Ремонт
Плитка для фасада постройки 8-11-2012, 10:05

Плитка для фасада постройки

Владельцы недвижимости за городом часто задаются вопросом защиты и украшения различных строений от внешних негативных факторов. Сп...

Плоды опунции


плод опунции, сырой (ru)

Плод опунции или индийская смоква, растёт на полезном растении опунция - Opuntia ficus-indic. Не смотря свой колючий внешний вид - это сладкий деликатес.

Применение в кулинарии:

Что такое опунция? Плод опунции - это овальный фрукт, размером примерно 5-8 см. Бородавчатая кожура в зависимости от сорта в спелом виде может быть зелёной, желтоватой, розоватой вплоть до красно-коричневой. Цвет мякоти часто отличается от цвета несъедобной относительно толстой кожуры, толщиной 3-5 мм.

Вкус плодов опунции сладковатый с лёгкими кисловатыми нотками. Нежная мякоть похожа на мякоть дыни и очень освежает. Цвет мякоти может быть светящимся жёлтым, оранжевым или красным, сок плохо отстирывается от одежды. Вкус опунции напоминает смесь из дыни, груши и инжира, но также и огурца. Мякоть плодов опунции содержит съедобные семена размером с горошины перца.

Кожура не ядовита, но имеет мелкие, едва заметные колючки с крючками. Незащищёнными руками не следует брать необработанные плоды, потому что эти, очень мелкие иголки могут на несколько дней остаться в коже. Их можно вынуть с помощью пинцета или применив клейкую ленту.

Как можно избежать контакта с колючками? Для приготовления проще всего наткнуть опунцию на вилку. Потом надо обрезать верхний и нижний конец плода, сделать поперечный разрез до мякоти и затем соскрести мягкую кожуру при помощи ножа. Другой, но более трудоёмкий способ - поставить плод опунции вертикально и срезать толстую кожуру ножом сверху вниз.

Вы также можете надеть перчатки для обработки фрукта. Рекомендуется при помощи щётки освободить плод опунции от колючек. Это кропотливая работа, поэтому лучше следите при покупке, чтобы плоды уже были без глохидий (колючек).

После удаления кожуры остаётся только прекрасная мякоть опунции, её можно порезать на кубики, переработать дальше, или есть прямо так ножом и вилкой.

Мякоть плодов опунции съедобна в сыром, пюрированном, бланшированном или уваренном виде. Сырая мякоть, порезанная на кубики, придаёт свежему фруктовому салату экзотическую нотку. Из уваренной мякоти получаются прекрасные чатни и варенья. Если сок плодов опунции уварить вместе с соком цитрусовых, то получится ещё более ароматный сладко-кислый соус, который можно использовать для соуса винегрет или специальных салатных соусов.

Этот фрукт также подходит для изготовления жаждоутоляющих напитков. Им ароматизируют многие сладкие блюда и десерты, коктейли и крема. Плоды опунции можно использовать вместо огурцов практически везде, также и в салатах.1 На гриле плоды опунции можно приготовить как картофель. Их кладут на край гриля и жарят, пока кожура не обуглится. Мякоть при этом приобретает прекрасный карамелизированный аромат.

Урожай различных частей растений, особенно молодых побегов, можно собирать в любое время, но они не съедобны в сыром виде, поэтому их лучше приготовить.

Рецепты с опунцией:

В Мексике и Центральной Америке листья кактуса варят и употребляют в пищу как овощи (нопалитос). Рецепт нопалитос: удалите колючки, порежьте побеги на полоски и потушите их в подсоленной воде.

Консервированные в роме плоды опунции - очень популярный рецепт в Южной Америке. Там плоды опунции смешивают, например, с экзотическими фруктами, такими как ананас, манго, личи или кумкват. В Европе также используются, например, груши.

Рецепт повидла из опунции:

Особенно в тех областях, где можно просто так собирать плоды опунции, стоит сварить из них вкусное повидло, если нет возможности съесть их в сыром виде в течение определённого срока. На 3 кг опунции надо взять 1 кг желирующего сахара и сок двух лимонов или ещё лучше сок трёх-четырёх лаймов. Желирующий сахар не должен быть с прошедшим сроком годности, если Вы хотите сократить время приготовления. Сахар для консервирования не содержит желирующих средств.

После удаления колючек (глохидий) и кожуры, спелые плоды подавить вилкой или разрезать на небольшие кубики более твёрдые плоды. Добавить желирующий сахар, хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на два часа (или же на ночь). После этого добавить лимонный или лаймовый сок и всё варить 3 минуты на сильном огне. Массу с помощью сита отделить от косточек, потому что в повидле они не желательны.

Повидло сразу же разлить в предварительно сполоснутые горячей водой консервные стеклянные банки, закрыть их и на пять минут поставить вниз головой. Дольше оставлять их в таком положении не имеет смысла, потому что масса может прилипнуть к крышке. Таким образом, высокой температурой фруктовой массы уничтожаются возможно имеющиеся микробы на верхнем крае стеклянной банки и на крышке. Однако при правильной предварительной обработке это не нужно. Предварительная обработка может заключаться в нагревании в духовке или кастрюле для домашнего консервирования, при котором закрытые банки стоят вертикально и в течение часа нагреваются до 80 °C.

Покупка:

Плоды опунции можно найти практически круглый год в Северной Америке и Европе у специализированных торговцев фруктами, в азиатских магазинах и магазинах деликатесов. В Росии супермаркеты и крупные сетевые магазины, такие как Ашан, Лента, Метро, Окей, Перекресток, Магнит, Пятёрочка, Дикси и др., как правило, не имеют этот фрукт в своём ассортименте, его можно найти только у специализированных поставщиков. При покупке следите за тем, чтобы плоды не имели повреждений, тем более подгнивших мест на местах изломов, потому что плоды при срывании с нужно прокручивать.

В магазинах, торгующих товарами для здоровья, или аптеках также можно купить сок плодов опунции. Это очень приятный напиток с витализирующим действием. Также сок можно купить в виде ликёра. Кроме того, в продаже имеются сушёные, похожие на чипсы плоды опунции, которые подходят для использования в качестве снека. Из цветков также готовят чай.

Сезон опунции в северном полушарии Земли очень различается в зависимости от зоны. В Италии и Тунисе он может начинаться в июле, а в Испании длится с августа по декабрь. В Перу же плоды поспевают с ноября по апрель, а в Бразилии, Колумбии и Мексике спелые плоды продаются круглогодично.

Как выглядит спелый плод опунции? Цвет плода опунции зависит не от степени зрелости фрукта. Т.к. плоды опунции не дозревают, то они должны быть слегка мягкими уже при покупке. Если мякоть поддаётся при небольшом нажатии, а плод имеет ароматный запах, значит он спелый. Слишком рано собранные плоды имеют пресный вкус.

Какой средний вес плода опунции? Размер плодов довольно различный, а мякоть одного плода весит около от 100 до 150 г.

Дикие виды:

Дикие виды опунции распространены по всему миру в тёплых областях и субтропиках. В Европе их можно найти на Средиземном море и в засушливых регионах. Как и большинство видов кактусов опунция хорошо растёт при экстремальном солнечном облучении на бедных питательным веществами почвах. Она без проблем выдерживает 2 - 3 года засухи и даже может плодоносить в это время. Тысячелетиями плоды опунции служат пищей для человека.2Благодаря своей разветвлённой корневой системе она прочно держится в земле. В виде изгородей для защиты от ветра дискообразные кактусы противодействуют эрозии почвы. Опунция помогает защищать пограничные зоны пустынь.

Хранение:

Спелые плоды опунции нельзя хранить слишком долго. Плоды хранятся в холодильнике пару дней. Для того, чтобы их аромат мог хорошо раскрыться, важно достать их из холодильника примерно за час до употребления в пищу. Тогда они не будут ледяными на вкус из-за высокого содержания воды.

Химический состав:

Какие витамины содержат плоды опунции? Мякоть плодов опунции содержит много витаминов, прежде всего витамина С, однако его содержание в ней, равное 14 мг/100г, примерно в четыре раза меньше, чем в клубнике с содержанием 59 мг (лимоны содержат примерно 50 мг). Другими, достойными упоминания витаминами являются рибофлавин (витамин В2), пиридоксин (витамин В6), ниацин (экс витамин В3) и фолиевая кислота. Также в опунции имеются следы витамина Е и бета-каротина (предшественник витамина А).

Магний содержится в количестве 85 мг/100г, т.е. его содержание средние, потому что для покрытия суточной потребности потребуется от 400 до 500 г плодов опунции. А очищенное конопляное семя содержит до девяти раз больше этого микроэлемента. Калия (220 мг) в восемь раз больше содержится в фасоли. Содержание кальция (56 мг) на 7 % обеспечивает суточную потребность на 100 г, а фосфора (24 мг) всего лишь на 3 %. В то же время количество клетчатки в плодах опунции значительное. Они практически не содержат жир и имеют всего 40 калорий на 100 грамм.

Если сравнить химический состав с калорийностью, то получится значительно более хорошая картина: 100 г плодов опунции покрывают 2 % суточной потребности в калориях, а лимоны покрывают её всего на 1,4 %. Поэтому он является более предпочтительным при потреблении витамина С.

Влияние на здоровье:

Насколько полезны плоды опунции? Если почитать другие вебсайты, то можно назвать плоды опунции суперфудом - в оригинале это звучит так: Высокое содержание витамина С в плодах опунции при употреблении их в сыром виде защищает иммунную систему. Даже один фрукт покрывает четверть нашей суточной потребности в витамине С. Бета-каротин важен для глаз3 и иммунной системы. Витамин Е - это витамин, защищающий клетки и обладающий антиоксидантным действием.

Клетчатка улучшает кишечную микрофлору и стимулирует продвижение пищи по кишечнику, это верно. Но вместе с такими заявлениями часто пишут и другие прописные истины, такие как: Калий помогает регулировать кровяное давление и важен в первую очередь для сердца и коронарных сосудов. Кроме того, калий помогает восполнить содержание минеральных веществ при выздоровлении. Магний также незаменим для сердечной деятельности и помогает управлять мышцами и нервами. Минеральные вещества фосфор и кальций вместе являются очень важными составляющими костей и зубов.

Фолат участвует в организме в процессе роста, делении клеток и образовании крови.4 Антиоксидантам, содержащимся в плодах опунции, приписывают профилактическое действие в отношении рака. Кроме того, у этого экзотического фрукта были доказаны кроверазжижающие свойства.5

Высокое содержание сахара (фруктозы и глюкозы в равных частях) улучшает усвоение питательных веществ в организме. Плоды опунции относятся к фруктам, которым приписывают регулирование обмена глюкозы. Эти фрукты имеют низкий гликемический индекс и в то же время содержат очень много клетчатки, что замедляет абсорбцию сахара.6

Можно ли похудеть с помощью плодов опунции? В сбросе веса плоды опунции могут помочь лишь незначительно, но они способствуют употреблению натуральной пищи. Точно известно, что экстракт кактуса нопал обладает сахаропонижающим свойством. Это означает, что он может понижать слишком высокий уровень сахара в крови при диабете 1-го типа. Это хроническое нарушение сахарного обмена, повышающее уровень сахара в крови. Как доказано, опунция работает также и при диабете 2-го типа.7,8 Родовое название Nopalea является синонимом названия Opuntia: т.е. кактус нопал это тоже самое, что и опунция.

Риски / непереносимости:

Люди, принимающие медикаменты для разжижения крови, должны быть осторожными при употреблении плодов опунции, т.к. доказано, что они оказывают кроверазжижающее действие. Кристаллы оксалатов могут вызывать у некоторых людей лёгкое жжение на языке или окрашивать мочу в красноватый цвет. Это не страшно и проходит.9

Использование в качестве лекарственного растения:

Растение опунция всегда была лекарственным растением индийцев. Оно содержит большое количество пектина. Пектин разрушает вредный ЛПНП-холестерин и укрепляет защищающий, хороший ЛПВП-холестерин. Об этом сообщают учёные-нутриологи из Аризонского университета. Они также доказали, что опунция может снижать высокий уровень триглицеридов (липиды крови).10

Альфа-1-блокаторы растения (не плода) прикрепляются к альфа-1-рецепторам мочевого пузыря и могут таким образом расслаблять его, чтобы устранить атонию мочевого пузыря. Кроме того, как минимум вид Opuntia vulgaris содержит в растении фитостерины, например, бета-ситостерин. Это вещество используется, кроме прочего при доброкачественной гиперплазии простаты (доброкачественное увеличение простаты).

Народная медицина - натуропатия:

И по сей день противодиабетические свойства опунции ценятся в народной медицине. Экстракт опунции понижает слишком высокий уровень сахара в крови и может быть хорошей поддержкой медицинского лечения. В последнее время плоды опунции благодаря своим замечательным веществам и как современная и многообещающая пищевая добавка становятся предметом всё более пристального внимания и в Европе.11 Ацтеки использовали рецепт с соком опунции для лечения ожогов.

Распространение:

Опунция - это вид растений из семейства кактусовых. Растение является накопителем воды, который растёт в виде куста и в высоту может достигать от 4 до 8 метров. На их ореолах из оплодотворённых цветков вырастают плоды опунции. Этот вид кактусовых хорошо растёт на всей территории тропического и субтропического климата, некоторые кактусы также хорошо чувствуют себя в умеренном климате.

Испанские мореплаватели привезли в 16-ом столетии этот тропический фрукт в Средиземноморье. Поэтому сегодня вокруг вулкана Этна в Сицилии находится, вероятно, вторая по величине производственная площадка в мире. Здесь выращивают преимущественно желтовато-оранжевые фрукты. За Сицилией следуют Южная Африка, Чили и Аргентина.12,13Другие страны в различное время экспортируют этот экзотический фрукт по всему миру.

Выращивание в саду или в горшке:

До Второй мировой войны опунция была популярным горшочным растением в Западной Европе (не в Германии), потому что её легко выращивать. Растению требуется много солнечного света и летом оно хорошо может расти на улице, например, на балконе или террасе.

Зимние температуры не должны превышать 6 °С и опускаться ниже нуля. Для этого подойдёт и подвал. Дно должно быть прежде всего снизу быть песчаным, и не должна образовываться застойная влажность. Отверстие в почве обязательно. При покупке в специализированном садовом магазине Вы получите консультацию или же в интернете. Плодоносить Opuntia ficus-indica начинает только лишь по достижении высоты около 150 см.

Выращивание - сбор урожая:

Опунция имеет разный аромат в зависимости от сорта.14 Сбор плодов опунции в различных климатических зонах происходит в различное время. Только в Мексике растение плодоносит круглогодично. Перед людьми, собирающими урожай, стоит трудная задача, потому что они скручивают плоды с кактусов иногда достигающих размера дерева. При этом страдает плод, получая изломы и трещины, из-за чего он может быстрее испортится.

Вероятность путаницы:

Вид Opuntia humifusa можно легко перепутать с опунцией индийской (Opuntia ficus-indica). При этом речь идёт о практически лежащем виде опунции со съедобными плодами и с одиннадцатью различными синонимами. Она растёт как с колючками, так и без (длинных) колючек. Растения цветут чаще всего жёлтыми цветами с июня по июль и позже приносят красноватые плоды. В Америке Opuntia humifusa встречается, начиная от канадской границы и до Северной Мексики, а индейцы из прерий племени Дакота и Пауни используют её очищенные побеги для лечения ран. Согласно Википедии, индейцы племени Лакота используют её, чтобы лечить укусы змей, а нантикоки применяют её для лечения бородавок. В Европе прижилась и растёт опунция вида Opuntia humifusa, она зимостойка и растёт даже в швейцарских Альпах, где зима не особенно влажная, на солнечных местах с проницаемыми почвами, причём она переносит температуры даже до - 30 °С.18

В росте этот вид опунции похож на вид Opuntia fragilis, которая может встречаться и в ещё более северных регионах. Википедия: Племена Оканаган и Секвепемк делают из Opuntia fragilis припарку для лечения болей в горле и других болей. Они едят кусочки стеблей в качестве мочегонного средства.

Защита животных - защита видов - благополучие животных:

Согласно тематическому журналу "Environmental Science & Technology" использование мякоти плодов опунции должно эффективно помогать очищать питьевую воду, содержащую мышьяк, - с тем же эффектом, что и химические добавки. Это, например, намного эффективнее, чем при использовании только соли железа. Внимание: в виде декоративного растения опунция считается съедобным растением для некоторых домашних животных, например, для некоторых черепах. Чаще всего опунцию опыляют пчёлы (также и другие перепончатокрылые и жуки).

Общая информация:

Опунция индийская (Opuntia ficus-indica), также называемая опунцией инжирной не является инжиром, а относится к кактусовым. А инжир, в свою очередь, принадлежит к семейству тутовых (Moraceae). Вид Opuntia ficus-indica представляет собой единственный вид опунции, который культивируется в Средиземноморье.15 Плод опунции является ягодой. Согласно Википедии, опунция родом из Мексики.19 Опунции очень легко размножаются вегетативно.

В Марокко производят масло из плодов опунции очень трудоёмкими способами. Получаемое из семян плодов опунции масло имеет благородный золотисто-жёлтый цвет. Для получения одного литра масла требуется одна тонна фруктов.16 Т.е. это очень дорогое масло.

Кактусовое общество трёх немецкоговорящих стран - Германии, Австрии и Швейцарии (DACH) выбрала опунцию кактусом 2019 года. В этом же году одна пивоварня в Германии производит пиво, состоящее на 50 % из пшеничного пива и на 50 % из кактусового освежающего напитка. По факту пиво содержит всего 1,6 % кактусового сока, но пиво имеет экзотически-терпкие нотки.

Опунцию по крайней мере раньше выращивали на Канарских островах для выращивания мексиканской кошенили. Там она повсюду встречается в диком виде. Эту кошенильную тлю часто использовали для производства красящего вещества кармин для губных помад. Кармин (чаще всего из Перу) является разрешённым под обозначением E 120 пищевым красителем. Также кармин важен для переработки в цветных напитках(кампари) или в сладостях.17 Выращивание мексиканской кошенили происходит на таких видах как Opuntia atropes, Opuntia cochenillifera, Opuntia ficus-indica, Opuntia hyptiacantha, Opuntia jaliscana, Opuntia megacantha, Opuntia pilifera& und Opuntia tomentosa.

Альтернативные названия:

Опунция также известна под названиями колючая груша, индийская смоква или индийская фига. По-английски опунция называется prickly pears (Indian fig opuntia, Barbary fig, cactus pear, and spineless cactus), по-испански её название звучит tuna (также higo chumbo). Но на Канарских островах плод называют higo pico.

Литература / источники:

17 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

  1. Vilgis TA, Vierich TA. Aroma Gemüse. Der Weg zum perfekten Geschmack Stiftung Warentest;2017 ISBN978-3-86851-457-5
  2. Brücher H. Tropische Nutzpflanzen. Berlin:Springer-Verlag;1977 ISBN 3-540-08185-2.
  3. pro-retina.de /forschungsfoerderung /wissenschaftliche-beratungsgremien /empfehlungen/
  4. Apotheken Umschau Kaktursfeige
  5. Wolfram R, Budinky A, Efthimiou Y, Stomatopoulos J, Oguogho A, Sinzinger H. Daily prickly pear consumption improves platelet function. PubMed. Jul;2003. PMID 12878452.
  6. gesundheit.com Kaktusfeige
  7. heilpflanzen.ch feigenkaktus
  8. diabetesschweiz.ch diabetes
  9. exotenfrucht.de kaktusfeige
  10. heilpflanze.ch nopal
  11. biochemie.de von Stefanie Goldscheider
  12. Linné C. Species Plantarum. Band 1, Lars Salvius, Stockholm:1753. S. 468.
  13. Miller P. Gardeners Dictionary. 8. Auflage, London:1768.
  14. rohkostwiki.de Kaktusfeige
  15. Carmen Sáenz et al. Agro-industrial utilization of cactus pear. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rom:2013. ISBN 978-92-5-107987-4, S. 21.
  16. t-online.de Kaktusfeige - alles zur gesunden Pflanze
  17. wir-essen-gesund.de Karmin Farbstoff aus Läusen

описание видов, польза и вред, способы употребления в пищу

Далеко не каждому известно о том, что в пищу употребляются такие продукты, как плоды кактусов. Для многих кактус — это просто колючее растение, которое стоит около компьютера. Однако существуют такие разновидности кактусовых, которые имеют не только съедобные, но и очень вкусные ягодообразные плоды.

Виды съедобных кактусов

К таким разновидностям относят следующие:

Опунция

Плоды Опунции

Наиболее распространенный вид со съедобными плодами. При этом у Опунции не только плоды употребляются в пищу, но даже и стебли. Изначально они имеют зеленый цвет, становясь по мере созревания красно-бордовыми. Плоды покрыты колючками, которые имеют очень мелкие размеры. В связи с этим брать голыми руками ягоды не рекомендуется. Вкус — сладкий с небольшой кислинкой.

Гилоцереус

Гилоцереус с плодами (Питайя)

В российских и не только магазинах часто можно встретить такой экзотический фрукт, как Питахайя или Питайя. Такой продукт также называют Драконьим фруктом. Это плод кактуса под названием Гилоцереус. Родом этот кактус из Въетнама. Мякоть отличается кисловатым вкусом. Некоторые сравнивают вкус питайи с земляничным. Едят его сырым, варят варенья, а также добавляют в десертные блюда.

Маммилярия

Маммилярия с плодами

Также съедобными являются плоды кактуса Маммилярии. Они могут расти на растении в течение всего года, не опадая. Эти ягоды отличаются кислым вкусом. Употребляются в сыром виде, а также для варки варенья.

Употребление в пищу плодов Опунции

Сочная мякоть имеет сладкий вкус с небольшой кислинкой. Одни сравнивают вкус Опунции с клубникой, вторые — с грушей, а третьи — с киви.

Плод Опунции растет на самом краю колючих листьев

Поверхность твердая, он покрыт мелкими иголками. Окраска — от бледно-зеленого до красного. При этом Опунции обладают не только интересными вкусовыми качествами, но и целебными свойства.

В последнее время такую экзотику можно найти на прилавках зарубежных магазинов, реже — отечественных. В лоток с фруктами специально кладут хваталку, с помощью которой можно взять их, чтобы не уколоться.

На острове Кипр один килограмм плодов стоит около 1,5 евро.

Как вытянуть иголки из плодов?

Прежде чем употреблять фрукт в пищу, требуется их подготовить. В первую очередь, необходимо ликвидировать все имеющиеся колючки.

Сбор плодов Опунции не рекомендуется проводить без перчаток или специального инструмента

Во-первых, голыми руками брать плоды кактуса не рекомендуется, чтобы потом не извлекать иголки из кожного покрова. В связи с этим стоит воспользоваться резиновыми прочными перчатками. А сам плод лучше всего держать широкими щипцами. Несмотря на то, что иголочки имеют очень маленькие размеры, их попадание кожу отзывается болезненными ощущениями.

Если иголка все же угодила в кожу рук, ее требуется удалить с помощью пинцета. Желательно делать это над раковиной, сразу смывая иголки. В противном случае иголки опадут на пол, вследствие чего их придется вынимать уже из кожи ног.

Во-вторых, для удаления колючек рекомендуют промыть Опунции под сильным напором воды. Это избавит от мелких иголочек. Крупные иголки можно удалить с помощью протирания поверхности фрукта салфеткой. Салфетку необходимо сложить в несколько раз.

В продаже имеются уже очищенные от шипов плоды, поэтому для их употребления необходимо только промыть плоды под водой.

Как снять кожуру?

Поскольку кожура плодов достаточно жесткая и плотная, ее рекомендуется снимать. Как это сделать?

  1. Первоначально отрезаются концы фрукты;
  2. На фрукте делается продольный надрез;
  3. Кожица аккуратно оттягивается и снимается.

Некоторые предпочитают просто разрезать фрукт пополам и есть мякоть его ложкой. При этом косточки также употребляются в пищу.

Как есть, чтобы не уколоться?

Для очищения ягод от иголок рекомендуется надевать на руки прочные резиновые перчатки. Ягоды замачиваются в холодной воде либо промываются под сильной струей проточной воды. Это позволит избавить поверхность фрукта от мелких шипов.

Затем фрукт протирается салфеткой из бумаги, которая складывается в несколько раз.

Кроме того, в некоторых других странах принято изначально замораживать фрукт. После заморозки иголки либо смывают либо просто стряхивают с плода.

Каков плод Опунции на вкус?

Опунции отличаются сочностью и небольшой приятной кислинкой. При этом в зависимости от сорта вкус может быть кислее или слаще. Плоды некоторых сортов отличаются невероятно приятным ароматом, в то время как другие — вовсе его не имеют.

Плоды Опунции в разрезе

Данные фрукты способны прекрасно утолять жажду благодаря сочности и некоторой водянистости мякоти фпукта. Поэтому некоторые удивляются употреблению плодов в странах с прохладным климатом.

В фрукте имеются небольшие косточки. В этом плане фрукт можно сравнить с гранатом или виноградом. Кто-то отказывается их есть, а кто-то спокойно их разжевывает и употребляет вместе с мякотью.

Польза и вред

Плоды данной разновидности кактуса обладают многочисленным рядом полезных свойств. Они применяются при ряде следующих заболеваний:

  • Ожирение;
  • Сахарный диабет;
  • Желудочная язва;
  • Гастрит;
  • Запор.
Листья Опунции используют для массажа

При этом употребляются в народной медицине не только плоды, но и другие части кактуса: листья, цветки и стебли.

С древних времен ягоды использовались для лечения цинги, поскольку в них имеется большое содержание витамина C.

С помощью такого экзотического фрукта лечат и некоторые терапевтические заболевания, например, простудные заболевания, а также их употребляют для понижения температуры тела.

Кроме того, мякоть фруктов способна останавливать кровотечения и обладает ранозаживляющим эффектом. Также они прекрасно утоляют жажду благодаря кисловатому вкусу.

Опунция содержит растительные белки, помогающие бороться с отеками и целлюлитом, выводя жидкость из организма

Ягоды эффективно применяются для похудения. Они помогают не только уменьшить вес, но и помогут в борьбе с целлюлитом и отеками, которые часто сопровождают ожирение. Они содержат минимум калорий.

Однако злоупотреблять продуктом не стоит. Злоупотребление может привести к ряду неприятных последствий:

  1. Аллергическая реакция;
  2. Головная боль;
  3. Запор;
  4. Рвота.

Что готовят из плодов опунции?

Фрукт используется не только для употребления в сыром виде. Чаще всего его используют для приготовления всевозможных десертных лакомств. К таковым можно отнести фруктовые салаты, морсы. Также готовят джемы, варенья и конфитюры и мармелад. Также мякоть ягод часто добавляют в ликеры.

Но это далеко не все. Фрукты часто применяются и в приготовлении мясных блюд. Он активно применяется для создания кисло-сладких подлив и соусов.

Некоторые запекают в духовке ягоды, не снимая с них кожуру. Кожура удаляется с уже запеченных продуктов.

Следует отметить несколько рецептов, которые активно используются в народной медицине для лечения некоторых заболеваний.

Благодаря целому ряду полезных свойств Опунцию применяют активно, как в традиционной медицине, так и в народной

Так, для приготовления противопростудного отвара потребуются:

  • Плоды;
  • Мед;
  • Корень алтея.

Из корня алтея требуется изначально приготовить сироп, а затем смешать все ингредиенты в соотношении 2:2:1.

Также эффективным средством против повышенной температуры тела является рецепт из:

  • Плода опунции;
  • 3-х литров воды.

Некоторые разновидности кактусов съедобные и очень вкусные, которые активно употребляются в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Например, эти экзотические фрукты добавляются в горячие блюда, десерты, используются для приготовления джемов и конфитюров. Плоды отличаются не только хорошими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. При этом перед употреблением фрукта их необходимо очистить от иголок и кожуры.

Кактус опунция

Как растут плоды на кактусе опунция

Фрукты опунции появляются на ребрах плоских листьев кактуса

Пробовали ли вы когда-нибудь съесть кактус?


Кипрский кактус опунция

Или Вы считаете, что кактусы — несьедобные комнатные цветы или галлюциногенные персонажи романов Карлоса Кастанеды?

На Кипре растут разные колючие кактусы. Они отлично себя чувствуют в летнем кипрском зное и засушливом климате острова.

А один из кипрских кактусов не только красиво цветет, но и дает необычные кисло-сладкие, съедобные плоды. Это — кактус Опунция.

Как использовать кактус Опунция?

- создание живых изгородей, заросли кактуса опунции хорошо защищают участок вместо забора;
- как топливо;
- из них изготавливают мебель;
- строительные материалы;
- косметические препараты;
- лечебные препараты;
- магические препараты.

Из семян получают ценное масло и муку, из колючек делают магические обереги. Из цветов заваривают целебный чай.

Индейцы с глубочайшей древности использовали в медицинских целях цветы, плоды, стебли и корни опунции для излечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, головной боли, болей в животе, диареи, ревматизма. Прокипячённый и разрезанный вдоль побег применяли в качестве припарок. Из сока опунций с добавлением перьев изготавливали "гипсовые повязки" для сломанных конечностей, которые сами отваливались после срастания костей.

Современная наука выяснила, что опунция улучшает мозговое кровообращение, память, повышает умственную работоспособность, нормализует обмен веществ в организме, препятствует усвоению жира и помогает сбросить лишний вес. Цветы и стебли опунции применяются при ожирении, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки, при болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Опунция восстанавливает нарушенные функции предстательной железы, и её рекомендуют употреблять в пищу мужчинам старше 50 лет, либо пить отвары из стеблей и плодов опунции: 50 г опунции измельчить, положить в кастрюлю, залить половиной стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне полчаса, остудить, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Как выглядит съедобный кактус


Кусты из кактусов опунция

Кактусы на Кипре растут в обычных фруктовых садах и огородах около дома. Это большие растения с плоскими широкими стеблями. Лопоухие и все в колючках. Опунции вырастают в плетистые деревья по 2-3 метра, переходящие в колючий кустарник. Кактусы на о. Кипр часто сажают вдоль заборов.


увеличить
Какие плоды у кактуса Опунция


Как появляется плод на опунции


увеличить
Цветы кактуса Опунция


Из этого цветка на боковой поверхности листа опунции потом вырастет плод

С апреля и потом все лето опунции цветут. Опыляются пчёлами. В конце августа можно собирать урожай.

Мясистые ягоды, которые могут весить от 80 до 300 г. В ягодах находятся многочисленные светлые прочные семена. Мякоть плода белая, сладкая, полупрозрачная.

Кактусы содержат: витамин С, каротин, рутин, флавоноиды, клетчатку, жиры, магний, калий, кальций, цинк, железо… В цветках найдены: аминокислоты, антиоксиданты, никотиновая кислота, рутин, минералы — цинк, кальций, селен, натрий, магний.

Цветок кактуса превращается в продолговатый плод, немного напоминающий по форме киви или бочонок.


увеличить
Плоды и стебли кактуса Опунция

Плод опунции - это фрукт. А стебли, которые тоже употребляют в пищу, — овощи.

Цвет плодов кипрской опунции — зеленый с красными и желтыми вкраплениями.
Плоды кактуса опунции продают на рынках и в супермаркетах в отделе "Овощи-Фрукты".
И в лотке с опунцией лежит специальная ложка-хваталка. Чтобы вы ни в коем случае не взяли плоды кактуса голыми руками. .


Как сорвать плоды кактуса опунция

Плоды кактуса надо брать специальной хваталкой, иначе замучаетесь иголки вынимать!

Щипцы специальные для
вынимания колючих плодов

Цена плодов кактуса на Кипре — около 1,5 евро за 1 кг.

Называется опунция по-гречески φραγκόσυκο — франкОсико.

И даже если вы смелый человек, который не боится змей, собак, ежиков, скандальных домохозя, пауков и царапающихся кошек, все равно помните: плоды кактуса НЕЛЬЗЯ брать голыми руками! Множество мелких иголочек моментально вопьется в ваши пальцы и ладони! Ужас!

Как вынуть иголки от плодов опунции

Плод опунции зреет - не трогайте колючку голыми руками!

Иголочки с ягод опунции — маленькие, тоненькие, но болезненные. Если вы взяли плоды кактуса голыми руками, желательно ничего такими руками в иголках не трогать. Особенно — лицо и другие нежные части тела. Не ходите в туалет, чтобы не снимать одежду и не распространять иголки по телу.

Если в вас вонзились маленькие иглы опунции — осмотрите руки, определите, где кактус оставил следы. Удобно разглядывать раненую кожу не свержу, а сбоку — в профиль, так, чтобы иглы были видны над поверхностью кожи. Вы сразу увидите их маленькие антенны.

Как только вы нашли попавшую в вас иголку кактуса — вынимайте ее пинцетом. Лучше делать это над раковиной, чтобы сразу смывать иголки с пинцета в канализацию. А если вы набросаете иголок на пол, вынимать их придется уже из ног.

В общем, если вы укололись ягодами кактуса опунция, ничего страшного. Вынимайте их скорее, это не очень больно, через несколько часов вы вообще не вспомните об этом происшествии.

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Чтобы очистить плоды опунции от иголок, надо НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ (резиновые), замочить колючие ягоды в холодной воде или промыть опунцию под сильным потоком проточной воды. Мелкие ворсинки-иголки смоются сами.

Потом еще надо вытереть кактусовые фрукты бумажным полотенцем (сложенным в 3 слоя). Чтобы на них остались иголки, которые не смылись водой.

Кроме того, в некоторых странах плоды опунции замораживают, а иголки потом стряхивают или смывают. Либо их опаляют над огнем (как плохо очищенную сырую курицу).

Как снять кожуру с плода опунции

Способ чистки опунции от кожуры

Придерживая вилкой, отрезаем концы опунции


Как чистить кипрские
плоды кактуса опунция

Сделать надрез вдоль ягоды и снять кожуру


Плоды кактуса опунция

Опунцию, очищенную от острых ворсинок, потом надо разделать. Потому что съедобная часть плода находится под толстой кожурой.

Кожуру надо снять. Для этого возьмите нож и вилку. Надо отрезать кончики у плода и разрезать кожуру вдоль. А потом снять ее с мякоти опунции.

Какая опунция на вкус

Вкус опунции — сочный, кисловатый, в зависимости от сорта чуть более или менее насыщенный и чуток сладковатый. Бывают и очень ароматная мякоть опунций, а некоторые плоды — чуть более пресные.

В странах с холодным климатом трудно понять, зачем есть такой кактус. Опунция хороша в жару. Мякоть плодов кактуса сочная, а некоторые даже говорят — водянистая. А кислинка помогая еще лучше утолить жажду.

Еще внутри опунции много мелких косточек. Кто-то их занудно и тщательно выплевывает, а кто-то ест опунцию прямо с косточками, как виноград или гранат.

Как растет и плодоносит съедобный кактус на острове Кипр

Кактусу не нужна плодородная почва и много воды. Он отлично растет в засушливых местах - например, в жарком кипрском климате

Что готовят из плодов кактуса

Мякоть опунции просто так едят ложкой. Можно запечь кактусовые плоды в духовке, варят из опунций мармелад, добавляют в ликеры, тушат с ними мясо, кладут в десерты. То есть, опунцию (ягоды) можно использовать и в сладкие, и в соленые блюда.

Листья опунции тоже готовят — запекают в духовке, маринуют, тушат с мясом, варят и потом кладут в салаты. Главное, выбрать мягкие листья кактуса толщиной не больше 1 см. Очистить острым ножом от иголок. Промыть. И потом уже использовать.

Вариантов применения плодов опунции много, так же, как и у обычных ягод и фруктов.


Научитесь готовить мармелад из плодов кактуса опунция.

Вопросы и ответы про кактус опунция

А правда ли, что плоды кактуса дают эйфорию (одурманивают)?

В древней Мексике (откуда опунция была завезена) кактус называется пейоте и использовался в качестве ритуального средства. Горьковатый сок стебля и корня пейоте содержит алкалоиды мескалин, лофофорин, пейотин и др., вызывающие звуковые и зрительные цветные галлюцинации.

В 1918 г. доктор Луис Левин получил из пейоте вещество, которое назвал ангалонином. Его работы были продолжены Геффтером и Шпетом, установившими алкалоиды: анголонин, ангалинин, пеотин, лофофорин и мескалин. Последний вызывает временную потерю сознания и появление цветных видений, а также музыкальные галлюцинации. Как утверждают некоторые, при слушании музыки возникают пестрые картинки. Ощущаются также тошнота, головокружение и головная боль, наблюдается повреждение глаз и сужение зрачков.

В. Е. Диксон (Лондон) констатировал, что при маленьких дозах замедляются удары пульса, но повышается давление крови. Все это действует на мозг и приводит организм в состояние возбуждения и опьянения; чрезмерно обостряется также чувствительность органов обоняния и слуха. Опасные для жизни дозы ведут к полному параличу и смерти.

Способ как получить из кактуса ангалонин был удален в рамках борьбы правительств с такой информацией в Интернете.

В Крыму собирают урожай кактуса. Новости. Первый канал

Съедобная разновидность кактуса родом из Латинской Америки, еще два века назад пустила свои корни на полуострове.

Сезон сбора урожая в Крыму не прекращается круглый год. И если в горах уже выпал снег, то здесь немного ниже, в окрестностях Ялты, самое время для начала тихой охоты на кактусы. Плоды опунции нужно собирать очень осторожно, с помощью пинцета. И если плод созрел, он отваливается практически сразу. Описать всю вкусовую гамму этого плода практически невозможно. Если для одних это клубника или смородина, то для других - крыжовник или даже сладкая малина.

В погоне за экзотикой гурманам приходится несладко. При малейшем прикосновении хищное растение выпускает сотни почти невидимых глазу стрел, которые извлечь из кожи крайне проблематично. За это опунцию прозвали драконов фрукт.

Лучшее природное средство от простуды. На горных склонах от Судака до Севастополя крымчане с поздней осени до середины зимы запасаются витаминными бордово-красными плодами. Хотя Крым и является самым северным регионом обитания колючего мексиканца, здешний климат позволяет его выращивать не только в теплицах, но и в огороде на открытом грунте и даже на балконе.

В Крыму кактусы, завезенные еще 200 лет назад из Европы и Южной Америки, распробовали совсем недавно. Из плодов хозяйки научились готовить варенье, салаты, цукаты, настойки, компоты – в общем все, на что фантазии хватит.

Мелкие колючки снимают ножом под теплой проточной водой. А вот из зеленого стебля заваривают чай.

В оранжерее Никитского ботанического сада собрана почти половина мировой коллекции кактусов – полторы тысячи экземпляров. Только опунции – 12 видов. Эхинокактусы грузоны, которые еще называют золотой бочкой или тещиным стулом на Родине в Мексике давно занесены в Красную книгу.

«Однажды были у нас здесь представители из Мексики, Бразилии. И один профессор бразильского университета говорит: «Жена меня тянет, а я ей говорю: «Чего я там не видел!» А когда уходил, нас благодарил, потому что он увидел тех представителей кактусов, которые в природе уже утеряны», - рассказывает инженер-исследователь Никитского ботанического сада Ольга Гончарова.

И большинство, как выяснили крымские ученные, дают полезные плоды. И даже комнатный кактус, который у многих стоит на столе у компьютера, вовсе не бесполезная колючка. Только присмотритесь - раз в год мамилярия пролифера обязательно порадует урожаем красных ягод, которые по вкусу напоминают кизил.

Опунция - это... Что такое Опунция?

Опунция (лат. Opuntia) — род растений семейства Кактусовые (Cactaceae). По разнообразию видов, количество которых достигает 190, этот род является одним из самых крупных в семействе. Опунции распространены на обширных территориях Северной и Южной Америки, включая Вест-Индию. В Мексике, являющейся главным районом произрастания рода, сосредоточена почти половина видов опунции. Согласно легенде ацтеков, Теночтитлан (нынешний Мехико) был основан на месте, где росла опунция, на которой сидел орёл, поедающий змею. Эта сцена из легенды отображена на гербе Мексики. Как заносные растения некоторые виды опунции распространились в тропических и субтропических регионах всего мира.

Использование некоторых видов опунции в хозяйстве прослеживается вплоть до культуры Паракас. Наряду с использованием побегов и плодов в пищу, одной из самых важных целей выращивания опунции является получение красителя кармина. В последние годы в ряде стран опунция всё шире разводится для использования на корм скоту. Некоторые виды опунции оказались агрессивными неофитами и настолько распространились в новых для них районах, что возникла необходимость применять биологические средства для борьбы с ними.

Ботаническое описание

Стебли-побеги овальной, уплощённой формы ветвятся и образуют куст в 2—4 м.

Растение покрыто колючками, в том числе мельчайшими глохидиями, которые легко отделяются от кактуса.

Цветки жёлтого или красного цвета.

Виды

Общее число видов — около двухсот.

Некоторые известные виды:

Применение

Опунция возделывается ради своих плодов, а также в качестве корма для скота и живой изгороди.

На острове Мальта из плодов опунции производят ликёр, являющийся национальным алкогольным напитком.[источник не указан 798 дней]

Галерея

  • Нераспустившийся бутон, плод и молодой побег с мягкими иголками. Крым. Мисхор.

  • Пучок нераспустившихся бутонов опунции. Крым. Мисхор.

  • Цветы опунции и насекомое-опылитель. Крым. Мисхор.

  • В открытом грунте опунция хорошо растёт в Крыму, особенно на южных склонах.

Ссылки

Йемен. Сезон опунции. - Заметки на камнях. — LiveJournal

Сейчас у нас пик сезона опунции- плодов кактуса. Плоды покупают и едят просто как фрукты. Если решите попробовать- то надо следовать некоторым правилам, чтобы потом не страдать от колючек, засевших в пальцы. Совет извлекать колючки воском или парафином не работает- проверено -))

В Йемене плоды опунции называют "балас". А вообще по-арабски они называются "тиин щоуки". Не знаю как с сортами- наверное выбор один, но в зависимости от степени зрелость они и кислые и сладковатые. давно не пробовала. Да и на фото желтые плоды, а я еще видела бордовые. Слышала, что русские компот варят из опунции -)

Продавец защищен - плод кактуса берет перчаткой. Надрезает…

Снимает шкурку….

Раскрывает плод и подает покупателю.

Пока читала об опунции в Интернете, нашла информацию, что в Мексике готовят и сами мясистые части кактус. А здесь нет. Я даже не слышала, чтобы их отдавали на съедение скоту. Растет опунция в Йемене как сорняк. Везде, где земля не под присмотром, особенно за городом, сразу начинается зарастание кактусом; Вырастают в огромные кусты. Вот мои фотографии, собранные за несколько лет.

Ну а цветы опунции такие же привлекательные, как и всех остальных кактусов! Ну или почти всех! -)

Опунция (лат. Opuntia) — род растений семейства Кактусовые (Cactaceae). По разнообразию видов, количество которых достигает 190, этот род является одним из самых крупных в семействе.

Наряду с использованием побегов и плодов в пищу, одной из самых важных целей выращивания опунции является получение красителя кармина. В последние годы в ряде стран опунция всё шире разводится для использования на корм скоту. Некоторые виды опунции оказались агрессивными неофитами и настолько распространились в новых для них районах, что возникла необходимость применять биологические средства для борьбы с ними. (Википедия)

дер. Кавкабан.

Много другой интересной информации можно найти в интернете- кому стало интересно- посмотрите.

Кактус по-севастопольски: чем полезна и опасна опунция

Не только опытные садоводы Севастополя, но и любители эффектной оранжереи у балкона с удовольствием выращивают опунцию для зрительного наслаждения. Многолетник семейства Кактусовых весьма экстравагантен для наших широт. С апреля по сентябрь  мясистые стебли-побеги (кладодии) опунции украшают желтые или красные колесовидные цветки. Несмотря на то, что иногда они могут оставаться открытыми на протяжении 1-2 суток, полюбоваться пышным цветением в большинстве случаев можно только днем.

Этот крупный кактус может достигать 4-6 метров в высоту, но в Крыму распространены обширные кусты причудливой формы с темно-зелеными стеблями, на которых расположены светло-зеленые сочные и мясистые стебли, обратнояйцевидной формы, вырастающие один из другого, покрытые колючками.

Найти опунцию в дикой природе не составит труда. Уже давно она обосновалась на горах Таврос и Аскети в Балаклаве. Недалеко от Севастополя ее без труда можно найти в районе горы Телеграфная, что расположена у правого берега р. Черная, или на горе Гасфорта.

Пройти мимо опунции невозможно и из-за грушевидных бордово-красных плодов сверху и по бокам кладодий, которые не только съедобны, но и полезны содержащимся в них каротином и витамином С. Некоторые хозяйки это знают и активно используют опунцию для домашних заготовок.

Домохозяйка Людмила Романова рассказывает: «Мы с дочерью каждый год отправляемся за заветным урожаем опунции. Это растение поистине безотходное, потому как из цветов мы завариваем полезный чай, а из плодов варим вкуснейшее варенье.  Рецепт прост: одеваем перчатки и очищаем плоды от кожицы и колючек, добавляем их в сахарный сироп вместе с лимоном и корицей, варим.  В течение года варенье из плодов опунции — наш коронный десерт, которым мы удивляем не только наших приезжих гостей, но и местных».

Любительница походов Светлана Ткачук вспоминает, как этот, на первый взгляд неприветливый, колючий кактус вылечил ссадину в полевых условиях: «Мы с детьми активно проводим лето, синяки и ссадины у мальчишек — привычное дело. Во время очередного похода сын неудачно споткнулся и изрядно оцарапал ногу. Всем известного подорожника рядом не оказалось, а яркими цветами пестрила опунция. Вспомнив про бактерицидные свойства ее побегов, я очистила его от колючек, разрезала мякоть пополам и приложила к ноге».

Широко опунция используется и в современной фармакологии. Так, она является основой некоторых препаратов для похудения. Оказывается, волокна кактуса способны связывать до 28 процентов жиров в организме, что делает его недоступным для пищеварительных ферментов. Набухая во время желудочно-кишечного тракта, волокна опунции не только связывают и выводят излишние жиры, холестерин и токсины, но и создают ощущение сытости, что понижает аппетит и способствует снижению веса.

Цветки опунции заваривают при болезнях мочеполовой системы, таких как цистит, аденома предстательной железы, при пониженном тонусе мышц мочевого пузыря после родов и у пожилых людей. Среди сильного пола устоялось мнение о том, что настойка из опунции является отличным афродизиаком. Цветы и стебли кактуса проявляют кровеостанавливающее и вяжущее действие, что оценят больные гастритом и язвенной болезнью желудка.

Если вы уже собрали рюкзак и во всеоружии настроились отыскать и заготовить эту строптивую полезную «колючку», непременно захватите с собой перчатки, так как у опунции отличная система самосохранения и обороны от непрошенных гостей — глохидии — мелкие, жесткие колючки, опадающие с растения при малейшей попытке к нему дотронуться.

Глохидии снабжены пильчатыми, микроскопическими зазубринами и крючками, что дает им возможность плотно вонзаться в кожные покровы и в дальнейшем доставлять массу неприятностей в виде зуда, воспаления и нагноения ран.

Если вы все же попались в сети замечательной, но коварной опунции, поспешите вынуть колючки пинцетом или воском для депиляции. Особо въедливые колючки придется извлекать путем отпаривания пострадавшего места и наложения повязки с линиментом по Вишневскому.

Опунция - Вкусный блог

Опунция (Opuntia Mill.) — растение из семейства кактусовых, встречающееся в основном в Северной и Южной Америке, но также и на других континентах. Насчитывается около 150 видов, некоторые из которых признаны исчезающими и занесены в Красную книгу исчезающих видов, в т.ч. Opuntia chaffeyi (Мексика) и Opuntia saxicola (Галапагосские острова). Опунция, в зависимости от вида, принимает форму дерева или кустарника. Некоторые виды опунции выращивают, в том числе, ради плодов.в опунция.



Опунция (Opuntia ficus-indica), индийский инжир, кактусовый инжир — разновидность опунции из Мексики. Нопал — мексиканское название мясистых листьев опунции. Индийский инжир очень популярен в мексиканской кухне. Пурпурные или зеленые, плоские листья без шипов обрабатывают как овощ, добавляют в блюдо или готовят как отдельное блюдо. После приготовления они становятся мягкими, слегка терпкими и пряными, по вкусу похожими на смесь фасоли, бамии и спаржи.

Плоды инжирной опунции желтого, оранжевого, красного или зеленого цвета. В мякоти много семян. Кожица плода покрыта множеством крошечных шипиков, которые, к сожалению, неприятны на ощупь и впиваются в кожуру, причиняя боль. Удалить их с кожи довольно сложно, потому что они очень маленькие и почти незаметные. Я кое-что об этом знаю. При сборе фруктов и приготовлении из них блюда следует надевать специальные перчатки. Очищенный фрукт пригоден для немедленного употребления или дальнейшей переработки.


Опунция попала в Европу, вероятно, в конце 15 века благодаря Христофору Колумбу. И это, вероятно, объясняет, откуда произошло название индийский инжир. В Европе много опунций выращивают в Италии, особенно вокруг Сицилии. В этих условиях растение зацветает на рубеже мая и июня, а плодоносит в июле.

Опунция содержит витамины: А, В1, В2, С, минералы: кальций, калий, магний, железо, натрий и углеводы, сахара, белки и жиры.Пектины, содержащиеся в плодах, снижают уровень вредного холестерина и положительно влияют на уровень глюкозы в крови. Фрукты дают чувство сытости, поэтому небольшое их потребление удовлетворит наш аппетит. Одним словом, это хороший фрукт для поддержания хорошей фигуры.

Плоды сладкие и сочные. Недостатком являются многочисленные мелкие камни. Если нас это не смущает, фрукт вкуснее всего в сыром виде. Можем опунцию потушить, пожарить и переработать на варенье. В Мексике мякоть фрукта является популярной добавкой к йогуртам, мороженому и десертам.Его используют для приготовления сладких напитков, вин и более крепких спиртов.


Меренги с начинкой из опунции

Ингредиенты:
  • 6 куриных белков
  • 250 г сахарной пудры
  • 12 опунций
  • 1 лимон
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка желейного сахара
  • 1 плитка темного шоколада
Приготовление:
  1. Опунцию очистить от кожуры (в перчатках!) и протереть через сито, вскипятить в 1/3 стакана воды, добавить желатиновый сахар.Варить до полного растворения сахара. Добавить сок и мелко натертую цедру лимона.
  2. Дайте горячему джему остыть, затем поставьте остывший джем в холодильник, пока он не затвердеет.
  3. Взбейте яичные белки до пиков, добавляя порциями сахарную пудру.
  4. Положите на противень бумагу для выпечки. Ложкой откладывайте маленькие блинчики друг от друга, чтобы они не сливались во время выпекания. Выпекать при 180 градусах С 15 – 20 минут, проверяя печенье, чтобы оно не потемнело.
  5. Готовые меренги оставить остывать. Смазать безе джемом из опунции и накрыть вторым безе.
  6. Растопить шоколад в кастрюле. Сверху на каждое печенье поливаем жидким шоколадом.

.

Плод опунции - свойства, витамины и пищевая ценность инжира опунция

Инжир опунция был приручен человеком около 9 тысяч лет назад. Считается, что именно тогда жители южной Мексики начали сознательно выращивать сельскохозяйственные культуры, пользуясь благоприятными изменениями климата. Опунция колючая, хотя и внешне враждебная, оказалась важным источником пищевых и лекарственных веществ, и ценится во всем мире по сей день.

Плод опунции; источник: pixabay.com
  1. Ботанические характеристики опунции инжира
  2. Современное выращивание опунции инжира
  3. Историческое использование опунции инжира
  4. Опунция инжира – витамины и пищевая ценность
  5. Опунция как деликатес
присутствие первобытных кактусов в районах обитания человека вокруг бывшего города Оахака, на территории современной Мексики. Есть даже предположения, что современный вид Opuntia ficus-indica является результатом древней гибридизации кактусов человеком.Так или иначе, опунции не потребовалось много времени, чтобы завоевать всю Центральную Америку, став важной частью культуры и хозяйства древних индейских племен — майя и ацтеков. Кактусы служили не только источником пищи для человека и , но и убежищем для кактусовых жуков из семейства жуков, с помощью которых получают красный краситель под названием кошениль. Считается, что опунция попала в Европу в 15 веке с возвращением на родину Христофора Колумба.

Ботанические характеристики опунции инжира

Опунция относится к семейству кактусовых и родом из Мексики.Как классический суккулент предпочитает достаточно сухой климат, хорошо перенося недостаток воды в окружающей среде. Растение довольно визуально впечатляющее, так как вырастает до 3-5 метров в высоту, а его структура состоит из приплюснутых колючих ветвей зеленого цвета. На самых молодых, одно- и двухлетних появляются декоративные цветки белого, желтого или красного цвета. Выращиваемая в северном полушарии опунция обычно зацветает в мае, а к августу ее цветки превращаются в круглые плоды, удлиняющиеся со временем, как у груши.Отсюда и английское название опунции — «опунция». После снятия внешней кожуры плод съедобен, а его мякоть напоминает сладкий арбуз.

Современное выращивание опунции инжира

Опунция инжира до сих пор широко культивируется в Мексике, где она наряду с агавой является важной частью сельского хозяйства. А вот плодоносящие кактусы уже распространились на другие континенты — это популярное украшение садов в Средиземноморье, растение, произрастающее в засушливых и безлесных районах США, и вид, признанный инвазивным в странах Северной Африки, напр.в Эфиопии.

На сегодняшний день крупнейшими производителями плодов опунции являются, помимо Мексики, также Чили, Алжир, Бразилия, Испания, Италия. и США. Где растение бесконтрольно разрастается, беднейшие слои населения зарабатывают на жизнь сбором урожая и продажа фруктов. Его получают не только из суккулентов. вкусные и полезные «груши», но и целые фрагменты побегов, которые можно есть как овощ.

С точки зрения экологии опунция фуга иногда используется как противоэрозионный вид – при посадке в очень засушливых районах она предотвращает потерю почвы и обогащает почву питательными веществами на благо других видов.

Интересно, что инжирную опунцию также можно выращивать как горшечное растение в польских домах. Можно купить даже саженцы. с цветками или плодовыми семяпочками, которые, конечно, не совпадают этого вкуса, выращенные на открытом воздухе, но они являются интересным украшением интерьера. Горшечное выращивание требует песчаного субстрата и очень небольшого полива.

Тропический сад с фиговыми опунциями; источник: Википедия

Инжир плоды опунции после поперечного разреза; источник: pixabay.comcom

Историческое использование опунции инжира

Исторические источники свидетельствуют о том, что ацтеки считали опунцию священным растением, а народная медицина Центральной Америки рекомендовала плоды как лекарство от диабета, лихорадки, различных видов кашля и проблем с печенью. Кроме того, он традиционно используется в качестве мочегонного средства для лечения инфекций мочевыводящих путей и отеков, возникающих в результате чрезмерной задержки воды в организме. Измельченные плоды наносили на кожу для избавления от гноя и уменьшения воспалений, в основном на фоне ран и ожогов.

Диаграмма, показывающая пользу для здоровья плодов опунции; собственное исследование

Опунция - витамины и пищевая ценность

Анализ химический состав инжирной опунции действительно показал ее богатство питательные вещества, которые могут оправдать многие из вышеупомянутых традиционные лечебные применения. Но больше всего колючих плоды кактуса — настоящая кладезь бетацианинов — соединений, принадлежащих к группе антиоксидантов, которые в клинических испытаниях показывают способность снижать уровень холестерина ЛПНП и обладают противораковым потенциалом.

Антиоксиданты также включают витамин С, присутствующий в больших дозах в мякоти опунции, который не только помогает бороться с течением времени, но, прежде всего, поддерживает иммунную систему в борьбе с микроорганизмами. патогенный. Один фрукт покрывает 25% суточной потребности. взрослому мужчине за витамином С! Кроме того, опунция также содержит другие витамины - витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3 и В6), витамины D, Е и К.

Опунция также является хорошим источником белков, жиров, углеводов и клетчатки, которая относительно низкокалорийна. (41 ккал на 100 г), что делает его ценным продуктом в диетах для похудения.Также следует отметить очень низкий гликемический индекс фрукта, что соответствует фактическим антидиабетическим свойствам. действие растения. В одном исследовании диабетикам давали плоды опунции. инжир на завтрак с высоким содержанием углеводов - по сравнению с группой в контрольной группе испытуемые имели значительно более низкие уровни глюкозы и инсулина в крови!

Мякоть опунции инжира также содержит кальций, укрепляющий кости (особенно важен в условиях остеопороза), марганец, дополнительно ускоряющий метаболизм сахаров, и магний, отвечающий за правильное функционирование нервной системы и мышц.Кроме того, опунция также содержит минеральные соли – фосфора, кремния, калия, натрия и железа.

Вт. в свете еще научно не подтвержденного популярного использования опунция также будет эффективна для уменьшения симптомов отравления алкоголем, если мы потребляем его, прежде чем начать пить его. Более того, есть обоснованное подозрение, что цветы кактуса могут облегчить симптомы увеличение предстательной железы, особенно частое мочеиспускание.

В случае, стоит также упомянуть, что одни и те же побеги фиговой опунции, названные в обоих Американские «нопалес» также обладают аналогичными антидиабетическими свойствами. обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Препараты опунции; источник: maxpixel.net

Инжирная опунция как деликатес

К сожалению, в наших широтах инжирная опунция является одной из исключительных редкостей. Его плоды вкуснее всего в сыром виде и в таком виде они еще и самые полезные, потому что витамин С теряется под воздействием высоких температур. Любители также ценят приятный сладкий вкус и привлекательную желатиновую текстуру. Ведь в век географии фрукты грузили на корабли для дальних плаваний как вкусную и питательную профилактику цинги.Инжирную опунцию конечно же можно добавлять во фруктовые салаты и десерты.

Как международный хит опунция также перерабатывается - из нее очень часто делают соки, джемы, сиропы и желе, а в Мексике и на Сицилии из нее также делают алкогольные напитки, особенно ликеры. Проще всего попробовать плоды кактуса в наших магазинах в виде ароматизированного зеленого чая.

Сами побеги («нопалес», «нопалитос») также можно есть сырыми, и тогда они по вкусу напоминают зеленый перец.Однако чаще всего их режут и жарят, подают как овощной гарнир к мясу. Популярным блюдом на завтрак в Центральной Америке также является яичница-болтунья с перцем халапеньо и нарезанным побегом опунции.

Семена опунции также питательны и ценны для здоровья. эфирное масло и мука, но многие предпочитают удалять их из мякоти из-за риска раздражения желудка и кишечника.

Всем заинтригованным гастрономическими и целебными свойствами инжирной опунции, не остается ничего иного, как порекомендовать во время отпуска съездить в Испанию или на Сицилию, где можно регулярно покупать плоды кактуса в овощных ларьках или пробовать их в ресторане как десертное блюдо.Если вы употребляете его самостоятельно, помните об осторожности — кожура колючая и требует некоторой практики (или резиновых перчаток!), Чтобы очистить фрукт, не повредив руку.

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. М. Патрик Гриффит; «Происхождение важной культуры кактусов, Opuntia ficus-indica (Cactaceae): новые молекулярные данные»; дата доступа: 2018-12-19
  2. Ханна Бауман, Эшли Шмидт; Еда как лекарство: кактус опунции; дата доступа: 2018-12-19
  3. Меган Уэр; «В чем преимущества нопала?»; дата доступа: 2018-12-19
  4. Джон Стотон; «8 удивительных преимуществ опунции»; дата доступа: 2018-12-19
.

Плод опунции - свойства, витамины и пищевая ценность инжира опунция

Инжир опунция был приручен человеком около 9 тысяч лет назад. Считается, что именно тогда жители южной Мексики начали сознательно выращивать сельскохозяйственные культуры, пользуясь благоприятными изменениями климата. Опунция колючая, хотя и внешне враждебная, оказалась важным источником пищевых и лекарственных веществ, и ценится во всем мире по сей день.

Плод опунции; источник: pixabay.com
  1. Ботанические характеристики опунции инжира
  2. Современное выращивание опунции инжира
  3. Историческое использование опунции инжира
  4. Опунция инжира – витамины и пищевая ценность
  5. Опунция как деликатес
присутствие первобытных кактусов в районах обитания человека вокруг бывшего города Оахака, на территории современной Мексики. Есть даже предположения, что современный вид Opuntia ficus-indica является результатом древней гибридизации кактусов человеком.Так или иначе, опунции не потребовалось много времени, чтобы завоевать всю Центральную Америку, став важной частью культуры и хозяйства древних индейских племен — майя и ацтеков. Кактусы служили не только источником пищи для человека и , но и убежищем для кактусовых жуков из семейства жуков, с помощью которых получают красный краситель под названием кошениль. Считается, что опунция попала в Европу в 15 веке с возвращением на родину Христофора Колумба.

Ботанические характеристики опунции инжира

Опунция относится к семейству кактусовых и родом из Мексики.Как классический суккулент предпочитает достаточно сухой климат, хорошо перенося недостаток воды в окружающей среде. Растение довольно визуально впечатляющее, так как вырастает до 3-5 метров в высоту, а его структура состоит из приплюснутых колючих ветвей зеленого цвета. На самых молодых, одно- и двухлетних появляются декоративные цветки белого, желтого или красного цвета. Выращиваемая в северном полушарии опунция обычно зацветает в мае, а к августу ее цветки превращаются в круглые плоды, удлиняющиеся со временем, как у груши.Отсюда и английское название опунции — «опунция». После снятия внешней кожуры плод съедобен, а его мякоть напоминает сладкий арбуз.

Современное выращивание опунции инжира

Опунция инжира до сих пор широко культивируется в Мексике, где она наряду с агавой является важной частью сельского хозяйства. А вот плодоносящие кактусы уже распространились на другие континенты — это популярное украшение садов в Средиземноморье, растение, произрастающее в засушливых и безлесных районах США, и вид, признанный инвазивным в странах Северной Африки, напр.в Эфиопии.

На сегодняшний день крупнейшими производителями плодов опунции являются, помимо Мексики, также Чили, Алжир, Бразилия, Испания, Италия. и США. Где растение бесконтрольно разрастается, беднейшие слои населения зарабатывают на жизнь сбором урожая и продажа фруктов. Его получают не только из суккулентов. вкусные и полезные «груши», но и целые фрагменты побегов, которые можно есть как овощ.

С точки зрения экологии опунция фуга иногда используется как противоэрозионный вид – при посадке в очень засушливых районах она предотвращает потерю почвы и обогащает почву питательными веществами на благо других видов.

Интересно, что инжирную опунцию также можно выращивать как горшечное растение в польских домах. Можно купить даже саженцы. с цветками или плодовыми семяпочками, которые, конечно, не совпадают этого вкуса, выращенные на открытом воздухе, но они являются интересным украшением интерьера. Горшечное выращивание требует песчаного субстрата и очень небольшого полива.

Тропический сад с фиговыми опунциями; источник: Википедия

Инжир плоды опунции после поперечного разреза; источник: pixabay.comcom

Историческое использование опунции инжира

Исторические источники свидетельствуют о том, что ацтеки считали опунцию священным растением, а народная медицина Центральной Америки рекомендовала плоды как лекарство от диабета, лихорадки, различных видов кашля и проблем с печенью. Кроме того, он традиционно используется в качестве мочегонного средства для лечения инфекций мочевыводящих путей и отеков, возникающих в результате чрезмерной задержки воды в организме. Измельченные плоды наносили на кожу для избавления от гноя и уменьшения воспалений, в основном на фоне ран и ожогов.

Диаграмма, показывающая пользу для здоровья плодов опунции; собственное исследование

Опунция - витамины и пищевая ценность

Анализ химический состав инжирной опунции действительно показал ее богатство питательные вещества, которые могут оправдать многие из вышеупомянутых традиционные лечебные применения. Но больше всего колючих плоды кактуса — настоящая кладезь бетацианинов — соединений, принадлежащих к группе антиоксидантов, которые в клинических испытаниях показывают способность снижать уровень холестерина ЛПНП и обладают противораковым потенциалом.

Антиоксиданты также включают витамин С, присутствующий в больших дозах в мякоти опунции, который не только помогает бороться с течением времени, но, прежде всего, поддерживает иммунную систему в борьбе с микроорганизмами. патогенный. Один фрукт покрывает 25% суточной потребности. взрослому мужчине за витамином С! Кроме того, опунция также содержит другие витамины - витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3 и В6), витамины D, Е и К.

Опунция также является хорошим источником белков, жиров, углеводов и клетчатки, которая относительно низкокалорийна. (41 ккал на 100 г), что делает его ценным продуктом в диетах для похудения.Также следует отметить очень низкий гликемический индекс фрукта, что соответствует фактическим антидиабетическим свойствам. действие растения. В одном исследовании диабетикам давали плоды опунции. инжир на завтрак с высоким содержанием углеводов - по сравнению с группой в контрольной группе испытуемые имели значительно более низкие уровни глюкозы и инсулина в крови!

Мякоть опунции инжира также содержит кальций, укрепляющий кости (особенно важен в условиях остеопороза), марганец, дополнительно ускоряющий метаболизм сахаров, и магний, отвечающий за правильное функционирование нервной системы и мышц.Кроме того, опунция также содержит минеральные соли – фосфора, кремния, калия, натрия и железа.

Вт. в свете еще научно не подтвержденного популярного использования опунция также будет эффективна для уменьшения симптомов отравления алкоголем, если мы потребляем его, прежде чем начать пить его. Более того, есть обоснованное подозрение, что цветы кактуса могут облегчить симптомы увеличение предстательной железы, особенно частое мочеиспускание.

В случае, стоит также упомянуть, что одни и те же побеги фиговой опунции, названные в обоих Американские «нопалес» также обладают аналогичными антидиабетическими свойствами. обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Препараты опунции; источник: maxpixel.net

Инжирная опунция как деликатес

К сожалению, в наших широтах инжирная опунция является одной из исключительных редкостей. Его плоды вкуснее всего в сыром виде и в таком виде они еще и самые полезные, потому что витамин С теряется под воздействием высоких температур. Любители также ценят приятный сладкий вкус и привлекательную желатиновую текстуру. Ведь в век географии фрукты грузили на корабли для дальних плаваний как вкусную и питательную профилактику цинги.Инжирную опунцию конечно же можно добавлять во фруктовые салаты и десерты.

Как международный хит опунция также перерабатывается - из нее очень часто делают соки, джемы, сиропы и желе, а в Мексике и на Сицилии из нее также делают алкогольные напитки, особенно ликеры. Проще всего попробовать плоды кактуса в наших магазинах в виде ароматизированного зеленого чая.

Сами побеги («нопалес», «нопалитос») также можно есть сырыми, и тогда они по вкусу напоминают зеленый перец.Однако чаще всего их режут и жарят, подают как овощной гарнир к мясу. Популярным блюдом на завтрак в Центральной Америке также является яичница-болтунья с перцем халапеньо и нарезанным побегом опунции.

Семена опунции также питательны и ценны для здоровья. эфирное масло и мука, но многие предпочитают удалять их из мякоти из-за риска раздражения желудка и кишечника.

Всем заинтригованным гастрономическими и целебными свойствами инжирной опунции, не остается ничего иного, как порекомендовать во время отпуска съездить в Испанию или на Сицилию, где можно регулярно покупать плоды кактуса в овощных ларьках или пробовать их в ресторане как десертное блюдо.Если вы употребляете его самостоятельно, помните об осторожности — кожура колючая и требует некоторой практики (или резиновых перчаток!), Чтобы очистить фрукт, не повредив руку.

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. М. Патрик Гриффит; «Происхождение важной культуры кактусов, Opuntia ficus-indica (Cactaceae): новые молекулярные данные»; дата доступа: 2018-12-19
  2. Ханна Бауман, Эшли Шмидт; Еда как лекарство: кактус опунции; дата доступа: 2018-12-19
  3. Меган Уэр; «В чем преимущества нопала?»; дата доступа: 2018-12-19
  4. Джон Стотон; «8 удивительных преимуществ опунции»; дата доступа: 2018-12-19
.

Плод опунции - свойства, витамины и пищевая ценность инжира опунция

Инжир опунция был приручен человеком около 9 тысяч лет назад. Считается, что именно тогда жители южной Мексики начали сознательно выращивать сельскохозяйственные культуры, пользуясь благоприятными изменениями климата. Опунция колючая, хотя и внешне враждебная, оказалась важным источником пищевых и лекарственных веществ, и ценится во всем мире по сей день.

Плод опунции; источник: pixabay.com
  1. Ботанические характеристики опунции инжира
  2. Современное выращивание опунции инжира
  3. Историческое использование опунции инжира
  4. Опунция инжира – витамины и пищевая ценность
  5. Опунция как деликатес
присутствие первобытных кактусов в районах обитания человека вокруг бывшего города Оахака, на территории современной Мексики. Есть даже предположения, что современный вид Opuntia ficus-indica является результатом древней гибридизации кактусов человеком.Так или иначе, опунции не потребовалось много времени, чтобы завоевать всю Центральную Америку, став важной частью культуры и хозяйства древних индейских племен — майя и ацтеков. Кактусы служили не только источником пищи для человека и , но и убежищем для кактусовых жуков из семейства жуков, с помощью которых получают красный краситель под названием кошениль. Считается, что опунция попала в Европу в 15 веке с возвращением на родину Христофора Колумба.

Ботанические характеристики опунции инжира

Опунция относится к семейству кактусовых и родом из Мексики.Как классический суккулент предпочитает достаточно сухой климат, хорошо перенося недостаток воды в окружающей среде. Растение довольно визуально впечатляющее, так как вырастает до 3-5 метров в высоту, а его структура состоит из приплюснутых колючих ветвей зеленого цвета. На самых молодых, одно- и двухлетних появляются декоративные цветки белого, желтого или красного цвета. Выращиваемая в северном полушарии опунция обычно зацветает в мае, а к августу ее цветки превращаются в круглые плоды, удлиняющиеся со временем, как у груши.Отсюда и английское название опунции — «опунция». После снятия внешней кожуры плод съедобен, а его мякоть напоминает сладкий арбуз.

Современное выращивание опунции инжира

Опунция инжира до сих пор широко культивируется в Мексике, где она наряду с агавой является важной частью сельского хозяйства. А вот плодоносящие кактусы уже распространились на другие континенты — это популярное украшение садов в Средиземноморье, растение, произрастающее в засушливых и безлесных районах США, и вид, признанный инвазивным в странах Северной Африки, напр.в Эфиопии.

На сегодняшний день крупнейшими производителями плодов опунции являются, помимо Мексики, также Чили, Алжир, Бразилия, Испания, Италия. и США. Где растение бесконтрольно разрастается, беднейшие слои населения зарабатывают на жизнь сбором урожая и продажа фруктов. Его получают не только из суккулентов. вкусные и полезные «груши», но и целые фрагменты побегов, которые можно есть как овощ.

С точки зрения экологии опунция фуга иногда используется как противоэрозионный вид – при посадке в очень засушливых районах она предотвращает потерю почвы и обогащает почву питательными веществами на благо других видов.

Интересно, что инжирную опунцию также можно выращивать как горшечное растение в польских домах. Можно купить даже саженцы. с цветками или плодовыми семяпочками, которые, конечно, не совпадают этого вкуса, выращенные на открытом воздухе, но они являются интересным украшением интерьера. Горшечное выращивание требует песчаного субстрата и очень небольшого полива.

Тропический сад с фиговыми опунциями; источник: Википедия

Инжир плоды опунции после поперечного разреза; источник: pixabay.comcom

Историческое использование опунции инжира

Исторические источники свидетельствуют о том, что ацтеки считали опунцию священным растением, а народная медицина Центральной Америки рекомендовала плоды как лекарство от диабета, лихорадки, различных видов кашля и проблем с печенью. Кроме того, он традиционно используется в качестве мочегонного средства для лечения инфекций мочевыводящих путей и отеков, возникающих в результате чрезмерной задержки воды в организме. Измельченные плоды наносили на кожу для избавления от гноя и уменьшения воспалений, в основном на фоне ран и ожогов.

Диаграмма, показывающая пользу для здоровья плодов опунции; собственное исследование

Опунция - витамины и пищевая ценность

Анализ химический состав инжирной опунции действительно показал ее богатство питательные вещества, которые могут оправдать многие из вышеупомянутых традиционные лечебные применения. Но больше всего колючих плоды кактуса — настоящая кладезь бетацианинов — соединений, принадлежащих к группе антиоксидантов, которые в клинических испытаниях показывают способность снижать уровень холестерина ЛПНП и обладают противораковым потенциалом.

Антиоксиданты также включают витамин С, присутствующий в больших дозах в мякоти опунции, который не только помогает бороться с течением времени, но, прежде всего, поддерживает иммунную систему в борьбе с микроорганизмами. патогенный. Один фрукт покрывает 25% суточной потребности. взрослому мужчине за витамином С! Кроме того, опунция также содержит другие витамины - витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3 и В6), витамины D, Е и К.

Опунция также является хорошим источником белков, жиров, углеводов и клетчатки, которая относительно низкокалорийна. (41 ккал на 100 г), что делает его ценным продуктом в диетах для похудения.Также следует отметить очень низкий гликемический индекс фрукта, что соответствует фактическим антидиабетическим свойствам. действие растения. В одном исследовании диабетикам давали плоды опунции. инжир на завтрак с высоким содержанием углеводов - по сравнению с группой в контрольной группе испытуемые имели значительно более низкие уровни глюкозы и инсулина в крови!

Мякоть опунции инжира также содержит кальций, укрепляющий кости (особенно важен в условиях остеопороза), марганец, дополнительно ускоряющий метаболизм сахаров, и магний, отвечающий за правильное функционирование нервной системы и мышц.Кроме того, опунция также содержит минеральные соли – фосфора, кремния, калия, натрия и железа.

Вт. в свете еще научно не подтвержденного популярного использования опунция также будет эффективна для уменьшения симптомов отравления алкоголем, если мы потребляем его, прежде чем начать пить его. Более того, есть обоснованное подозрение, что цветы кактуса могут облегчить симптомы увеличение предстательной железы, особенно частое мочеиспускание.

В случае, стоит также упомянуть, что одни и те же побеги фиговой опунции, названные в обоих Американские «нопалес» также обладают аналогичными антидиабетическими свойствами. обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Препараты опунции; источник: maxpixel.net

Инжирная опунция как деликатес

К сожалению, в наших широтах инжирная опунция является одной из исключительных редкостей. Его плоды вкуснее всего в сыром виде и в таком виде они еще и самые полезные, потому что витамин С теряется под воздействием высоких температур. Любители также ценят приятный сладкий вкус и привлекательную желатиновую текстуру. Ведь в век географии фрукты грузили на корабли для дальних плаваний как вкусную и питательную профилактику цинги.Инжирную опунцию конечно же можно добавлять во фруктовые салаты и десерты.

Как международный хит опунция также перерабатывается - из нее очень часто делают соки, джемы, сиропы и желе, а в Мексике и на Сицилии из нее также делают алкогольные напитки, особенно ликеры. Проще всего попробовать плоды кактуса в наших магазинах в виде ароматизированного зеленого чая.

Сами побеги («нопалес», «нопалитос») также можно есть сырыми, и тогда они по вкусу напоминают зеленый перец.Однако чаще всего их режут и жарят, подают как овощной гарнир к мясу. Популярным блюдом на завтрак в Центральной Америке также является яичница-болтунья с перцем халапеньо и нарезанным побегом опунции.

Семена опунции также питательны и ценны для здоровья. эфирное масло и мука, но многие предпочитают удалять их из мякоти из-за риска раздражения желудка и кишечника.

Всем заинтригованным гастрономическими и целебными свойствами инжирной опунции, не остается ничего иного, как порекомендовать во время отпуска съездить в Испанию или на Сицилию, где можно регулярно покупать плоды кактуса в овощных ларьках или пробовать их в ресторане как десертное блюдо.Если вы употребляете его самостоятельно, помните об осторожности — кожура колючая и требует некоторой практики (или резиновых перчаток!), Чтобы очистить фрукт, не повредив руку.

Ekologia.pl (Агата Павлинец)

Библиография
  1. М. Патрик Гриффит; «Происхождение важной культуры кактусов, Opuntia ficus-indica (Cactaceae): новые молекулярные данные»; дата доступа: 2018-12-19
  2. Ханна Бауман, Эшли Шмидт; Еда как лекарство: кактус опунции; дата доступа: 2018-12-19
  3. Меган Уэр; «В чем преимущества нопала?»; дата доступа: 2018-12-19
  4. Джон Стотон; «8 удивительных преимуществ опунции»; дата доступа: 2018-12-19
.

Опунция - характеристики, свойства и расход 9000 1

Опунция – характеристики

Опунция родом из Мексики, но в настоящее время выращивается в различных странах с теплым климатом. Вероятно, в конце 15 века его завез в Европу Христофор Колумб. Опунция относится к семейству кактусовых.

Этот необычный суккулент может достигать до 5 метров в высоту.Цветы опунции могут быть желтыми, красными или розовыми. Поверхность этого растения покрыта шипами — это защищает его от животных и от потери драгоценной воды.

  1. Узнайте о пользе кактуса для здоровья

Плоды опунции - как они выглядят?

Особенно уникален плод опунции. На что это похоже? Обычно он бывает оранжевым, желтым, а иногда даже красным. Плоды опунции при созревании твердые и круглые.У него также есть множество маленьких выступов на коже.

Вкус поистине уникален. Мякоть сладкая и сочная, и в то же время чрезвычайно освежающая. Плоды опунции собирают только один раз в год. Таким образом, это чрезвычайно уникальный экземпляр.

Почему стоит есть инжирную опунцию?

Плод опунции богат многими ценными питательными веществами. Содержит большое количество пищевых волокон, поддерживающих работу пищеварительной системы.Опунция обладает способностью связываться с жировыми клетками и снижает усвоение глюкозы, поэтому это отличное предложение для людей, заботящихся о своей линии.

  1. Что есть, чтобы похудеть?

Опунция также имеет прекрасный вкус как травяной чай. Вы найдете зеленый чай с опунцией в наборе для печени, доступном на рынке Медонет.

Опунция - свойства

Этот удивительный фрукт богат ценными витаминами, такими как витамин С, который является важным антиоксидантом, защищающим от образования свободных радикалов.Он также оказывает омолаживающее действие на организм – подтягивает и укрепляет кожу.

Идеально подходит для проблем с лопнувшими и расширенными сосудами. Плоды опунции богаты витаминами группы В, благотворно влияющими на нервную систему. Они помогают снизить умственное напряжение, улучшить память и концентрацию внимания, улучшить самочувствие.

Опунция также богата ценными элементами, такими как: фосфор, магний, калий, кремний и кальций.Фрукты эффективно компенсируют дефицит этих ингредиентов.

Как есть инжирную опунцию?

Плод опунции можно есть даже сырым - без какой-либо подготовки. Однако кожуру фрукта следует очистить перед употреблением. Важно избавиться от всех шипов.

  1. Как приготовить зеленый смузи?

Инжир опунции можно использовать для приготовления вкуснейших десертов, коктейлей или фруктовых салатов.Чай, приготовленный на его основе, очень распространен. с необычным вкусом и ароматом.

Хотите укрепить волосы и одновременно ускорить их рост? Попробуйте жидкую пищевую добавку, доступную на рынке Медонет.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на сайт halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома . Теперь вы можете бесплатно воспользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

  • Киви — полезные свойства, калорийность, приготовление и противопоказания.

    Киви — один из самых полезных фруктов в мире.Содержит много ценных для организма питательных веществ, в том числе витамин С, клетчатку...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Дыня - происхождение, виды, свойства, способы подачи

    Дыни в нашей стране довольно легко доступны.Благодаря этому их используют во многих блюдах. Практически каждый знает вкус этого фрукта. Выращивается в Польше с ...

    Моника Мазурек
  • Арбуз - свойства, полезные вещества, влияние на здоровье.Как выбрать арбуз?

    Арбуз — замечательный фрукт со многими полезными свойствами. Может показаться, что в составе почти 90 процентов. вода не содержит ингредиентов...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Карамбола — описание, пищевая ценность и польза для здоровья

    Карамбола привлекает внимание своей неправильной формой.Когда он срезан горизонтально, он наиболее эффектен, когда создает красивое украшение или закуску в форме ...

    Моника Писик
  • Экзотические фрукты — примеры и полезные свойства

    Свежие фрукты являются неотъемлемой частью сбалансированного питания.Несмотря на то, что большинство экзотических тропических фруктов являются сезонными, их обычные ...

    Моника Писик
  • Кивано — пищевая ценность, применение, влияние на здоровье

    Кивано, несмотря на крайне экзотический вид, все чаще встречается в польской кухне.Это фрукт родом из Африки. Вы можете встретить его между ...

    Юстина Гаргулиньская
  • Что такое климактерические и неклимактерические плоды?

    Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что фрукты, находящиеся на полке в магазине, могут быть еще незрелыми? Да, да! Яблоки или бананы могут еще созреть...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Черимойя - питательные вещества и свойства для здоровья.Как употреблять плоды черимойи?

    Черимойя, фрукт в форме сердца, содержащий много витаминов и минералов. Черимойя считается настоящей витаминной бомбой. Спасибо...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Ананас — пищевая ценность, свойства, хранение

    Ананас, несомненно, сладкий и освежающий перекус.Однако следует помнить, что это еще и очень полезный фрукт, который следует включить в свой рацион. Ананас...

    Марта Павляк
  • Кактус — пищевая ценность, свойства и использование в косметике

    Кактус давно стал не только украшением наших домов.В последнее время он приобрел популярность как ингредиент здоровых закусок, коктейлей и десертов ...

    Редакция Медонета
.

Опунция - Opuncjafigowa.pl

Опунция — фрукт, принадлежащий к семейству кактусовых. Растущий в естественных условиях, он способен достигать нескольких метров в высоту. Один кактус может вырастить от 100 до 200 плодов. Несмотря на то, что его родиной является Южная Америка, в принципе его можно встретить в различных странах Европы, на юге континента. Плоды этого растения имеют овальную форму и довольно мелкие. Их длина 5-10 см. Их кожу нельзя есть, хотя она мягкая.На его поверхности есть маленькие, почти незаметные шипы — при прокалывании кожи чувствуешь боль.

Когда плод незрелый, он зеленый. И если они созревают, то становятся желтыми, оранжевыми или красными, это зависит от сорта. Что касается мякоти, то она очень сочная, мясистая и немного похожа на грушу. Он бывает нескольких цветов: бледно-зеленый, красный, оранжевый или желтый. В нем можно увидеть мелкие семена, немного напоминающие семена питайи или киви.

Вкус инжирной опунции немного кисловатый, очень освежающий, может утолить жажду. Плод наполняется. В 100 г фрукта 60 калорий. Спелый фрукт можно есть в сыром виде сам по себе, но его также можно использовать в качестве добавки к десертам и салатам. Он отлично подходит для приготовления мармелада, фруктозы, соков и пектина. Подходит для варки и тушения. После натирания плоды можно использовать в виде мусса и есть с мороженым.

Если смесь фруктов ферментировать, получается сладкий напиток под названием Colonche в Мексике.А в качестве дополнения к чаям можно использовать сухофрукты и цукаты. Созревшие плоды должны храниться при комнатной температуре не более двух дней. Очищать плоды нужно в перчатках, потому что на поверхности кожуры имеются колючие шипы. Чтобы добраться до мякоти, вы можете просто разрезать фрукт пополам и выдавить его ложкой.

Опунция — фрукт, содержащий много кальция, фосфора и витамина С, антиоксидантов и аминокислот. Его нельзя употреблять в больших количествах, так как он обладает слабительным свойством.Используется в нетрадиционной медицине как средство для наружного применения: в виде компресса для успокоения боли и ускорения заживления ран. Он также используется в косметической промышленности в качестве добавки к мылу и кремам, что прекрасно влияет на состояние кожи.

.

Инжир опунция - opuncjafigowa.pl

Опунцию также называют индийским инжиром, кактусовым инжиром, опунцией съедобной. Это плод кактуса, который во многих цветах напоминает огурец с острыми шипами. Родиной этого фрукта является Центральная и Южная Америка. Сегодня его больше всего выращивают в Мексике, но его можно найти в Африке, Канаде, США, Австралии и Индии. В Польше его можно купить только, чаще всего привозят с юга Италии.Климат в Польше слишком суров для выращивания. Встречается осенью в хороших овощных магазинах и гипермаркетах.

Почему стоит употреблять?

Прежде всего, это источник многих ценных питательных веществ, таких как кальций, фосфор, витамин С. Опунцию следует включать в рацион людей, страдающих астмой, одышкой, расстройством желудка или язвой. Опунция обладает противовоспалительными, обезболивающими и слабительными свойствами, поэтому ее следует употреблять в ограниченном количестве.Недавние исследования показывают, что употребление экстракта опунции перед попойкой может уменьшить неприятные последствия чрезмерного употребления алкоголя.

Если мы выбираем опунцию, мы должны руководствоваться ее внешним видом, и именно ее цветом. Зеленый цвет указывает на то, что плод незрелый. Спелая опунция будет желтой, оранжевой или красной в зависимости от того, какой сорт у нас перед глазами.

Как есть опунцию?

Опунция – это кактус с шипами, поэтому приготовить его в пищу будет непростой задачей.Лучше всего это делать в перчатках. Отрежьте ножом два конца фрукта и вертикальными движениями снимите кожицу. Он должен легко сняться. Съедобной частью фрукта будет сочная мякоть, которая находится под этой кожицей. Опунцию можно есть сырой, и мы рекомендуем эту версию. Также может быть дополнением к салатам, сокам, десертам и джемам. Он отлично работает во многих формах, и, безусловно, стоит попробовать этот фрукт осенью и зимой, когда он появится в Польше.

.

Смотрите также


 

Опрос
 

Кто вам делал ремонт в квартире?

Делал самостоятельно
Нанимал знакомых, друзей
Нашел по объявлению
Обращался в строй фирму

 
Все опросы
 
remnox.ru © 2012- Строительство и ремонт При копировании материалов ссылка на сайт обязательна!