скота. Это очень трудная задача, потому что поголовье относительно мало относимых к голштино-фризской породе животных было очень мало. Сегодня на красных и белых коров приходится всего 6 процентов. крупный рогатый скот в Польше. Поэтому порода считалась исчезающей.

Наилучшие условия для разведения этой породы коров находятся в Малопольше. Здесь преобладают постоянные пастбища, а гористая местность влияет на формирование мускулатуры коровы.Красно-пестрые стада также можно встретить в Нижней Силезии и Опольском крае, в других частях страны коров этой породы держат очень редко.

Красный и белый скот выращивают на небольших семейных фермах, работающих в соответствии с принципами органического земледелия. Блюда, приготовленные из мяса польских красных и белых коров, имеют очень нежный вкус, поэтому мясо широко используется в гастрономии.

.90 000 пород молочных коров. Какие разводят в Польше, а какие в мире?

Породы коров можно разделить на три типа полезности: молочный, мясной и комбинированный. В отличие от мяса, молоко имеет живой темперамент. Коровы этого типа дают в 10-20 раз больше молока, чем их живая масса, за 305-дневный период лактации. В Польше в настоящее время разводят две основные породы с двусторонней мясо-молочной и молочно-мясной продуктивностью.

Молочные коровы - характеристика

Молочные породы коров отличаются бойким темпераментом.Они имеют угловатую структуру с выступающими наружу тазобедренными и седалищными опухолями. Различные коровы, относящиеся к этому типу, дают в 10-20 раз больше молока, чем их масса тела, в период 305-дневной лактации. Мясные коровы, с другой стороны, имеют мягкий характер и обычно созревают раньше. Масса тела колеблется от 450 до 1800 кг. Убойный выход, т.е. отношение массы туши к живой массе, составляет 60-70%.

Породы молочных коров

В Польше есть две основные породы коров: черно-пестрая (польская голштино-фризская корова) и красно-пестрая.На первую из них приходится 95% населения. С другой стороны, второй был 3,5%. В стране широко распространены породы крупного рогатого скота с двусторонней полезностью: мясо-молочной и молочно-мясной. Красно-белая раса прибыла в Польшу только перед Второй мировой войной, а точнее в районы Ополе и Нижней Силезии. В настоящее время крупный рогатый скот этой породы разводят в юго-западной части страны, в Малопольше и Силезии. Эти коровы весят 600 кг, а быки весят от 1000 до 1100 кг. Средний удой составляет 5900 кг. От колеса по всей стране разводят черных и белых коров.Он был завезен в Польшу из Западной Фризии в средние века. Они достигают от 650 до 700 кг. Их надои составляют около 6000-8000 кг молока с содержанием жира 4,3% и белка 3,3%.

Смотреть! Самая маленькая корова в мире настолько популярна, что люди нарушают закон, чтобы увидеть ее

Породы молочных коров в мире

В мире большинство Голштинская раса, Джерси или Гернси. Голштинская порода является самой высокой из всех молочных пород.В свою очередь, Джерси в Польше насчитывает около 2 тыс. человек. частей. Коров этой породы в основном разводят в США и Дании. Они самые маленькие из всех молочных коров.

cbr.gov.pl/fot.pixabay.com

.

---

Смотрите также

• 
  Двойной выключатель с розеткой
• 
  Как пользоваться бойлером для воды в квартире
• 
  Ловушки для тараканов самые эффективные
• 
  Акриловая краска для дверей
• 
  Установка сбу для буронабивных свай
• 
  Обои на кухню 2021
• 
  Как вырастить большой урожай картофеля
• 
  Пластмассовые ящики для цветов
• 
  Георгины вегетативные низкорослые
• 
  Как сделать горячую воду на даче
• 
  Пятилистник кустарниковый